Evde Gül Şerbeti, Gül Çayı Ve Gül Şurubu Nasıl Yapılır?

Gül, en güzel kokan çiçeklerdendir. Peygamber efendimiz aleyhisselamın da teninin gül koktuğu meşhurdur. 

Tam İlmihâl Seâdet-i Ebediyye kitabında buyruluyor ki: (Gül koklayınca, salevât-ı şerîfe getirmelidir. Çünki, mubârek teri, gül gibi kokardı. )

Herkese Lazım Olan İman kitabında buyruldu ki: (Peygamber efendimiz aleyhisselamın teri gül gibi güzel kokardı. Bir fakîr kimse, kızını evlendirirken, kendisinden yardım istemişdi. O ânda verecek şeyi yokdu. Küçük bir şişeye terinden koydurup verdi. O kız, yüzüne, başına sürünce, evi misk gibi kokardı. Evi (güzel kokulu ev) adı ile meşhûr oldu.)

Bugünkü yemek tarifleri köşemizde gül çayı, gül şerbeti ve gül şurubunun yapılışını anlattık.

Gül çayı tarifi (1. Tarif)

• 1 su bardağı taze gül yaprağı (kırmızı, sarı, beyaz, dilediğinizde gülden yapabilirsiniz)
• 1,5 su bardağı
• Bal

Taze gül yapraklarının beyaz kısımlarını çıkarın. Yoksa çayınız acı olur. Gül yapraklarını yıkayıp havlu ile kurulayın. Tencereye su koyun, orta ısıda kaynama noktasına kadar ısıtın. Yaprakları içine atıp 3 saniye kaynatın, ocağı kısın ve yapraklar koyu hale gelen kadar yaklaşık 5 dk kaynatın. Karışımı süzün. Balla tatlandırın.

Gül şerbeti tarifi

• 7-8 adet gül
• 1 su bardağı toz şeker
• Şerbet için;
• 1 su bardağı gül şurubu
• 2 tane limon
• Toz şeker
• Su

7-8 tane gülün yapraklarını 1 su bardağı şekerle karıştırıp bir gece bekletin. 2 limonu ekleyip ezin. İçine 4 su bardağı su katın. Şerbeti 2 saat buzdolabında soğutup servis yapın.

Gül çayı tarifi (2. Tarif)

• 2 tatlı kaşığı kurutulmuş gül yaprağı
• 2 adet kuru karanfil
• 1 parça kakule
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 tutam yeşil çay (isteğe bağlı ekleyebilirsiniz)

Bir tencereye bir bardak su dökün. Gül yaprakları, karanfil ve kakuleyi ekleyin. Beş dakika kaynatılır. Bir bardağa süzüp, dökün. Bal ile tatlandırın.Ayrıca yeşil çaydan bir tutam ekleyerek deneyebilirsiniz. 

Gül çayı (3. Tarif)

• Kurutulmuş gül yaprağı
• Toz yeşil çay

Eşit oranda toz yeşil çay ile gül yaprağını karıştırın. Hava geçirmez bir kavanoza koyun. Çay yapmak istediğiniz zaman kullanın.

Gül şurubu tarifi

• 1 kilo toz şeker
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 limon
• 2 su bardağı su
• 500 gr. kokulu gül yaprağı

Gül yapraklarının dibindeki beyaz kısımları tek tek kesip bol su ile yıkayıp ardından süzün. Süzdüğünüz gül yapraklarını, su, limon tuzu ve öncedensıkılmış limonun suyu ilave edilerek ağzını sıkıca kapatıp bir kavanoza koyun. Gül kokusunun suya işlemesi için 1 hafta kavanoz açılmadan bekletilmesi gerekir. Yapraklar suya rengini verdiğinde elde edilen gül suyunu süzün, içerisine şekerin yarısını ilave ederek iyice karıştırın. Kalan şekere çeyrek litre su ilave ederek şekerli su karışımını hazırlayın. Başka bir şişede her iki karışımı karıştırın ve ağzı hava almayacak şekilde serin bir yerde saklayın. Servis edilirken su bardaklarına iki parmak şurup konularak üzerine soğuk su eklenir ve arzuya göre buz ilave ederek servis edilir. 

Evde Osmanlı Şerbeti Yapmak İçin En Güzel 5 Tarif Tıklayınız