22 Temmuz 2018, Pazar 02:19

Ketojenik Beslenme Nedir Ketojenik Diyette Neler Yenir Zararları

Ketojenik Beslenme Nedir Ketojenik Diyette Neler Yenir Zararları

Ketojenik beslenme; düşük karbonhidrat ve yüksek yağ içeren sağlık açısından faydalı olan bir beslenme düzenidir. Bu konuda yapılan 20’den fazla çalışma, bu beslenme düzeninin kilo vermeye yardımcı olduğu ve sağlığı geliştirdiği yönündedir. Ketojenik beslenme; şeker hastalığı, kanser, epilepsi ve Alzheimer gibi hastalıklara karşı da faydalı olmaktadır. Bu makalemizde ketojenik beslenme hakkında bilmeniz gereken neler varsa üzerinde duracağız.

Ketojenik Beslenme Nedir?

Ketojenik beslenmenin altında yatan asıl düşünce; vücuda karbonhidrat ve protein alımını azaltıp yağ alımını arttırmaktadır. Bu beslenme, karbonhidrat alımını sınırlandırmaya yardımcı olur ve kalori alımını otomatik olarak azaltan, makarna, ekmek, patates, şeker vb. gibi karbonhidratlar açısından zengin gıdalar için istekleri azaltır.Yağlar açısından zengin ve karbonhidrat ve protein bakımından düşük olması vücuttaki ketonis seviyesini arttırır. Bu olduğunda ise vücutta enerji için yağ yakma konusunda inanılmaz bir artış olur. Aynı zamanda yağı beyinde enerji sağlayabilen karaciğerde ketonlara dönüştürür.

Ketojenik Beslenmenin Faydaları

  1. Ketojenik diyet aslında epilepsi gibi nörolojik hastalıkların tedavisi için bir yöntem olarak ortaya çıkmıştır.
  2. Yapılan araştırmalar; ketojenik beslenmenin sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır:
  3. Kalp hastalıkları: Ketojenik beslenmenin vücutta HDL seviyesi, tansiyon, kan şekeri ve vücut yağını dengellediği görülmüştür.
  4. Kanser: Ketojenik beslenme; günümüzde çeşitli kanser türlerini ve tümör büyümesini tedavi etmek için kullanılmaktadır.
  5. Alzheimer hastalığı: Ketojenik beslenme Alzheimer hastalığı belirtilerini azalttığı ve hastalığın gelişimini yavaşlattığı görülmüştür.
  6. Epilepsi: Araştırmalar; ketojenik beslenmenin çocuklarda görülen epilepside geçirilen nöbetleri azalttığı görülmüştür.
  7. Parkinson hastalığı: Yapılan bir çalışmada, ketojenik beslenmenin Parkinson hastalığının belirtilerini iyileştirdiği görülmüştür.
  8. Polikistik Over Sendromu: Ketojenik beslenme polikistik over sendrom üzerinde önemli role sahip olan insülin seviyelerini azaltmaya yardımcı olabilir.
  9. Beyin hasarı: Hayvan üzerinde yapılan çalışmalar, ketojenik beslenmenin beyin sarsıntısından sonra beyin hasarını azaltabildiği ve toparlanmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.
  10. Sivilce: İnsülin seviyesinin düşük olması, daha az şekerle beslenmek ve işlenmiş gıdalar sivilce oluşumunu azaltabilir.

Ketojenik Diyetin Yan Etkileri

Ketojenik diyetin vücut üzerinde olumsuz etkileri olduğu bildirilmiştir. En yaygın sonuçlardan bazıları şunlardır:

  1. Yüksek kolesterol seviyesi
  2. Adet düzensizlikleri
  3. Kabızlık
  4. Kandaki lipit düzeylerinin artması
  5. Hipoglisemi
  6. Böbrek taşı

1 Haftalık Örnek Ketojenik Yemek Planı

Başlamanıza yardımcı olmak için, burada bir hafta boyunca örnek ketojenik diyet yemek planı şu şekildedir:

Pazartesi

Kahvaltı: Dana jambon, yumurta ve domates

Öğle yemeği: Zeytinyağlı ve beyaz peynirli tavuk salatası

Akşam yemeği: Tereyağında pişirilmiş kuşkonmazlı somon balığı

Salı

Kahvaltı: Yumurta, domates, fesleğen ve keçi peynirli omlet

Öğle yemeği: Badem sütü, fıstık ezmesi, kakao tozu ve milkshake

Akşam yemeği: Köfte, kaşar peyniri ve sebzeler

Çarşamba

Kahvaltı: milkshake

Öğle yemeği: zeytinyağı ve avokado salatası

Akşam yemeği: Parmesan peyniri, brokoli ve salata

Perşembe

Kahvaltı: Avokado, salsa, biber, soğan ve baharatlı omlet

Öğle yemeği: Bir avuç fındık ve salsalı kereviz

Akşam Yemeği: Sebzelerle birlikte krem peyniri ile doldurulmuş tavuk

Cuma

Kahvaltı: Fıstık ezmesi, kakao tozu ve stevya ile şekersiz yoğurt

Öğle yemeği: Sebzeli hindistan cevizi yağında pişirilmiş dana bonfile

Akşam yemeği: Pastırma, yumurta ve peynirle birlikte burger

Cumartesi

Kahvaltı: Sebzeli dana jambon ve peynirli omlet

Öğle yemeği: Fındıklı dana jambon ve peynir dilimleri

Akşam yemeği: Hindistan cevizi yağında pişirilmiş beyaz balık, yumurta ve ıspanak

Pazar

Kahvaltı: Dana jambon ve mantarlı sahanda yumurta

Öğle yemeği: Burger salsa, peynir ve guacamole ile

Akşam yemeği: Biftek ve yan salatalı yumurta

Yemekler

  1. Et: Kırmızı et, biftek, dana jambon, sosis, tavuk ve hindi
  2. Yağlı balıklar: Somon, alabalık ve ton balığı
  3. Yumurtalar: Bütün yumurtalar veya omega-3 yağ asitleri
  4. Tereyağı ve krema
  5. Peynir: Sezar, keçi, krema
  6. Kuruyemiş ve tohumlar: Badem, ceviz, keten tohumu, chia tohumu vb.
  7. Sağlıklı yağlar: Sızma zeytinyağı, hindistancevizi yağı ve avokado yağı
  8. Düşük karbonhidratlı sebzeler: Yeşil sebzeler, domatesler, soğan, biber vb.
  9. Su
  10. Kahve
  11. Çay
  12. Et
  13. Yağlı balık (somon, uskumru, alabalık, ton balığı)
  14. Yumurta
  15. Yapraklı yeşillikler
  16. Çok yağlı süt
  17. Fındık
  18. Tohumlar
  19. Avokado
  20. Meyveler
  21. Hindistancevizi yağı
  22. Tereyağı
  23. Düşük karbonhidratlı tatlandırıcılar

Ketojonik Beslenmede Kaçınılması Gereken Yiyecekler

  1. Şekerli yiyecekler: Soda, meyve suyu, smoothie, kek, dondurma, şekerler vb.
  2. Tahıllar veya nişastalar: Buğday bazlı ürünler, pirinç, makarna, tahıl vb.
  3. Meyveler: Çilek, kiraz hariç tüm meyveler
  4. Fasulye ve baklagiller: Bezelye, barbunya fasulyesi, mercimek, nohut, vb.
  5. Kök sebzeler: Patates, tatlı patates, havuç, vb.
  6. Az yağlı ve diyet ürünleri: Karbonhidrat  yüksek oranda işlenir.
  7. Alkol:
  8. Soda
  9. Şekerli içecekler
  10. Hububat (buğday, mısır, pirinç, tahıl)
  11. Şeker (bal, akçaağaç şurupları, agave nektarı dahil)
  12. Yumrular (patates, tatlı patates, taro, jicama)
  13. Sağlıksız yağlar (mayonez, işlenmiş bitkisel yağlar)
  14. Şekersiz diyet gıdalar
  15. Fasulye
  16. Baklagiller 
 

YORUM YAPIN

Bu makaleye bir yorum yapın.

 
 
Reklamı Geç