18 Aralık 2017, Pazartesi 11:39

Yağlı Domatesli Biber Turşusu Ve Domates Soslu Kıl Biber Turşusu Tarifi

Yağlı Domatesli Biber Turşusu Ve Domates Soslu Kıl Biber Turşusu Tarifi

Domates ve biber C vitamini açısından zengin bağışıklık sistemini güçlendiren, bedeni zararlı serbest radikallerden arıyan, kolajen üretimini destekleyip cildi güzelleştiren harika 2 sebzedir.  Domates ve biberi salatalarınıza ekleyebileceğiniz gibi bu ikiliden turşu da yapabilirsiniz. İşte tecrübeli ev hanımlarının paylaştığı en lezzetli tarifler;

Evde Domatesli Acı Biber Turşusu Yapımı Tarifi

Malzemeler

  1. 2 kilo domates
  2. Yarım kilo minik acı biber
  3. Yarım çay bardağı zeytinyağı
  4. 1 çay bardağı sirke
  5. 1 baş sarımsak
  6. 3 yemek kaşığı şeker
  7. 1 yemek kaşığı kalın kaya tuzu

Yapılışı:

Domatesleri yıkadıktan sonra rendeleyin, biberlerin sap kısımlarını ayırın. Tencereye rendelenmiş domateslerle biberleri koyup kaynatın. Suyu biraz azalınca ocaktan alın.  İçine sirke, yağ, sarımsak, şeker ve tuzu katıp iyice karıştıralım. Kavanozlara boşaltıp kapaklarını sıkıca kapatalım.

Domates Soslu Biber Turşusu Tarifi

Malzemeler

  1. 3 büyük domates
  2. 1 yemek kaşığı top biber-ya da kısa kısa kesilmiş yeşil biber
  3. Maydanoz
  4. 1 yemek kaşığı kaya tuzu
  5. 1 çay bardağı sirke
  6. 1 çay bardağı sıvı yağ
  7. 6-7 diş sarımsak

Yapılışı:

Domatesler rendeleyip tencereye koyup suyunu çekene kadar pişirilir. Tencerenin çine biberler atılıp iki tur karıştırılır. Yukarıda bildirilen miktarda sirke yağ maydanoz tuz sarımsak da atılır beş dakika boyunca kaynatılır. Ardından kavanozlara sıcak sıcak doldurulup ters çevirilerek bir gece bekletilir. Ertesi gün kavanozlar düze çevrilir. 3-5 gün beklettikten sonra domates soslu biber turşunuz yemeye hazır!

Evde Domatesli Biber Turşusu Yapımı

Malzemeler

  1. 3 tane büyük boy kırmızı domates
  2. 1 baş sarımsak
  3. 3 yemek kaşığı kaya tuzu
  4. 2 kilo minik süs biberleri
  5. 1 çay bardağı sıvı yağ
  6. 2 su bardağı üzüm sirkesi

Yapılışı: 2 kilo minik süs biberin sap kısımlarından temizleyelim ve dirilmeleri için üzerini geçecek kadar suda bekletelim. Domatesleri rendeleyin, tencereye rendelenmiş domatesleri, bir çay bardağı sıvıyağ ve 1 yemek kaşığı da tuz ekleyip güzel kavuralım. Kavurduktan sonra ocağın altını kapatalım. Üzerine sarımsaklarımızı da rondodan geçirip ekleyelim, ardından sirkeyi katalım. Tekrar tuzunu kontrol edelim ve ekleyelim, bir kenara alıp bekletelim. Süs biberleri kavanoza dolduralım üzerlerine hazırladığımız domates sosusmuzu boşaltıp kavanozumuzun içindeki havayı almak için bir karıştırıcıyla karıştıralım ve soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra ağzını sıkıca kapatıp kavanozumuzun dışını yıkayalım. İyice soğuyunca buzdolabınıza kaldıralım.

Domates Soslu Kıl Biber Turşusu

Malzemeler

  1. 700 gr tatlı kıl biber
  2. 1 kg domates
  3. 1 baş sarımsak
  4. 1 su bardağı elma sirkesi veya üzüm sirkesi
  5. 1 su bardağı sıvı yağ
  6. Yarım çay bardağı şeker
  7. Yarım çay bardağı kaya tuzu
  8. Yarım yemek kaşığı limon tuzu
  9. 1 tutam maydanoz

Yapılışı:

Biberleri yıkayın, saplarından ayırıp parmak büyüklüğünde doğrayın ve kavanoza doldurun. Maydanozları ince ince kıyın. Sarımsaklar yemeklik doğranır. Domatesi blenderdan veya robottan geçirip yahut rendeleyip kaynatın. Kaynadıktan yani fokurdadıktan sonra 10-15 dk daha kaynatın. Bir kaseye yukarıda bildirdiğimiz miktarlar kadar sıvı yağ, sirke, kaya tuzu, limon tuzu, şeker, sarımsak alınır karıştırılır. Bu kaseye kaynattığınız domates sosunu ve maydanoz da ekleyip karıştırın. Ardından bu sosu kavanozlara doldurun, kapaklarını kapatıp ters çevirin. Bir gece böyle bekletilir. Biberler tamamen renk değiştirdiği zaman turşularımız hazır demektir.

Evde Domatesli Sivriber Turşusu Yapımı Tarifi

Malzemeler

  1. 2 kg domates
  2. 1 kg sivri biber
  3. 1 baş sarımsak
  4. 2-3 yemek kaşığı  sirke
  5. 2-3 çay kaşığı tuz
  6. 1 çay kaşığı kuru nane

Yapılışı: Domatesleri rondodan veya blenderdan geçirin. Biberleri küp küp doğrayın.

Sarımsakları biraz kalın olacak şekilde doğrayın, sirke tuz ve naneyi ekleyip tüm malzemeleri güzelce karıştırıyorsunuz. Cam kavanozlara sıkıştırmadan dolduruyorsunuz ve ağzını sıkıca kapatıyorsunuz. 1 hafta buzdolabında kaldıktan sonra yemeye başlayabilirsiniz

Fasulye Turşusu Nasıl Yapılır? Ev Yapımı 5 Farklı Lezzetli Tarif

Karışık Turşu Yağlı Karışık Turşu Nasıl Yapılır?Sert Olması İçin Öneriler Tıklayınız

Yumurta Turşusu Nasıl Yapılır? Ev Yapımı Lezzetli 2 Tarif Tıklayınız

 

YORUM YAPIN

Bu makaleye bir yorum yapın.