Artık kimse dışardan almayacak! MasterChef mutfağından en güzel künefe tarifi
Ekranların sevilen yarışma programı MasterChef’te bu akşam künefe yapıldı. Farklı çeşitleri bulunsa da, bu nefis tatlının temel yapım yöntemi genelde sabit kalıyor. İçerisindeki özel peynir ve yanında sunulan dondurma ile mükemmel bir uyum sergileyen künefenin tarifi yine MasterChef mutfağından geliyor. Peki künefe nasıl yapılır? İşte en güzel künefe tarifi…
Künefe, Türk mutfağının en gözde tatlılarından biri olarak, özellikle son yıllarda popülaritesini artıran bir lezzet. MasterChef gibi yarışmalarda sıkça yer alması, bu eşsiz tatlının sırlarını merak eden birçok kişinin ilgisini çekti. İster özel günlerde, ister sıradan bir akşam yemeği sonrasında, her anı şenlendiren bu tatlıyı yapmak için bilinmesi gereken tüm püf noktaları sizler için derledik. İşte en güzel künefe tarifi..
MASTERCHEF MUTFAĞINDAN KÜNEFE TARİFİ
Malzemeler:
250 gram tereyağı
200 gram tel kadayıf
300 gram dil peyniri
1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
Şerbet İçin:
4 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
KÜNEFE NASIL YAPILIR?
Tatlınızı yapmaya ilk olarak şerbetinden başlayın. Toz şekeri, suyu ve limon suyunu bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra şerbeti soğumaya bırakın. Tereyağını eritip, üzerine üzüm pekmezi ekleyin ve karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı geniş bir tepsiye güzelce yayın.
Tel kadayıfları eritilmiş tereyağına bulayın. Kadayıfın yarısını tepsiye yerleştirin ve iyice bastırarak düzleştirin. Üzerine dil peynirini eşit şekilde serpiştirin. Kalan kadayıfı üzerine koyup, tekrar iyice bastırın.
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, üstü kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti dökün. İster kaymakla ister dondurmayla servis edebilirsiniz. Parmaklarınızı yiyeceğiniz bu şahane lezzete hayran kalacaksınız. Afiyet olsun.
KÜNEFE ŞERBETİ SICAK MI SOĞUK MU DÖKÜLÜR?
Kadayıfınız sıcakken, soğuttuğunuz şerbeti üzerine dökmelisiniz. Bu yüzden tatlıyı yapmaya önce şerbetle başlıyoruz ki, tatlı hazır olaa kadar şerbetimiz soğusun.
KÜNEFEYE HANGİ PEYNİR GİRER?
Künefe için kullanılan peynir, tuzsuz yapısıyla süt tadını andıran hafif bir aroma sunar. Genellikle keçi sütü kullanılarak üretilen bu peynir, kendine has bir kokuya ve aromatik bir lezzete sahiptir. İnek sütü ile yapılan çeşitleri bulunsa da, gerçek Hatay künefe peynirinin özelliği, özellikle keçi sütünden üretilmesidir. Bu peynirle yapılan tatlının tadı bir başka olur. Bu özel süt peynire bir aroma verdiği için tatlının lezzetini zirveye taşır.
Editör : Selda Haberal
