21 Haziran 2021, Pazartesi 14:10

Diyette Peynirli Börek Yenir Mi Diyet Peynirli Börek Tarifi

Diyette Peynirli Börek Yenir Mi Diyet Peynirli Börek Tarifi

Peynirli börek birçok kişi tarafından sevilen ve sık sık yapılan bir hamur işi çeşididir. Geleneksel lezzetlerimiz arasında yer alan peynirli börek günün hemen hemen her saatinde tüketilir. Peynirli börek yüksek kalorili yiyecekler arasında olduğundan sizlere diyetisyen onaylı peynirli diyet böreği tarifi verdik. Gelin yazımızın devamında birlikte okuyalım.

1 Dilim Peynirli Börek Kaç Kalori

Diyetisyen Sevda Başer Duman ise 1 dilim peynirli böreğin 350 kalori olduğunu bildiriyor.

1 porsiyon peynirli börek 389 kaloridir.

1 ince dilim peynirli börek 130 kaloridir.

1 büyük porsiyon peynirli börek 583 kaloridir.

Peynirli Börek Kilo Aldırır Mı?

Börekler fazla yağ ve un ile yapıldığından dolayı yüksek kalorili yiyecekler arasında yer alır. Peynirli börek de kilo problemine sebep olan hamur işleri arasındadır. Bu nedenle diyetisyenler tarafından diyette olanların peynirli börek tüketmemesi tavsiye edilmektedir. Ancak hiç yenmez anlamına da gelmez. Arada bir ve porsiyonu az tüketmelisiniz. Yahut peynirli diyet börekleri tercih edebilirsiniz.

Peynirli Diyet Börek Tarifi

Malzemeler;

  • 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı yulaf
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 adet pırasa (yoksa yeşil soğan)
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 kase beyaz peynir
  • 1 cay kaşığı tuz
  • 1 cay kaşığı kabartma tozu
  • 1cay kaşığı pul biber
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Üzeri için çörek otu ve susam

Yapılışı

Karıştırma kabının içerisine yulaf ve sütü ekleyip karıştıralım. Yulaf yumuşayıncaya kadar 5 dakika bekletelim.

Zeytinyağı ve yumurtaları da ekleyelim. Çatal yardımıyla iyice çırpalım.

İnce ince kıydığımız maydanoz ve pırasayı peynirle birlikte kabın içerisine ekleyip karıştıralım.

Tuz, kabartma tozu, karabiber, pul biberi de ekleyip karıştıralım.

Hazırladığımız karışımı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökelim fazla yaymadan ortada kare haline getirin. Çok yaydığınız taktirde böreğiniz ince olacaktır.

Üzerine çörek otu ve susam serpiştirin ve 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar dikkatli pişirin.

Diyetisyen Füsun Bilgin Çakmak’ dan Peynirli Diyet Börek Tarifi

Malzemeler

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı ya da eritilmiş tereyağı
  • 1 su bardağı ev yoğurdu (hazır yoğurt da olur)
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım kase peynir (çatal yardımıyla ezin)
  • 4 adet ince dilim pastırma
  • 1 adet yufka

Yapılışı

  1. Cam bir kase içerisine zeytinyağı ya da tereyağı, yoğurt, tuz ve karabiber koyulur. Ve tüm malzeme bir çatal yardımıyla karıştırılır.
  2. Ardından yufka düz bir zemine serilir. Yufkanın bir kenarı yaklaşık 4 parmak kalınlığında kıvırılır.
  3. Az önce hazırlanılan iç harcın yarısından fazlası yufkanın tamamına yayılır.
  4. Yufkanın kıvrılan kısmına yarım kase çatal yardımıyla ezilen peynir dizilir.
  5. Peyniri koyduktan sonra 2-3 kere sarılır.
  6. Pastırmalar ufak parçalara ayrılır ve bir sıra dizilir.
  7. Elde edilen uzun börek yanmaz tavanın içerisine yuvarlak şekilde koyulur, tavanın orta kısmı boş kalır.
  8. Kalan iç harç böreğin üzerine gezdirilir.
  9. Orta ateşte tavanın kapağı kapalı olacak şekilde pişirilir
  10. Arada böreğin alt kısmına bakılarak pişip pişmediği kontrol edilir. Alt kısım kızardıysa ters çevrilir ve ön kısmı da kızarana kadar pişirilir.
  11. Pişen böreği 4 parmak kalınlığında keserek sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
  12. Afiyet Olsun…

Peynirli Tepsi Böreği Tarifi

Malzemeler;

  • 6 adet yufka
  • 1 kase ezilmiş peynir (2-3 çeşit peynir karıştırarak yaparsanız daha lezzetli olur. )
  • Bir tutam maydanoz (isteğe bağlı)
  • Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt

Yapılışı;

  1. Öncelikle böreğin sosunu hazırlamakla başlayalım. Cam kase içerisine süt, yumurta, sıvı yağı ve eritilmiş tereyağı ekleyin ve karıştırın.
  2. Fırın tepsisi yahut büyük borcam kabın içerisine bir adet yufka serin.
  3. Hazırlanan börek sosundan biraz yufkanın üzerine fırça yardımıyla sürün. Ve bir adet yufkayı parçalara ayırarak yarısını tepsiye dağınık bir şekilde serin.
  4. İç harcı için maydanozu ince ince kıyın. (maydanoz İsteğe bağlı) 2-3 çeşit peynir hepsini bir kap içerisinde alın ve maydanozla birlikte karıştırın.
  5. İç harcının bir kısmını fırın tepsisinin içerisine yayın. İç harcı koyduğunuz katlara böreğin sosundan dökmeyin.
  6. Parçalara bölünen yufkanın kalan yarısını tepsiye serin. Hazırlanan sostan bol miktarda sürün ve bir yufkayı daha parçalara bölerek tepsiye serin. Üzerine peynirli harçtan serpin.
  7. Bir kat yufka daha serilerek üzerine sostan sürülür.
  8. Tepsiye bir yufka daha serin sosunu sürün. Ardından bir yufka daha serip üzerine peynirli harçtan serpilir ve son yufka ile tepsinin üzerine serilir.
  9. Fırın tepsisinin kenarlarından sarkan yufkaları tepsinin üzerine kapatın ve dilimleyin.
  10. Kalan sosu böreğin üzerine gezdirin ve tamamının ıslanmasını sağlayın.
  11. Üzerine susam serpin ve 180 derecelik fırında altı üstü kızarıncaya kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

Sodalı Peynirli Börek Tarifi

Malzemeler;

  • 2 Adet yufka
  • 1 Şişe soda
  • 1 kase peynir
  • 1 tutam maydanoz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Üzeri İçin çörek otu ve susam

Yapılışı

  1. Tereyağı cezveye yahut küçük bir tas içerisine koyun ve eritin. ( fokurdamadan sadece erimesi yeterli)
  2. Yufkayı düz zemin üzerine serin ve üzerine erittiğiniz tereyağını fırça yardımıyla sürün.
  3. İkinci yufkayı üzerine serin ve onu da tereyağı ile yağlayın.
  4. Yufkayı 12 parçaya kesin. (sigara böreği yapar gibi)
  5. İç harç için maydanozu ince ince kıyın ve peynirle karıştırın.
  6. İç harcı 12 parçaya eşit şekilde dağıtın. Sigara böreği sarar gibi sarın.
  7. 12 adet böreği hamur yoğurma kabı gibi derin bir kabın içerisine koyun. Ve 1 şişe sodayı böreklerin üzerine dökün.
  8. Böreklerin hepsinin maden suyu ile ıslanmasını sağlayın. Kuru kalan kısım varsa su ile ıslatın.
  9. Hamur yoğurma kabının kapağı varsa kapatın. Yoksa tabak ile de kapatabilirsiniz.
  10. Börekler yaklaşık 10 dakika kabın içerisinde kaldıktan sonra kapta kalan suyu süzün. ( Bu aşama esnasında fırınınızı 170 dereceye ayarlayıp önceden 10 dakika ısınmasını sağlayabilirsiniz.)
  11. Fırın tepsinize yağlı kağıdı serin ve börekleri tepsiye dizin.
  12. 12 adet böreğin üzerine yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün. Üzerine çörek otu ve susam serpiştirin.
  13. 170 derecelik önceden ısınmış fırında böreklerin üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet Olsun.

Peynirli Börek Besin Değeri Nedir?

100 gram peynirli börek;             

Kalori 259 kcal                 

Karbonhidrat 33.5 g          

Lif 1.9 g                             

Protein  10.1 g        

Kolesterol 56.5 mg                    

Yağ 9.1 g                                         

A Vitamini 54.5 IU             

C Vitamini 4.0 mg                         

Kalsiyum 42.9 mg

Potasyum 114.8 mg

Demir    1.2 mg                             

 

YORUM YAPIN

Bu makaleye bir yorum yapın.

 
 
KAPAT