Dolmaya lezzet katan özel yöntem: Kek kalıbında biber dolması nasıl yapılır? Püf noktalarıyla kek kalıbında dolma tarifi…
Kek kalıbında pişirdiğiniz tariflere bir yenisini ekliyoruz! Dolmanız dağılmıyor, içine fazla su girmiyor, her tarafı eşit pişiyor ve lezzeti fırında ikiye katlanıyor. Peki fırında kek kalıbında biber dolması nasıl yapılır? İşte kek kalıbında pratik biber dolması tarifi…
Türk mutfağının sevilen yemeği zeytinyağlı dolma mevsim fark etmeksizin sofralarda yerini alıyor. Yanında bir de yoğurt varsa değmeyin lezzetine. Birçok kişinin severek yediği biber dolması hem kolay hem de besleyici bir tarif. Peki, daha önce kek kalıbında dolma pişirdiniz mi?Kek kalıbında pişen dolmanın bir yanı çiğ kalıp bir yanı yanmıyor ayrıca içine fazla su girmediği gibi üzerleri nar gibi kızarıyor. Bir kez denediğinizde hep bu yöntemle yapmak isteyeceksiniz. İşte püf noktalarıyla fırında, kek kalıbında dolma tarifi…
KEK KALIBINDA FIRINDA BİBER DOLMASI TARİFİ
Dolmanın her halini sevenleri buraya alalım. Kek kalıbında biber dolması için gerekli malzemeler:
- 10 adet biber dolması
- 1 adet soğan
- 1 buçuk su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tutam maydanoz
- 1 bardak sıcak su
- Domates yoksa domates sosu
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 adet kesme şeker
- 1 çay kaşığı karabiber, kırmızı toz biber, nane, pul biber (istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz)
KEK KALIBINDA FIRINDA BİBER DOLMASI NASIL YAPILIR?
- Öncelikle tavaya zeytinyağı ekleyin ve soğanları kavurun.
- Ardından salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Yıkadığınız pirinçleri, doğradığınız maydanozları ilave ederek tekrar kavurun. O sırada ocağın altını kısın.
- Bir bardak sıcak suyunu ve domates sosunu ekleyin.
- Son olarak baharatlarını ve küp şekeri ekledikten sonra hafif suyunu çekene kadar kavurun ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Dolma harcı demlenirken, sıra geldi biberleri doldurmaya. Biberleri yıkayın, saplarını çıkarıp çekirdeklerini temizleyin.
- Dolma harcını biberlere doldurun ve ağızlarını domatesle kapatın.
- Kek kalıbına dizdiğiniz biber dolmasının üzerine salçalı sosu gezdirin. (Salçalı sos için; bir tatlı kaşığı domates salçası ve bir tatlı kaşığı biber salçasını yarım çay bardağı sıcak su ile açın, biraz tuz ekleyin.)
- 200 derece fırında 40- 50 dakika pişirin. Fırın farklılık gösterebilir. Bu yüzden kontrollü pişirin ve üst kısmı kızardıktan sonra fırından çıkarın. Afiyet olsun…
BİBER DOLMASININ YANINA NE GİDER?
Biber dolması ev yoğurdu ile mükemmel bir ikili. Biber dolmasına başlamadan önce sıcak bir başlangıç yapmak istiyorsanız mercimek çorbası, domates çorbası, kremalı mantar çorbası tercih edebilirsiniz. Etsiz ve kıymasız zeytinyağlı biber dolmasının yanına doyurucu yemek yapmak isterseniz Arnavut ciğeri, tavuk sote, imambayıldı, alinazik gibi yemekler yapabilirsiniz.
Editör : Nefise Anlağan
