Ekmek yerine geçen ekmeğe alternatif 11 sağlıklı besin önerisi

Ekmek en temel yiyecekler arasında yer alan lif açısından zengin bir besindir. Çok fazla ekmek tükettiğinizde ekmeğin içeriğindeki gluten bağırsaklardaki dost bakterileri öldürür. Vücudun mikrobiyom dengesini bozarak hastalıklar davetiye çıkarır. Ekmeği tamamen hayatınızdan çıkardığınızda ise vücudun ihtiyacı karbonhidrat oranı azalır ve sinir sistemi bozulur. Bu durumda yorgunluk, sinirlilik, stres gibi sağlık sorunlarını beraberinde getirir. Dolayısıyla ekmeği çok fazla yemekte sakıncalı, hiç tüketmemekte… “Kahvaltıda ekmeği fazla kaçırıyorum,” veya “diyette ekmek yemek istemiyorum” diyorsanız doğru yerdesiniz! Ekmekteki karbonhidratı başka yiyeceklerden karşılayarak ekmek tüketiminizi azaltabilir, sağlıklı yaşama için ilk adımı atabilirsiniz.

EKMEK YERİNE TÜKETEBİLECEĞİNİZ BESİNLER

 “Diyetteyim, ekmek yememeliyim onun yerine hangi besinler yemeliyim?” Diyenler için işte ekmek yerine tüketebileceğiniz besinler:

PATATES

Patates karbonhidrat bakımından yüksek besinler arasında yer alıyor. Ancak ekmekle kıyaslandığında masum ve daha az kalorili olarak geçiyor. Ekmek yerine patates tüketmek istiyorsanız fırında veya haşlanmış patates tüketebilirsiniz.

MERCİMEK KÖFTESİ

Ekmek tüketmek istemiyorsanız kalorisine eşdeğer olarak mercimek köftesi tüketebilirsiniz. Bir adet parmak kalınlığında mercimek köftesinin bir dilim ekmeğe eşdeğerdir.

MARUL

Ekmek yerine, az kalorili ve besleyici sebzelerden bir olan marulu sandviç ekmeği olarak düşünebilirsiniz. Ton balığı, tavuk salatası, hindi füme, peynir, avokado veya domates gibi aperatif yiyeceklere sarılmış marul sandviçi enfes bir tada sahip oluyor.

SALATALIK

Mini salatalık sandviçler ekmeğe en basit alternatiflerden biridir. Salataları ince ince dilimleyin. Her dilimin üzerine mini peynir, dilimlenmiş çeri domates ve zeytin ekledikten sonra yuvarlayın. İşte mini salatalık sandviçler hazır?

KAPYA BİBER

Ekmek yerine tüketebileceğiniz bir başka besin kapya ve dolmalık biber. Ekmek olmadan tost mu yapılır? Dediğini duyar gibiyim. Biberlerin içerisine maydanoz, peynir, çörek otu ve kaşar ekleyin ve tost makinesin basın. İşte sağlıklı ve lezzetli tostunuz hazır! Ayrıca dilimlenmiş dolmalık biberlerin içerisine yumurta kırarak ekmek tüketmeden bir öğün geçiştirebilirsiniz.

PATLICAN

Patlıcan düşük kalorili ve yüksek lifli bir malzeme olduğundan pek çok diyet tarifinde kullanılıyor. Zengin lif içeriğine sahip patlıcanı ekmek yerine tüketebilirsiniz. Patlıcanları dilimleyin ve ızgarada pişirin. Bu kızarmış patlıcan dilimleri öğünlerinizde ekmeğini aratmayacak!

DOMATES

Domateslerin etli bölümleri yine ekmek yerine tüketebileceğiniz alternatiflerden. Domatesler, kahvaltıda veya akşam yemeğinde en iyi ‘ekmek’ seçeneğiniz olabilir.

FISTIK EZMELİ ELMA

Ekmek yerine geçecek bir diğer besin ise elma. Elmayı halka halka dilimleyin. Dilimlerin üzerine fıstık ezmesi sürün ve üzerine yeniden elma dilimi koyun. Kahvaltılarda lezzetli bir atıştırmalık olabilir.

KABAK

Kabak yüksek su ve lif oranı sayesinde bağırsak florasını dengeler ve kabızlığı önler. Kahvaltılarda ve akşam yemeklerinde ekmek tüketmek yerine kabağın içerisine sebze koyabilir ve lezzetli burgerler yapabilirsiniz.

LAHANA YAPRAĞI

Lahana yaprağı mı? Dediğini duyuyorum. Evet, lahana yapraklarıyla ekmek kullanmadan hem besleyici hem de kalorisi düşük sandviç hazırlayabilirsiniz. Lahana yaprakları haşlayın. Ardından içerisine tavuk koyun ve sarma sarar gibi sarın. İçerisine koyacağınız malzemeler tamamen damak zevkinize kalmış.

BAZLAMA

Ekmek yerine alternatif besinlerden biri de bazlama. Ancak 1 adet bazlamanın tamamı değil tabi ki. Bir avuç içi kadar bazlama, bir dilim ekmeğe eşdeğerdir.

BEYAZ EKMEĞİN BESİN DEĞERİ

Ekmeğin 100 gramında 256 kalori, ayrıca 1 İnce dilim yani 25 gram Ekmekte 64 kalori bulunmaktadır. Ekmeğin besin değeri şöyle:

Besin Değeri   100 Gramında      % Günlük Değer *

Kalori                   256 kcal                   % 12.4

Karbonhidrat          53 g                    % 17.1

Lif                                 3 g                    % 14.3

Protein                       8 g                    % 16.2

Yağ                          0.89 g                    % 1.4

Kolesterol               0 mg                    % 0.0

Sodyum                0.45 g                  % 18.8

A Vitamini                0 IU                  % 0.0

C Vitamini               0 mg                  % 0.0

Potasyum           125 mg                   % 3.6

Kalsiyum              18 mg                  % 1.8

Demir                      1 mg                  % 7.3