Hangi Ayda Hangi Balık Yenir Mevsim Balıkları

Her balığın tüketilme zamanı mevsimine ve ayına göre farklılık gösterir. Balıklar güçlü bir protein kaynağı olmakla beraber vücut sağlığı için gerekli olan Omega-3 yağı ihtiva ederler. Sağlık açısından kesinlikle tüketilmesi gereken bir besin olan balık, doğru mevsimde ve taze olarak tüketilmelidir. Mevsiminde tüketilen balıklar hem sağlıklı hem de daha lezzetli olurlar. Balıklar bazı aylarda daha fazla yağlanırlar, yağlandıkça da lezzetine lezzet katarlar. Her balığın yağlanma zamanı ve avlanma zamanı farklı olmasına rağmen dört mevsim boyunca balık tüketilebilir. Yazımızın devamında hangi balığın hangi aylarda tüketilmesi gereğinden bahsettik, gelin birlikte okuyalım;

Hangi Ayda Hangi Balık Taze Yenir?

Her balığın lezzeti birbirinden farklıdır ve mevsimine göre lezzetlerinde çoğalma ve azalma olur. Balıkların lezzeti mevsimine göre değişkenlik gösterir. Her balık farklı mevsim ve aylarda yağlanır. Balıklar yağlandıkça lezzeti ve tazeliği de artar. Hangi balık hangi ayda tüketilirse taze ve lezzetli olur sorusunun cevabını yazımızın devamında belirttik.

Ocak

Ocak ayının en leziz balıkları palamut, istavrit, lüfer ve uskumrudur. Kefal balığı ve hamsinin de en yağlı olduğu aydır. Tekir ve kırlangıç Ocak ayında avMezgit balığı bu ayda etli ve lezzetli olmasıyla birlikte bolca tüketilen balıklar arasındadır.

Şubat

Şubat ayının gelmesiyle kalkan balığı tezgahlarda yerini almaya başlar. Tekir balığının hem çok lezzetli de hem de bolca bulunduğu bir aydır. Ayrıca hamsi, izmarit, torik, kefal balığı da Şubat ayının en lezzetli ve taze balıklarındandır. Uskumru, lüfer ve palamut ise Şubat ayında yağını kaybetmeye başlamıştır.

Mart

Levrek, kalkan ve kefal balığının en lezzetli olduğu aydır. Ayrıca levrek bu ayda bolca çıkmaya başlar ve Mart ayında en çok tercih edilen balıktır. Uskumru balığı ve palamut ise yağını kaybeder ve soğuk hava deposu balıklarına dahil olurlar. Hamsi hala daha tezgahlarda yerini alırken çinekop Mart ayında daha az bulunur.

Nisan

Nisan ayının taze balıkları arasında kalkan yine başroldedir. Bununla birlikte barbun balığının en leziz olduğu ay olup, sık tercih edilmektedir. Nisan ayında en fazla avlanan balıklar ise; levrek, kalkan ve mercan balığıdır.

Mayıs

Mayıs ayında mezgit, tekir, izmarit, barbun, iskorpit ve kaya balığı en lezzetli dönemlerini yaşarken, levrek de hala lezzetini korumaya devam eder. Aynı zamanda barbun balığı ve kırlangıç balığı da bu aylarda tüketilen balıklar arasındadır.

Haziran

Avlanma sezonunun bitmesiyle birlikte balıkçılar için Haziran ayı en verimsiz dönemdir. Balık tezgahlarında, mercan, tekir, levrek ve barbun balığını bulmak mümkün olsa da çok pahalı olurlar.

Temmuz

Avlanma sezonu henüz açılmadığından Temmuz ayında da balıklar biraz pahalı olurlar. Temmuz ayının en lezzetli balıkları; sardalya, çinekop, orkinos ve istavrittir. Bu ay da somon balığı da yine sık tercih edilen balıklar arasındadır.  

Ağustos

Ağustos ayının gelmesiyle birlikte tezgahlarda çingene palamudu yer almaya başlar. Ayrıca çinekop,sinarit, sarıağız, orkinos, sardalya ve istavrit balığının lezzetine doyum olmadığı bir aydır. Kılıç balığı da tazeliği korumaya devam ederken kefal balığı artık sezonu kapatmıştır.

Eylül

Eylül ayının gelmesiyle birlikte av yasağı biter ve balıkçılar balık avlamak için denize açılırlar. Lüfer, barbun, kolyoz, çipura, çinekop, uskumru, kırlangıç ve kılıç balığı Eylül ayında en çok avlanan balıklardır. Sardalya balığı ve kılıç balığı sık tercih edilir. Lüfer balığı ise Eylül ayında pahalıdır.

Ekim

Sonbahar mevsiminin gelmesiyle birlikte balıkçıların en yoğun olduğu dönemlerden biri Ekim ayıdır. Barbun, tekir, lüfer, kılıç, çipura, levrek, palamut, sardalya ve orfoz balığının en lezzetli zamanıdır. Ekim ayında palamut bolca ve lezzetli olur. Aynı zamanda lüfer balığı ve palamut bu ay da ekonomik olarak daha uygun olur.

Kasım

Kasım ayında taze tüketilen balıklar arasında uskumru başrolde gelir. Lüfer, orfoz, sarıağız, kefal, sazan,  torik ve uskumru balığı Kasım ayının hem çok lezzetli hem de tazecik olduğu aydır. Palamut balığı eski lezzetini kaybetmeye başlarken hamsi de yavaşça tezgahlarda yerini almaya başlar.

Aralık

Aralık ayında lüfer, uskumru, hamsi ve torik balığı çok lezzetli olur. Tekir balığı da Aralık ayında en çok avlanan balıklar arasında gelerek tezgahlarda bolca bulunur. Bununla birlikte hamsi artık başköşedeki yerini alır ve bu aylarda tadına doyum olmaz.