Hangi baklava kaç kalori? 1 dilim cevizli baklava, ev baklavası, fıstıklı… kalori değerleri

‘Baklava kilo aldırır mı?’ sorusunu cevaplamak için, öncelikle hangi baklavanın kaç kalori olduğun bilmek gerekir. Hem şerbeti hem de hamuru ile kalori açısından oldukça yüksek besin değerine sahip baklavayı, kilo kontrolü yapanlar için daha yakından inceledik. İşte özellikle bayramlarda severek tüketilen baklavanın kalori değerleri:

CEVİZLİ BAKLAVA KAÇ KALORİ?

• 1 dilim (35 gr) cevizli baklava 100 kalori
• 1 porsiyon (160 gr) cevizli baklava 456 kalori

FISTIKLI BAKLAVA KAÇ KALORİ?

• 1 adet (35 gr) fıstıklı baklava 115 kalori
• 1 porsiyon (90 gr) fıstıklı baklava 296 kalori

SOĞUK BAKLAVA KAÇ KALORİ?

• 1 adet (40 gr) soğuk baklava 240 kalori
• 1 porsiyon soğuk baklava 480 kalori

HAVUÇ DİLİM BAKLAVA KAÇ KALORİ?

• 1 dilim (100 gr) fıstıklı havuç dilim baklava 450 kalori

KURU BAKLAVA KAÇ KALORİ?

• 1 dilim kuru baklava 120 kalori
• 1 porsiyon kuru baklava 240 kalori

EV BAKLAVASI KAÇ KALORİ?

• 1 adet (35 gr) ev baklavası 109 kalori
• 1 orta porsiyon (90 gr) ev baklavası 280 kalori

BAKLAVA KİLO ALDIRIR MI?

Baklava, yağ ve şeker oranı oldukça yüksek bir şerbetli tatlı olduğundan kalori değeri de bir hayli fazla. Kontrolsüz ve aşırı baklava tüketimi, günlük fazladan kalori almanıza ve devamında kilo artışına sebep olabilir.

Uzman Diyetisyenler kilo kontrolünü sabit tutabilmek ve ani bastıran tatlı krizlerinin önüne geçebilmek adına doğru miktarda tüketilmesi şartıyla her şeyi yiyebileceğini söylüyorlar. Diyetisyen Esma Akça, "Baklava, Türk toplumunun geleneksel tatlılarından olmasının yanı sıra çok fazla sevilen ve tüketilen bir tatlı. Aynı zamanda bilinenin aksine, standartlara uygun şekilde hazırlanan baklava, sağlık açısından her hangi bir tehdit içermemekle birlikte, vücuda enerji sağlıyor" diyerek ölçülü baklava tüketilebileceğini söylemektedir.

DİYETTE BAKLAVA YENİR Mİ?

Bilindiği üzere, baklava şerbetli tatlılar grubuna giren oldukça yüksek kalorili bir besindir. Bu nedenle diyet yapanların ya da diyabet hastalarının fazla miktarda tüketmesi çok sağlıklı olmayabilir.

Diyetisyen Tuğba Yaprak diyette baklava yenir mi sorusunu şöyle cevaplamaktadır:

“Baklava, belirli önlemler alınırsa, zayıflama diyeti yapanlar için kesinlikle iyi olabilir. Ev yapımı baklava, imal edilmiş bir baklavadan çok daha fazla tercih edilmektedir. Günde birden fazla porsiyon yemekten kaçının. Bu, yağlar ve karbonhidratlar için günlük ihtiyacı aşmamanızı sağlayacaktır. Yemekten önce baklava ya da herhangi bir şekerli yiyecek yemekten kaçının. Bu iştahı arttırır ve daha fazla yemenizi sağlar, böylece kilo verme diyetinize müdahale eder.”

KIYIR KIYIR EV BAKLAVASI TARİFİ

Baklavayı hazır almak istemiyor, evde hamurunu kendiniz açmak istiyorsanız, bu tarif tam da size göre. Hem kolay hem de lezzetli ev baklavasının tarifi için buyurun devam edelim:

Hamuru İçin Gerekli Malzemeler

• 5 su bardağı un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım çay kaşığı tuz

İçi İçin:

1,5 su bardağı dövülmüş ceviz içi

Üstü İçin:

• 300 gram tereyağı (4,5 çay bardağı)

Açmak İçin:

• 1 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı un

Şerbeti için:

• 4 su bardağı toz şeker
• 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limonun suyu

ADIM ADIM CEVİZLİ EV BAKLAVASI TARİFİ

Öncelikle şerbeti hazırlayın ve soğumaya bırakın. Şerbeti için; su ve şekeri tencereye alın ve ocağın altını açın. Şeker tamamen eriyip kaynamaya başlayınca 15 dakika daha kaynatın. Ardından limon suyunu da ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Hamuru için süt hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alın. Ilık sütü yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamurunuz cıvık olursa un, katı olursa süt ilavesi yapabilirsiniz.

Hamuru yaklaşık 15 dakika yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.

Hamuru 30 eşit bezeye ayırın. Bezelerin üzerine nemli bir bez ile örtün. (Bezelerin üstünün kurumaması için)

Hamuru açmak için, bir kabın içerisinde nişasta ve unu karıştırın. Her bir bezeyi her seferinde bir miktar nişastalı un karışımından dökerek pasta tabağı büyüklüğünde açın.

Pasta tabağı büyüklüğünde açtığınız her bir hamuru tekrar üstlerine nişasta ve un karışımdan dökerek açabildiğiniz kadar ince olacak şekilde yuvarlak fırın tepsisi büyüklüğünde açın.

Açtığınız hamurların arasına birbirlerine yapışmamaları için nişasta ve un karışımından dökerek üst üste dizin. Üzerlerine nemli bir bez örtün ve 5 dakika dinlendirin.

Baklava için kullanacağınız tepsinin tabanını ve kenarlarını, eritmiş olduğunuz tereyağı ile yağlayın.

Yağladığınız tepsiye 3 kat yufka serin ve üstüne bolca ceviz serpiştirin. Ardından üstüne 1 kat daha yufka serin ve tekrar ceviz serpiştirin. Bu şekilde bir kat yufka bir kat ceviz serperek devam edin. En üst kata gelince 2 kat yufka serin ve üstüne ceviz serpmeyin.

Baklavanızı istediğiniz gibi dilimleyin ve eritmiş olduğunuz tereyağını üstünde ıslanmamış yer kalmayacak şekilde tepsinin üstüne gezdirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü iyice kızarana dek yaklaşık 25 dakika pişirin.

Baklavayı fırından çıkarır çıkmaz üstüne soğumuş olan şerbeti dökün. Baklava şerbeti çekene kadar ortalama 3 saat bu şekilde bekletin.

Şerbetini çeken baklavanızı ılık ya da soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.