02 Aralık 2020, Çarşamba 22:06

Islatmadan Etli Veya Sucuklu Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?

Islatmadan Etli Veya Sucuklu Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?

Kuru Fasulye Nasıl Islatılır Sıcak Suyla Soğuk Suyla mı Püf Noktaları Nelerdir?

Kuru fasülye yapımının ilk aşaması kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatmaktır. Şayet akşamdan ıslatmadan pişirilirse fasulye tencerede veya düdüklüde saatlerce kaynar kolay kolay pişmez. Bunun sonucunda hem yemeği pişirmekte çok zaman harcanır, hem de ocak saatlerce yandığından ekonomik olarak da kayba uğrarız.

Kuru Fasulye Nasıl Islatılır?

Yemekte kuru fasulye yapmayı düşünüyorsanız bir gece öncesinden ıslatıp hazırlayın. Bunun için geniş ve derin bir kap tercih edin. Kuru fasulyeleri ıslatmadan evvel iyice yıkayın. Ardından kaba alıp içerisine bir çay kaşığı karbonat ilave edin ve üzerini 5-6 parmak geçecek şekilde ılık su ekleyin. Bir süre dinlendirin. Bu uygulama, kuru fasulyelerin gaz yapıcı özelliğini giderecek ve daha çabuk pişmesine katkı sağlayacaktır. Kuru fasulye bağırsak gazının oluşmasına sebebiyet verdiğinden, suda ıslatıp bir gece beklettikten sonra yani ertesi gün yemek yapacağınız zaman suyunu tazeleyin. Bir taşım kaynatın, köpüğünü alın ve pişirin.

Geceden Islatmadan Etli Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

  1. 2 su bardağı kuru fasulye
  2. 7 su bardağı su
  3. 1 orta boy kuru soğan
  4. 300 gr kuşbaşı et
  5. 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  6. 2 yemek kaşığı domates salçası
  7. Tuz
  8. Karabiber
  9. Kırmızı pul biber

Geceden Islatmadan Etli Kuru Fasulye Tarifi Yapılışı

  1. İlk olarak kuru fasulyelerimizi güzelce yıkıyoruz.
  2. İki su bardağı kuru fasulyeyi düdüklüye boşaltıp üzerine 5 su bardağı su ilave ediyoruz. Havası çıkınca 25 dakika pişiriyoruz.
  3. Sıvı yağımızı ve kuşbaşı etleri tavaya alıyoruz ve suyu çekilinceye dek pişirmeye devam ediyoruz.
  4. Etler suyunu çekince yemeklik doğradığımız kuru soğanı da ilave ediyoruz. Bir süre kavurup iki yemek kaşığı domates salçası katıyoruz. 2 dakika daha kavuruyoruz ve yarım su bardağı su ekleyerek kısık ateşte suyunun çekilmesini sağlıyoruz.
  5. Kuru fasulyeler 25 dakika boyunca düdüklüde piştikten sonra tencerenin kapağını açıyoruz ve kuşbaşı etleri ilave ediyoruz. (Suyunu dökmüyoruz.)
  6. Üstüne de kalan 1,5 su bardağı suyu ekliyoruz ve ile tuzu ve baharatları atıp düdüklü tenceremizi yine kapatıyoruz.
  7. Havası çıkınca tekrar 25 dakika pişirip ocaktan indiriyoruz.
  8. İşte bu kadar kolay ve pratik! Afiyet olsun!

Akşamdan Islatmadan Sucuklu Kuru Fasulye Nasıl Pişirilir Tarifi İçin Malzemeler

  1. 3 su bardağı kuru fasulye
  2. 1 orta boy soğan
  3. 1 tatlı kaşığı tuz
  4. 1 yemek salça
  5. Yarım kangal sucuk
  6. Yarım çay bardağı sıvı yağ

Akşamdan Islatmadan Sucuklu Kuru Fasulye Nasıl Pişirilir Tarifi Yapılışı

  1. Önce fasulyeleri yıkayın ve tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya başladığında altını söndürün ve tencerenin ağzını kapatarak 1 saat beklemeye bırakın.
  2. 1 saatin ardından soğanları yemeklik doğrayın. Pembeleşinceye dek bir güzel kavurun.
  3. Ardından doğradığınız sucukları ekleyin ve salçayı ilave edin.
  4. Kenara aldığınız fasulyelerin suyunu süzün ve soğan ile birleştirin.
  5. Üzerini geçene kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte ortalama 1 saat pişirin.
  6. Kısık ateşte pişirmenizi öneririz çünkü böyle yapılınca tadı daha güzel olmaktadır.
  7. Pişmesine az kala tuz ekleyip 5 dk daha pişirin. Daha sonra altını söndürün. Sucuklu kuru fasulyeniz hazır! Şimdi bu lezzeti tabaklarla buluşturmanın tam sırası!
 

YORUM YAPIN

Bu makaleye bir yorum yapın.

 
 
KAPAT