2022-12-01 16:50:00 | Son Güncelleme : 2022-12-02 16:54:35

K vitamini içeren besinler nelerdir? K vitamini açısından en zengin 50 besin

K vitamini vücudumuzda pek çok işlevi olan bir vitamindir. En önemli vazifesi kanın pıhtılaşmasını sağlayıp yaraların iyileşmesine yardımcı olmasıdır. Kalsiyum seviyelerini düzenler, kemik sağlığını korur. K vitamini ancak yiyecekler yoluyla karşılayabiliriz. Ispanak, kale, marul, maydanoz gibi yeşil yapraklı sebzeler, avokado, ton balığı, kaju fıstığı K vitamini açısından en zengin besinlerdir.

Yeşil yapraklı sebzeler yüksek oranda K vitamini içerir.
Yeşil yapraklı sebzeler yüksek oranda K vitamini içerir.

K vitamini birçok yiyecekte bulunduğundan K vitamini eksikliği nadir görülür. Kadınlar için günlük K vitamini ihtiyacı 90 mikrogram (mcg) ve erkekler için 120 mcg'dır. K vitaminin yetersiz alımı, kanamanın durmaması, düşük kemik mineral yoğunluğu, kalp hastalıkları ve hatta kanser dahil çeşitli sorunlara neden olabilir. Bu problemleri önlemek için K vitamini açısından zengin besinler tüketmeye özen göstermelidir.

K VİTAMİNİ İÇEREN BESİNLER NELERDİR?

K vitamini yiyecekler yoluyla temin ettiğimiz yağda çözünen bir vitamindir. Vücudumuz K vitaminini karaciğerde ve beyin, kalp, pankreas ve kemik dahil olmak üzere diğer vücut dokularında depolar. Lahana, ıspanak, şalgam yeşillikleri, karalahana, pazı, hardal yeşillikleri, maydanoz ve marul gibi yeşil yapraklı sebzeler, Brüksel lahanası, brokoli, karnabahar ve lahana gibi sebzeler, Balık, karaciğer, et, yumurta ve tahıllar (daha az miktarda içerir) K vitamininin bilinen önemli kaynaklarıdır. K vitamini içeren belli başlı besinler şöyledir:

ISPANAK

Pişmiş ıspanak K vitamini açısından zengin besinlerdendir. Bir fincan pişmiş ıspanakta 1.020 mcg K vitamini bulunur. Ispanak, vücuttaki kırmızı kan hücrelerinin düzgün çalışmasının yanı sıra kemik sağlığına da iyi gelir. Ispanak ayrıca magnezyum, folat ve demir de içerir.

KARALAHANA

Bir fincan pişmiş karalahana 609 mcg K vitamini içerir. Diğer yeşil yapraklı sebzeler gibi, karalahananın da K vitamini oranı çok yüksektir.

KALE SEBZESİ

Süper besinlerden biri olan kale sebzesi, K vitamininin kralıdır. Kale muhtemelen en besleyici yeşil yapraklı sebzedir. Zengin bir lif, protein ve omega-3 yağ asitleri kaynağı olmasının yanı sıra, günlük önerilen K vitamini miktarının %50'sini karşılar. 100 gram çiğ kale sebzesinde 817 mcg K1 vitamini bulunur.  Bu sebze ayrıca kalsiyum, potasyum ve folat gibi hayati besinleri de içerir.

MAYDANOZ

K vitamini yönünden zengin besinler listesine ekleyebileceğiniz bir diğer sebze de maydanozdur. Kan pıhtılaşmasını önlemek ve kemik sağlığını korumak için salatanıza ekleyin. Bir fincan maydanoz, önerilen K vitamini alımının yüzde 1,230'unu sağlar.

KUŞKONMAZ

Düşük kalorili bir sebzedir ve folat, fosfor, potasyum gibi mükemmel bir besin kaynağıdır. Bir fincan kuşkonmaz , 144 mcg içerir ki günlük K vitamini tavsiyenizden fazlasıyla karşılar.

BROKOLİ

Vitaminler ve antioksidanlarla dolu brokoli, düzenli olarak tüketildiğinde birçok sağlık sorununu önleyebilir. Vücuttaki serbest radikalleri yok eder ve bağışıklığınızı güçlendirir. K vitamini açısından zengin bu gıdayı diyetinize eklemek de oldukça basittir, brokoliyi haşlayabilir veya kızartabilir ve salatanızın bir parçası veya garnitür olarak yiyebilirsiniz. Bir kase brokoli 110 mcg K vitamini içerir.

MARUL

Marul protein, A, K vitaminleri ve potasyum açısından zengindir. Bu harika yapraklı sebze pek çok farklı şekilde tüketilebilir. Salatalara eklenebilir, sandviç ve hamburgerlerde yer alabilir. Bir fincan marul, 61 mcg K vitamini içerir.

ZEYTİNYAĞI

Zeytinyağı, brokoli veya lahana gibi vitamin açısından zengin diğer gıdalarla eşleştirildiğinde vücudunuzun K vitamini emilimini artırabilen sağlıklı bir yağdır. Bir yemek kaşığı zeytinyağında 8 mcg K vitamini bulunur.

K VİTAMİNİ AÇISINDAN ZENGİN MEYVELER NELERDİR?

  • Kuru erik
  • Avokado
  • Kivi
  • Yaban mersini
  • Nar
  • Böğürtlen
  • Üzüm
  • Domates
  • İncir

K VİTAMİNİ İÇEREN ET VE SÜT ÜRÜNLERİ NELERDİR?

  • Tavuk
  • Balık
  • Yumurta
  • Peynir

EN FAZLA K VİTAMİNİ İÇEREN YİYECEKLER NELERDİR?

100 gram yiyecekte bulunan, K vitamini açısından zengin besinler şunlardır:

  • Pişmiş ıspanak – 540.7 mcg
  • Pişmiş lahana - 418.5 mcg
  • Pişmiş kara lahana – 623.2mcg
  • Pişmiş pancar yeşillikleri – 484 mcg
  • Çiğ karahindiba yeşillikleri – 778.4 mcg
  • Pişmiş şalgam yeşillikleri – 518.9 mcg
  • Brokoli - 141.1 mcg
  • Pişmiş lahana - 108.7 mcg
  • Roka – 108.6 mcg
  • Kuru fesleğen –1714.5 mcg
  • Kurutulmuş adaçayı – 1714.5 mcg
  • Kuru kekik – 1714.5 mcg
  • Kurutulmuş mercanköşk - 621.7 mcg
  • Kurutulmuş kekik – 621.7 mcg
  • Taze maydanoz – 1640 mcg
  • Kurutulmuş kişniş yaprağı – 1359.5 mcg
  • Hindiba –231 mcg
  • Frenk soğanı – 212.7 mcg
  • Tere - 541.9 mcg
  • Pişmiş brüksel lahanası – 193,5 mcg
  • Kırmızı yaprak marul - 140.3 mcg
  • Marul –126.3 mcg
  • Soya yağı – 183.9 mcg
  • Mayonez - 163 mcg
Mavi Kadın