Kek kaç dakikada pişer? Puf puf olması için bu püf noktasına dikkat!

Kek ülkemizde en sevilen ve en sık yapılan hamur işlerinden. Çayın yanına, akşam sefasına, sabah kahvaltısına her öğünde yenmesi çok keyif veriyor… Havuçlusu, kakaolusu, cevizlisi, her birinin enfes lezzeti farklı farklı… Kek yapmak isteyip de kekin pişirme süresini ve derecesini merak ediyorsanız işte cevabı:

KEK KAÇ DAKİKADA PİŞER?

Kek, fırından fırına değişmekle birlikte ortalama 30-35 dakikada pişer.

KEK KAÇ DERECEDE PİŞER?

Kek önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişiyor.

LEZZETLİ KEK YAPMANIN PÜF NOKTALARI

Yumurta ve kullanılan diğer malzemeler oda sıcaklığında olmalı.

Kullanılacak yumurta, kakao, kabartma tozu gibi malzemeler mutlaka taze olmalı.

Kek tarifindeki anlatılana birebir uymalı, malzemeleri tarif sırasına göre eklemeli.

Kek yapmanın en önemli püf noktası! Yumurta ve şeker kar beyazı olana, krema kıvamına gelene kadar mikserle hızlı devirde çırpılır. Böylece kekte yumurta kokusu da asla olmuyor. Ortalama 10 dakikada şeker ve yumurta istenen kıvama gelecektir. Kekiniz puf puf olacaktır.

Şeker ve yumurta mikser ile çırpılmalı, diğer malzemeleri çırparken ise tel çırpıcı kullanmalı.

Keke katılacak kakao, un, kabartma tozu gibi toz malzemeler eleyerek katılmalı.

Keke karbonat katmak hem kabarmasını hem de sünger gibi yumuşacık olmasını sağlıyor.

Hamurun kıvamı boza kıvamında olmalı.

Aksi belirtilmediği sürece fırın mutlaka önceden ısıtılmalı.

Kek hamurunu hazırladıktan sonra hemen fırına vermeli, bekletmemeli.

Pişene kadar fırının kapağını kesinlikle açmayın.

Kekin pişip pişmediğini tespit etmek için kürdan kullanın, keke kürdan batırdığınızda temiz çıkarsa pişmiş demektir.

Evde süt yoksa yoğurt kullanılabilir, yoğurt kullanacaksanız keke kabartma tozu yerine karbonat daha iyi kabarır. Hatta karbonatın içine 2 damla limon katmak kabarmasını daha da artıracaktır.

Kaliteli bir kek kalıbı kullanmalı, hamuru kalıba dökmeden kek kalıbının her tarafını yağlamalı.

Keki pişirirken pişme derecesi 180’nin altında veya üstünde olmamalı.

Tepsiye keki dökmeden fırın pişirme kağıdı kullanırsanız kalıbınızda temiz kalmış olur.

GARANTİLİ TAM ÖLÇÜ KEK TARİFİ

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 adet rendelenmiş havuç
• 1 çay bardağı kırılmış ceviz
• 2 su bardağı un(kontrollü kullanın)
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Portakal kabuğu rendesi

Karıştırma kabına 3 yumurta ve 1 çay bardağı şekeri alıp krema kıvamına gelene kadar karıştırın.

1 çay bardağı sıvı yağı ve 1 su bardağı sütü karışıma ekleyin.

Portakal kabuğunu, havucu rendeleyin.

Rendelenmiş portakal kabuğu rendesi, havuç ve cevizi de hamura ilave edip spatula ile karıştırın.

2 su bardağı unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ilave edin. Daha sonra vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.

Fırın kabını margarin veya tereyağı gibi katı yağ ile yağlayın.

Hamuru fırın kabına boşaltın.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede ortalama 30-35 dakika pişiriyoruz.