Keten tohumunun sağlığa 6 muhteşem etkisi

Sağlığa birçok faydası bulunana keten tohumu her derde devadır. İçeriğinde omega 3 yağ asitleri gibi sağlığımız için birçok faydalı bitkisel besin maddeleri bulundurur. Aynı zamanda iyi bir B12 kaynağıdır, protein ve yağ bakımından oldukça zengindir.  

Keten Tohumu Kaç Kalori?

• 1 yemek kaşığı (10 gram) keten tohumunda 53 kalori bulunur.
• 1 tatlı kaşığı (5 gram) keten tohumunda 27 kalori bulunmaktadır.
• 1 çay kaşığı (2 gram) keten tohumunda 11 kalori vardır.

Keten Tohumunun Bilinmeyen 6 Faydası

Keten tohumu içerğinde; lignanlar, antioksidanlar, lif, protein ve alfa-linolenik asit (ALA) veya omega-3 gibi çoklu doymamış yağ asitleri bulunur. Tam bir şifa deposu olan keten tohumunun sağlığımıza faydaları şunlardır;

• Keten tohumu içeriğindeki lignanların östrojen özellikleri nedeniyle hormon değitirme tedavisinde de alternatif olarak kullanılmaktadır.  Yani kişinin hormonal durumuna göre östrojen seviyesini arttırabilir ve azaltabilir. Aynı zamanda kadınların menopoz ve hormon dengesizliğini azaltmaya ve adet döngülerini düzene girmesine yardımcı olur.
• Keten tohumu, lignan fitoöstrojenleri bakımından zengindir. Yapılan araştırmalara göre keten tohumu tüketmek beyinde tümör büyümesini ve metastazı azaltmaktadır.
• İçerisinde bulunan yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini hızlandırır. Bağırsakta suyu emer ve bağırsak florasını düzenler. Böylece kabızlık problemi yaşayanların sıkıntısını giderir. Aynı zamanda vücuttan ödemin atılmasını kolaylaştırır ve ödem oluşumunu önler.
• Omega-3 açısından zengin olan keten tohumu, kolesterolün dengede kalmasını sağlayarak, sağlıklı kalmanızı sağlar.
• Keten tohumu, omega-3 yağ asitleri ve bitkisel zengin içeriğiyle, kanser hücreleriyle savaşır ve kanser hücrelerinin büyümesini önler.
• Keten tohumu içerdiği fitosteroller sayesinde, LDL yani kötü kolesterol seviyelerinin azalmasına yardımcı olur.

Keten Tohumu Nerelerde Kullanılır?

Keten tohumu, tane olarak veya öğütülerek tüketilebilir. Keten tohumu bol su ile yutulmalıdır ve yine üzerine de bol bol su içilmelidir.

Salatalarda, yoğurtlu mezelerde, kahvaltılık gevreklerde, smoothiende veya yoğurda karıştırılarak tüketebilirsiniz.

Ekmek, börek veya kurabiye gibi çeşitli hamur işlerini yaparken hamurun içerisine katabilirsiniz.

Pilav, çorba, tatlı ve tuzlu yemekler piştikten sonra üzerine serperek tüketebilirsiniz.

Keten Tohumlu Kraker Tarifi

Malzemeler:

• 1/4 yani çeyrek su bardağı keten tohumu
• 1/3 yani çeyrekten biraz fazla su bardağı sıcak su
• 2 çorba kaşığı chia tohumu
• 2 çorba kaşığı kabak çekirdeği
• 2 çorba kaşığı mavi haşhaş tohumu
•  2 çorba kaşığı tahin
• Yeteri kadar tuz
• 1 adet yumurta beyazı

Yapılışı;

Öncelikle bir kasenin içerisine chia ve keten tohumu konulur ve üzerine sıcak su ilave edilerek 5 dakika bekletilir.

Ardından kabın içerisine kabak çekirdeği, mavi haşhaş tohumu, tahin, yumurta beyazı ve tuz ekleyerek karıştırılır.

Bir tepsinin içerisine fırın kağıdı serilir ve kraker harcını yarım parmak kalığında olacak şeklide kaşık yardımıyla tepsiye yayılır.

Tepsiyi buzlukta 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra bıçakla dilimlenir ve önceden ısıttığınız 170 derecelik fırına verilir. Keten tohumlu krakerlerin üzeri kızardıktan sonra fırından çıkartılır.

Keten tohumlu krakerlerin üzerine tat katması için lor peynir sürülür, üzerine incir eklenir ve biraz da kekik serpilerek servise hazır hale gelir.

Keten Tohumlu Smoothie Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet muzun yarısı ya da küçük boy muz
• 1 buçuk su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı ev yoğurdu
• 1 yemek kaşığı keten tohumu
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• Yarım çay kaşığı toz zencefil

Yapılışı;

Öncelikle muzun kabuğu soyulur ve dilimler. Ardından bir kabın içerisine tüm malzemeler konulur ve blender yardımıyla püre haline getirilir. Bir bardağın içerisine döktükten sonra afiyetle içilir.

Keten Tohumu Besin Değeri Nedir?

Besin Değeri        10 Gramında      % Günlük Değer *

Kalori                           53 kcal                 % 2.6

Karbonhidrat                    3 g                  % 0.9

Lif                                       3 g                   % 11.4

Protein                              2 g                   % 3.7

Yağ                                     4 g                   % 6.5

Kolesterol                      0 mg                   % 0.0

Sodyum                             0 g                   % 0.1

A Vitamini                      0 IU                   % 0.0

C Vitamini                0.06 mg                   % 0.1

Potasyum                   81 mg                    % 2.3

Kalsiyum                      26 mg                    % 2.6

Demir                       0.57 mg                   % 3.2