Mavi Kadın - Kadına Özel Kadın Sitesi
- Güncelleme Tarihi:

Lebeniye çorbası tarifi ile yöresel bir lezzet sofralarınıza geliyor! Lebeniye çorbası nasıl yapılır, hangi malzemelerle hazırlanır?

Mavikadin>Yemek tarifleri>Lebeniye çorbası tarifi ile yöresel bir lezzet sofralarınıza geliyor! Lebeniye çorbası nasıl yapılır, hangi malzemelerle hazırlanır?

Çok lezzetli ve bir o kadar da besleyici bir çorba olan lebeniye çorbası, ismini Arapçadan gelen 'leben' kelimesinden alır. Arapçada bu kelime yoğurt anlamına geliyor. Bu çorba da yoğurtla yapılıyor.

Lebeniye çorbası tarifi ile yöresel bir lezzet sofralarınıza geliyor! Lebeniye çorbası nasıl yapılır, hangi malzemelerle hazırlanır?

Misafirleriniz için alternatif lezzetler arıyorsanız, aynı tarifi yapmaktan sıkıldıysanız lebeniye çorbası tam da size göre. Görünümü tıpkı yayla çorbasına benzeyen bu çorba, diğer çorba çeşitlerine göre biraz vakit alsa da sonucu yüzünüzü güldürecek. 

İçerisinde köfte de olduğu için doyurucu bir çorba olarak karşımıza çıkan lebeniye çorbası nasıl yapılır? Gelin, lebeniye çorbasının ne olduğundan başlayarak malzemelerini ve yapılışını öğrenin; ardından hoş bir lebeniye çorbası tarifi uygulayarak ziyafet sofralarınızı kurun... 

LEBENİYE ÇORBASI NEDİR? 

Lübnan ve Türk mutfağının leziz çorbalarından biri olan lebeniye çorbası, bazı yörelerde çoban çorbası adıyla da bilinir. Farklı yörelerde değişik pişirme yöntemleriyle yapılan bu çorba bir tür yoğurt çorbasıdır. Hoş bir tat için pişirilen lebeniye çorbası bir zamanlar Osmanlı mutfağının da vazgeçilmezlerinden biri olarak biliniyor. Yalnız Osmanlı mutfağında lebeniye aşı adıyla pişirildiğini söyleyebiliriz.

LEBENİYE ÇORBASI NEREYE AİT? 

Lebeniye çorbası ülkemizde en çok Güneydoğu bölgesinde yaygın olarak yapılır. Özellikle bu enfes çorbanın Gaziantep’e ait olduğunu söyleyebiliriz. Gaziantep’te hemen hemen her evde pişen çorbalardan biridir. Ayrıca Diyarbakır Lebenisi olarak tescillenmiş bir yöresel tarifi de bulunur. Yani lebeniye çorbası nerenin diye merak ediyorsanız, farklı yörelerde de yapıldığını bilmelisiniz.  

Lebeniye çorbası tarifi ile yöresel bir lezzet sofralarınıza geliyor! Lebeniye çorbası nasıl yapılır, hangi malzemelerle hazırlanır?

Diğer çorbalara göre kendine has bir lezzeti vardır. İçindeki köfte taneleri de tadını benzersiz kılan detaylardandır. Lebeniye çorbası tarifi yörelere göre küçük farklar barındırsa bile genelde nasıl yapıldığından ve malzemelerinden bahsetmeye başlayalım. 

Lebeniye çorbası tarifi için malzemeler: 

  • 1 su bardağı haşlanmış yoğurt 
  • 2 yemek kaşığı pirinç 
  • 1,5 su bardağı yoğurt 
  • 2 tepeleme yemek kaşığı un 
  • Yarım limonun suyu 
  • Alabildiği kadar su (yaklaşık 6 bardak) 

Lebeniye çorbasının köfteleri için gerekli malzemeler: 

  • 200 gr. kıyma 
  • 1 adet soğan 
  • 1 çay kaşığı tuz 
  • 1 çay kaşığı karabiber 
  • Kızartmak için tereyağı 

Bu çorba için gerekli malzemelerimiz bu şekildedir. O halde şimdi lebeniye çorbası nasıl yapılır, tarifinden bahsedelim.

LEBENİYE ÇORBA NASIL YAPILIR? 

Lebeniye çorbasıiçin tencereye pirinçleri yıkayarak alıyoruz ve üzerine 1 bardak su ekliyoruz. Daha sonra başka bir kapta köftelerin malzemesini koyarak hazırlıyoruz. Nohut büyüklüğünde şekil veriyoruz. Yumuşayan pirinçlerin üzerine 4-5 bardak su ekliyoruz. Daha sonra haşlanmış nohutları da ekliyoruz. Bir kâsede yoğurt, limon ve yarım bardak suyu karıştırıyoruz. Daha sonra bu karışımı tencereye, yavaşça karıştırarak ekliyoruz. En son tuzu ekliyoruz. 

Ufak köfteleri ayrı bir yerde kızartıyoruz. Kızaran köfteleri çorba piştikten sonra üzerine ekliyoruz. Köfteleri ekledikten sonra köfte çorbanın suyunu çeksin diye biraz bekletmeniz daha iyi olabilir. İşte çorbamız hazır, dilediğiniz baharatlar ile servis edebilirsiniz. Üzerine en çok yakışan baharat ise kuru nane olacaktır.   

Diğer yemek tariflerimize ve çorba türlerimize göz atabilirsiniz.  

Kaynak : Mavi Kadın
Google News
Etiketler
Mavi Kadın
UYARI: Küfür, hakaret, bir grup, ırk ya da kişiyi aşağılayan imalar içeren, inançlara saldıran yorumlar onaylanmamaktır. Türkçe imla kurallarına dikkat edilmeyen, büyük harflerle yazılan metinler dikkate alınmamaktadır.
Sonraki Haber Yükleniyor...