Mükemmel ötesi: Domates konfit nasıl yapılır? Fırında kısa sürede pişiyor
İster makarnanın üzerine, ister süzme yoğurdun üzerine meze niyetine… Gamze Öztan’ın tarifiyle, çok lezzetli ve bir o kadar pratik domates konfit hazırlanışı haberimizde!
Domatesin her yemeğe ne kadar yakıştığı tartışılmaz gerçek. Domates, sarımsak ve soğanın zeytinyağına bıraktığı nefis aromasıyla; kahvaltı sofralarına, makarna üzerine yahut balık/et yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Üstelik fırında çok kısa sürede pişiyor. Taze, sulu ve kırmızı domatesleriniz hazırsa, buyurun domates confit tarifine geçelim:
DOMATES CONFİT TARİFİ
Gerekli malzemeler:
- 500-600 gr çeri domates
- Yarım kırmızı soğan
- Yarım baş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 1/4 demet maydanoz
- Bolca zeytinyağı
DOMATES CONFİT NASIL YAPILIR?
Fırınınızı 180 derecede ısıtarak başlayın.
Orta boy fırın kabının içerisine domatesleri yerleştirin.
Domatesler büyükse dörde, orta boy ise ikiye bölün. Küçükse bütün olarak kalsın.
Soğanı piyazlık doğrayın ve domateslerin aralarına yerleştirin.
Bir baş sarımsağı kabuğu ile birlikte ortadan ikiye kesin ve yarısını kabın ortasına yerleştirin.
Tuzunu ve karabiber serpiştirin.
Domateslerin yarısına gelecek kadar zeytinyağı ekleyip, yaklaşık 40 dakika pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz sarımsakları kabuklarından ayırın ve çatalla ezin. Biber salçasını da ekleyip güzelce harmanlayın.
Maydanozu incecik kıyın, yoğurt ve rendelenmiş limon kabuğu ile karıştırın.
Servis tabağınızın altına sosu yayın, üzerine hazırladığınız domatesli mezeyi yerleştirin.
Kızarmış ekmekle banarak yiyebilirsiniz. Afiyet olsun…
DOMATES CONFİT TARİFİNİN SERVİS ÖNERİSİ
Domates confit tarifi ister balık, et yemeklerinin yanında meze niyetine tüketebilirsiniz. Kahvaltı sofralarına çok yakıştığı gibi makarna/erişte üzerine sos olarak gezdirebilirsiniz.
Tarif: @gamze.oztann
BU VİDEO DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR..
Editör : Melike Anlağan
