Özel gün çorbası: Düğün çorbası nasıl yapılır

Masterchef'te birbirinden lezzetli, iştah kabartan yemekler yapılmaya devam ediyor. Danilo, Mehmet ve Somer Şef, verdikleri tariflerle yarışmacılarının yeteneklerini sınıyor. Seyircilerin en merak ettiği tarfilerden biri de Düğün Çorbası oldu. İşte püf noktalarıyla Düğün çorbası tarifi:

DÜĞÜN ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler:

• 500 g kuzu gerdan eti
• 1,5 litre su

Terbiyesi İçin;

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon suyu
• 1 su bardağı su

Üzeri için;

• Pul biber
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı

DÜĞÜN ÇORBASI NASIL YAPILIR?

• Etleri düdüklü tencereye alın ve üzerine suyu ilave ederek kapağını kapatın.
• Yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
• Etler piştikten sonra soğuması için ayrı bir tabağa alın ve. Soğuyan etleri didikleyin.
• Çorbanın terbiyesi için yoğurt, un, yumurta sarısı, limon suyu ve içme suyunu bir kapta güzelce çırpın.
• Haşlanan et suyunu süzün ve  çorba yapacağınız tencereye alın.
• Hazırladığınız yoğurtlu karışımı et suyuna yavaş yavaş ve karıştırarak ilave edin.
• Kaynadıktan sonra didiklenmiş etleri ekleyin ve çorbayı kısık ateşte kaynatın.
• Son olarak çorbanın tuzunu ilave edin, 5 dakika daha kaynatarak ocağı kapatın.
• Üzerine kırmızı biberli tereyağ ve nane gezdirdiğiniz çorbayı sıcak olarak servis edebilirsiniz.
• Arzu ederseniz çorbayı içerken sirke de ilave edebilirsiniz.

DÜĞÜN ÇORBASININ PÜF NOKTASI

• Etleri kısık ateşte pişirin.
• Yumurta sarısı ve yoğurdu (terbiyeli karışımı) kesilmemesi için sıcak et suyuna az miktar da ekleyip hızlıca karıştırın. Çorba karışımının dibinin tutmaması için karıştırarak pişirmeye dikkat edin.