Tandırda pişmiş gibi olacak: Düdüklüde lokum gibi tavuk nasıl yapılır? Susuz tavuk tandır tarifi…
Nar gibi kızarmış, lokum gibi pişmiş tandır lezzetinde tavuğa kim hayır diyebilir ki! Akşama ne pişireceğinize henüz karar veremediyseniz 10 dakikanızı almayacak tarifimiz sizlerle… Peki düdüklüde tandır tavuk nasıl yapılır? İşte tüm püf noktasıyla zahmetsiz, lezzetli tavuk tarifi…
Tavuk akşam yemeklerinde en sık tercih edilen yemeklerin başında geliyor. Lezzeti yemeğin sırrı her ne kadar malzemeden geçiyor olsa da pişirme tekniği lezzetini katlıyor. Düdüklü tencerede su koymadan yaptığımız tandır tadında tavuk tarifini deneyince müptelası olacaksınız.
DÜDÜKLÜDE TANDIR LEZZETİNDE TAVUK TARİFİ
Bu tarifin sırrı hiç su kullanmamaktan geçiyor. Susuz pişen pirzolalar lokum kıvamında pişecek ve akşam yemeğinde vazgeçilmeniz olacak. Gerekli malzemeleri sıralayalım:
Malzemeler:
- 1 kg tavuk pirzola
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
DÜDÜKLÜDE TANDIR LEZZETİNDE TAVUK NASIL YAPILIR?
- Öncelikle tavukları derin bir kabın içerisine alın. Üzerine zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyerek pirzolaları sosa iyice bulayın.
- (Buzdolabında 2 saat dinlendirirseniz baharatlarla marine olmasını sağlayacak ve daha lezzetini arttıracaktır. Ancak zamanınız yoksa hemen pişirebilirsiniz.)
- Tavuk pirzolaları düdüklü tencereye yerleştirin ve ortasına bir adet kabuğu soyulmuş tam soğanı yerleştirin.
- Düdüklünün kapağını kapatıp yüksek ateşte pişirmeye bırakın. Düdük sesi çıkınca ocağın altını kısın ve yaklaşık 45 dakika pişirmeye bırakın.
- Pişirdikten sonra etleri alıp bir tavaya dizin ve üzerine çok az zeytinyağı gezdirip orta ateşte arkalı önlü hafifçe kızartın. Şimdiden afiyet olsun!
Not: Pişirme sürecinde pirzolalar kendi suyunu salacaktır. Bu suyu sakın dökmeyin. Tavuk suyu ile yanına nohutlu pilav veya çorba yapabilirsiniz.
TAVUĞUN YANINA NE GİDER?
Tandır lezzetinde tavuk yemeğinin yanına nohutlu pilavı, bulgur pilavı veya fırında makarna yapabilirsiniz. Ortaya çeşit olarak fırında patates veya patates püresi, havuç tarator, közlenmiş patlıcan salatası, kaşar kroket, brokoli salatası, akdeniz salatası ve babagannuş leziz alternatifler arasında yer alıyor.
TAVUK SEÇERKEN NELERE DİKKAT ETMELİYİZ?
Tavuğu almadan önce pişirme yönteminizi belirleyin. Fırında pişirecekseniz kurumaması için yağlı tavuk almalısınız. Eğer tencerede pişirecekseniz yağsız olmasına özen gösterin.
Tavuğun genç ve körpe olduğunu tavuğun ayaklarına bakarak anlayabilirsiniz. Tavuğun ayağında bulunan pullar ince ve parlak ise satın tavuk genç demektir.
Tavuk etinin göğüs kısmının dolgun olmasına dikkat edin. Taze tavuk etinin derisi açık renkli ve nemli olur. Eğer göğüs kısmı dolgun değilse tavuğunuz bayat demektir. Aynı zamanda pişirdikten sonra tavuk eti kırmızıya dönerse tavuğun bayat olduğu anlamına gelir.
Editör : Nefise Anlağan
