Malzemeler:
- Bir kilo patlıcan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 3-4 diş sarımsak
- Çeyrek çay bardağı sirke
- Bir çay kaşığı tuz
Öncelikle patlıcanlarımızı közleme tavasında közlüyoruz. Fırın ya da odun ateşinde de közleyebilirsiniz. Közledikten sonra soyuyoruz, saplarını kopartıp doğruyoruz. Ardından patlıcanların içine sarımsak, sirke, tuz ve yağı ilave edip karıştırıyoruz. Ve kavanozumuza koyuyoruz.
