Dünyanın en iyi sokak yemekleri açıklandı: Listede Türkiye de var
Lezzet eleştirmenleri, kullanıcı yorumları ve araştırma makalelerinden derledikleri bilgileri bir araya getiren TasteAtlas dünyanın en iyi sokak yemeklerini sıraladı. TasteAtlas tarafından yayınlanan en iyi sokak lezzetleri listesinde Türk mutfağı yine öne çıktı. Listede yer alan Türk lezzetleri ve sıralamaları şu şekilde: Listede dondurma 26. sırada, döner kebap 28. sırada, Adana kebap ise 4. sırada yer alıyor. Lahmacun ise 68. sırada kendine yer buldu. Tantuni 75. sırada, ıslak hamburger ise 99. sırada yer aldı.
1. Siomay / Endonezya
Siomay, Endonezya'ya özgü bir yemektir. Bu yemekte buharda pişirilmiş koni şeklinde balık köftesi, yumurta, patates, lahana, tofu ve acı kavun bulunur. Buharda pişirildikten sonra tüm malzemeler bir tabakta toplanır, lokma büyüklüğünde parçalara kesilir ve üzerine baharatlı fıstık sosu dökülür.
2. Pastel de nata / Portekiz
Pastel de nata, popülerliği dünya genelinde olan geleneksel bir Portekiz yumurtalı muhallebi tartıdır. En iyi sonuç için dolgunun çok tatlı olmaması ve limon veya vanilya aroması içermemesi gerektiğine inanılmaktadır.
3. Guotie / Çin
Guotie olarak bilinen Çin jiaozi böreğinin tavada kızartılmış çeşidi, tipik olarak kıyılmış domuz eti, Çin lahanası, yeşil soğan, zencefil, pirinç şarabı ve susam tohumu yağı ile doldurulmuş bir Kuzey Çin böreğidir.
Özel bir hazırlama yöntemiyle çıtır ve yumuşak dokular elde edilir; böreğin alt kısmı kızarırken tavaya az miktarda sıvı eklenir ve tavanın üzeri kapatılarak böreğin geri kalanının ve dolgunun buharlaşması sağlanır.
4. Pempek / Endonezya
Pempek, öğütülmüş balık eti ve tapyoka ile yapılan geleneksel bir Endonezya balık köftesidir. Bu yemeğin asıl kökeni Güney Sumatra eyaletinde bulunan Palembang şehrine dayanır. Pempek'in köken hikayesi, eski bir Palembang vatandaşının geleneksel kızarmış veya ızgara balıktan bıktığını, bu yüzden eti öğütmenin, tapyoka unuyla karıştırmanın ve çıtır ve lezzetli bir et elde etmek için derin yağda kızartmanın yenilikçi bir yolunu düşündüğünü anlatır.
5. Taco / Meksika
Taco, Meksika'nın ulusal yemeği olarak kabul edilir ve taco kelimesi, 18. yüzyılda Meksika'daki gümüş madenlerinde, kağıt parçalarına sarılıp kayaların içine yerleştirilen barut anlamına gelirdi.
6. Carnitas / Meksika
Carnitas, Meksika mutfağına özgü bir yemektir ve genellikle domuz etinden yapılır. “Carnitas” terimi İspanyolca’da “küçük et parçaları” anlamına gelir ve bu yemekte genellikle domuzun yağı ve kıkırdağı ile birlikte pişirilen dana veya sığır eti de kullanılabilir. Carnitas, yumuşak, sulu ve lezzetli et parçalarının, mısır veya un tortillası ile taco veya taco tarzı yemeklerde kullanıldığı popüler bir Meksika yemeğidir.
7. Bánh mì / Vietnam
Bánh mì, Vietnam mutfağının en ikonik ve lezzetli sokak lezzetlerinden biridir. Fransız ekmeğinden esinlenen bu baget, genellikle pirinç ve buğday unundan yapılır.
8. Pierogi / Polonya
Pierogi, mayasız hamurun dolgunun etrafına sarılmasıyla yapılan ve bazen tuzlu veya tatlı bir garnitürle tatlandırılan, son olarak kaynar suda pişirilen bir yemektir.
9. Carne asada tacos (Kavrulmuş etli taco) / Meksika
Carne asada tacoları, tarihteki ilk tacolardır. İlk taco, 1500'lü yıllarda sıcak kömür üzerinde pişirilen ince et dilimlerinden yapıldığına inanılır. Et, mısır tortillasına yerleştirilir ve üzerine guacamole, soğan, kırmızı biber ve limon (carne asada taco olarak da bilinir) eklenir.
10. Gringas / Meksika
Gringas, tipik bir Meksika yemeği olan marine edilmiş domuz eti, peynir ve genellikle ananas dilimleri ile doldurulmuş un ekmeği ile yapılır. Müşterinin tercihine göre yemeğe soğan, kırmızı biber sosu ve kişniş eklenebilir.
