10 dakikada kahvaltılık! Çocuklar bayılacak... Yumpat tarifi nasıl yapılır? Sugato / Girit usülü Yumpat nedir?
Kahvaltıda farklı lezzetler arayanlar için oldukça kolay bir tarif: Yumpat. İsmi yumurta ve patatesin ilk 3 harfinin birleşiminden geliyor. 10 dakikada hazırlanabilecek son derece pratik ve lezzetli Yumpat tarifi, nasıl yapılır? Girit usülü Sugato nedir? Patates ne zaman yenmelidir?
- YUMPAT TARİFİ NASIL YAPILIR?
- YUMPAT SERVİS ÖNERİSİ
- SUGATO (GİRİT USÜLÜ YUMPAT) TARİFİ
- YUMPAT KAÇ KALORİ?
Yumurta ve patates sözcüklerinin ilk üç harflerinin birleşimiyle oluşan "Yumpat" kahvaltıda ya da öğle aralarında yenilebilecek bir yemektir. Yumpat’ı pratik hazırlanışı nedeniyle herkes kolaylıkla yapabilir. Yumurta yemek istemeyen çocuklar için de alternatif. Misafirlerinize de kahvaltıda ikram edebileceğiniz Yumpat ekonomik, pratik ve lezzetli...
10 DAKİKAKADA KAHVALTILIK: YUMPAT TARİFİ NASIL YAPILIR?
Malzemeler (2 kişi için):
- 2 patates
- 2 yumurta
- 3 yemek kaşığı kaşar rendesi
- Tuz, karabiber
- Sıvı yağ
Patatesler kabuklarından soyulur ve minik küpler halinde doğranır. Tavaya sıvı yağ konarak patatesler kızartılır. Kızartma tamamlanınca tavadaki yağ süzülür. Yumurtalar tuz, karabiberle birlikte çırpılarak patateslerin üzerine dökülür. Karıştırılarak yumurtanın pişmesi sağlanır. Üzerine kaşar peyniri konduktan sonra ocaktan alınır ve servis yapılır.
Yumpat’ın püf noktaları:
- Patatesler sıvı yağda kızarırken tuz konursa etrafa yağ sıçramaz ve tuz patatese daha çok işler.
- Yağ olarak ayçiçeği yağı ya da zeytinyağı kullanılabilir. Zeytinyağı sağlık açısından daha faydalı olduğu için zeytinyağı kullanımı tavsiye edilir.
- Patateslerin iyice kızarmasından sonra yumurtayı eklemek gerekiyor. Yoksa patatesler çiğ kalıyor.
YUMPAT SERVİS ÖNERİSİ
Yumpat kahvaltılık ürünlerle birlikte ya da yeşilliklerden oluşan bir salatayla yenilebilir. Yanında çay ya da ayran içecekleri tercih edilebilir.
İsteğe göre nane, kekik, kırmızıbiber gibi çeşitli baharatlar eklenebilir.
Yumpat isteğe göre sucuk konarak da yapılabilir. Bunun için sucuk ve patates ayrı ayrı kızartılıp yumurtayla birleştirilebilir.
SUGATO (GİRİT USÜLÜ YUMPAT) TARİFİ
Yumpat’ın patatesin farklı doğranma şekline göre yapılan bir çeşidi vardır. Girit usülü Yumpat denen bu lezzetin bir diğer ismi de Sugato’dur. Sugato yaparken Yumpat’tan farklı olarak patatesler halka şeklinde doğranır. Görünüm açısından küçük bir farklılık yaratan bu tarifin lezzeti Yumpat’la aynıdır. Sugato’da patatesler daha büyük doğrandığı için kızartma süreci daha uzun sürmektedir. Bu durumda küp doğranan patatesle yapılan Yumpat daha hızlı hazırlanmaktadır.
YUMPAT KAÇ KALORİ?
Patates yüksek oranda nişasta içeren bir gıdadır. Yağda kızartılmış hali yüksek kaloriye sahiptir. Diyetisyen Tuğçe Sert’in belirttiğine göre; 100 gr patates kızartması 536 (kcal) kalori içerir. Bunun için patatesin sabah yenmesi tercih edilmelidir. Kahvaltıda yenen patatesin kalorisi gün boyu yapılan aktivitelerle kolaylıkla harcanabilir.
Editör : Işıl Bulur
