Saganaki nedir, nasıl yapılır? Saganaki malzemeleri neler? Saganaki yapmanın püf noktaları..

Yunan mutfağına ait atıştırmalık bir tarif olan Saganaki'nin nasıl yapıldığını birçok kişi merak ediyor. Yapımı kolay ve çok lezzetli olan Saganaki'nin yapımı hakkında sizlerle püf noktalarını paylaşacağız.

Yunan mutfağına ait saganaki, kızarmış peynir mezesidir. Ballı, sarımsaklı bir sosa sahip peynir kızartması olan saganaki, ara sıcak olarak da servis ediliyor.   

Sert yapıda olan Yunan peyniri Kefalotiri, saganaki hazırlamak için en çok tercih edilen tür olsa da başka peynir alternaflerini de kullanabilirsiniz. Hellim ya da sert yapıda olan yöresel peynirler de saganaki için seçilebilir. Burada en önemli püf noktası peynirin erimeden kızarması ve dış kısmının çıtır olması. Buna dikkat edersiniz çok lezzetli bir saganaki yiyebilirsiniz. 

SAGANAKİ TARİFİ NASIL YAPILIR?

• Kullanacağınız sert yapıdaki kızartmalık peyniri tercihinize göre dilimleyin.
• Yumurtaya tuz ekleyerek çırpın.
• Yumurtaya buladığınız kızartmalık peynirleri arkalı önlü ters çevirip galeta ununa bulayın.
• Sıvıyağı bir tavada kızdırıp peynir dilimlerini güzelce rengini alana kadar kızartın. 
• Serviste kullanmak istediğiniz kurutulmuş domates parçalarını küçük küçük doğrayın. Çekirdeksiz yeşil zeytin, zeytinyağı, bal, sarımsak ve kekik ekleyerek rondoda iyice karıştırın.
• Kızarmış peynirleri; kurutulmuş domatesli, zeytinyağlı sos eşliğinde limon dilimleriyle birlikte servis edebilirsiniz.

SAGANAKİ TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 4 dilim kızartmalık peynir (İsteğe göre hellim ve Kars kaşarı da olur)
• 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
• 3/4 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta

Servisi için:

• 10 adet kurutulmuş domates
• 5 adet çekirdeksiz yeşil zeytin 
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı bal
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 diş sarımsak 4 dilim limon (İsteğe göre)

SAGANAKİ TARİFİ PİŞİRME ÖNERİSİ

Galeta ununu susam ya da çörek otuyla harmanlayıp kullanabilirsiniz. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun.

İlgili Haberler

Gaziantep'in lezzet harikaları! Tadına doyamayacağınız 14 yöresel yemek tarifi

Ayvalı yemek tarifleri: Damak çatlatan 6 lezzet

Eti mükemmel yumuşaklıkta pişirmenin püf noktası

Basit malzemelerle hazırlanan 5 pratik yemek tarifi