Zamanı geldi... Karpuz nasıl seçilir? Kurabiye gibi karpuz seçmek için bilmeniz gerekenler
Ve karpuz mevsimine girdik. Artık Trakya, Adana ve Diyarbakır karpuzları yavaş yavaş pazarlarda yerini alacak. Peki iyi ama tatlı ve kurabiye gibi karpuz nasıl seçilir?
Yaz mevsiminin vazgeçilmez meyvelerinden karpuzun artık zamanı geldi. Yörelere bağlı olarak hasat edilmeye başlandı. Serinletici özelliğiyle ön plana çıkan karpuz ayın zamanda lezzetiyle de tatlılara alternatif oluşturabilir.
Fakat her karpuzun aynı çıkmaması en büyük sorunlardan biridir. Karpuzun tatlı ve kurabiye gibi çıkması için seçtiğiniz esnada dikkat etmeniz gereken bazı ipuçları vardır. Bu ipuçlarını uygulayarak iyi bir karpuz seçebilir ve yazın tadını doyasıya yaşayabilirsiniz.
TARLA LEKESİ AKLINIZDA BULUNSUN
Karpuzun kalitesinin belki de en önemli göstergelerinden biri tarla lekesidir. Karpuzunuzu inceleyin ve yüzeyde tarla lekesi olarak da bilinen büyük, rengi solmuş bir noktayı bulun.
Bu işaret, karpuzun olgunlaşırken yerde nerede durduğunu gösterir. Genel bir kural olarak, rengin kremsi sarı veya turuncuya yakın olması gerekir; bu da karpuzun lezzet dolu olduğunu gösterir. Beyaz ya da açık sarı ise başka bir renk tercih edebilirsiniz. Beyaz alan lekeleri karpuzun lezzetinin eksik olduğunu gösteriyor.
SAPI YEŞİLSE UZAK DURUN
Olgunlaşması ve olgunlaşması için yeterli süreyi bulmuş bir karpuz seçmek için, kuru ve sarı-kahverengi olması gereken sapının incelenmesi gerekir. Yeşil bir sap, karpuzun henüz olgunlaşmadığını ve lezzet ve tatlılıktan yoksun kalacağını gösterebilir.
KARPUZ HASATTAN SONRA OLGUNLAŞIR MI?
Karpuz hasat edildikten sonra olgunlaşmaya devam etmez. Toprağından ayrıldıktan sonra olgunlaşma süreci durur. Karpuzların en yüksek tatlılığa ulaşabilmeleri için, olgunlaşmamış veya aşırı olgunlaşmamış olmaları için doğru zamanda hasat edilmesi gerekir. Market veya pazarda bir karpuz seçtiğinizde mümkün olduğu kadar olgunlaşmıştır. Muz veya armutta olduğu gibi, onları mutfak tezgahının üzerine bırakıp zamanla olgunlaşmalarını bekleyemezsiniz.
Editör : Yasemin Beyza
