Rengi, kokusu ve tadı değiştiriliyor! İşte hileli zeytinyağını anlamanın 5 yöntemi
Hileli zeytinyağı ürünlerindeki artış vatandaşın da canını sıkıyor. Rengi, kokusu ve tadı değiştiriliyor. Peki sahte zeytinyağı nasıl anlaşılır? İşte cevabı...
Zeytinyağı, en sağlıklı yağlarında başında gelir. Ancak son yıllarda hileli ve sahte zeytinyağının piyasaya sürülme oranında ciddi artış yaşandı. Fakat vatandaşlar üzülmesin. Bu yöntemlerle sahte ve gerçek zeytinyağını birbirinden ayırt etmek mümkün.
EN BASİT ANLAMA TEKNİĞİ
Sahte zeytinyağını anlayabilmek için bu testi mutlaka yapmalısınız. Öncelikle dolu dolu 1 bardak soğuk suyu hazırlayınız. Ardından zeytinyağını bu bardağa dökünüz. Eğer zeytinyağı kabarcıklar oluşturup balon balon suda kalıyorsa gerçektir. Ancak suyun içerisine karışıyorsa o zeytinyağında mutlaka bir hile vardır.
Ensonhaber.com sitesinde hileli zeytinyağının ne şekilde anlaşılabileceğinin 5 yöntemi açıklandı. Ancak biz baştan uyaralım! Zeytinyağı sahteciliği oldukça ilerledi ve rengi, kokusu ve tadı bile değiştirilebiliyor.
1. Sızma zeytinyağı olmalı
Sızma zeytinyağı, en kaliteli zeytinyağı türlerinden biridir. Diğer türler (rafine, hafif veya üfleme) genellikle daha az kaliteli yağlardan üretilir.
2. Üretim yeri ve üretici bilgisi
Hakiki zeytinyağı genellikle belirli bir bölgeden veya üreticiden gelir. Kaliteli üreticiler, şişelerinde üretim yeri ve üretici bilgilerini açıkça belirtirler.
3. Sertifikalar ve kalite belgeleri
İyi bir zeytinyağı, üreticinin ulusal veya uluslararası kalite standartlarına uygun olduğunu belirten bir sertifika veya kalite belgesi taşıyabilir.
4. Filtreleme durumu
Gerçek zeytinyağının şişesinde hafif bulanıklık olabilir, çünkü filtreleme işlemi sırasında zeytinyağındaki doğal bileşenler korunur. Ancak, aşırı bulanıklık kalitesiz bir işaret olabilir.
5. Fiyat
Hakiki zeytinyağı, genellikle ucuz değildir. Eğer bir zeytinyağı çok düşük bir fiyata satılıyorsa, bu sahtekarlık olabilir. Kaliteli zeytinyağının üretimi, hasat ve işleme maliyetleri nedeniyle fiyatı yüksektir.
DONMA TESTİ DE UYGULAYABİLİRSİNİZ
Zeytinyağının hakiki olup olmadığını anlamanız için donma testini de uygulayabilirsiniz. Fabrikada herhangi bir işlem görmeyen ve katkı maddesi bulunmayan, doğal tekniklerle üretilen zeytinyağı donar. Donmayan zeytinyağlar için aklınızda bir şüphe uyanması doğru olacaktır.
Editör : Yasemin Beyza
