Anteplilerin sır gibi sakladığı formül! Püf noktalarıyla birlikte enfes lahmacun içi tarifi
Türk mutfağının en sevilen lezzetleri arasında ilk sıralarda yer alan lahmacunun, orijinal iç harç tarifini sizin için derledik ve içeriğimizde paylaştık.
40 senelik ustaların sır gibi sakladığı lahmacun içi tarifini sizin için araştırdık ve haberimizde derledik. İşte tüm detaylarıyla birlikte lahmacun içinin hazırlanışı…
LAHMACUN İÇİ MALZEMELERİ
- 750 gr kaburga kıyması
- 4-5 adet domates
- 4-5 adet biber
- 1/3 demet maydanoz
- 5-6 adet büyük boy soğan
- 2 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
- 5 adet kapya biber
ENFES LAHMACUN İÇİ NASIL HAZIRLANIYOR?
İlk olarak kapya biberleri ve 1 baş sarımsağı fırında közlüyoruz.
Soğanları mutfak robotunda çekiyoruz. Sonrasında derin bir kabın içerisine alıyoruz ve kıymayı ilave ediyoruz.
Bunun ardından domates, biber, maydanoz, 1 baş soyulmuş sarımsağı robotta iyice küçülecek kıvama gelene kadar çekiyoruz. Bu malzemeleri de soğan ve et ile karıştırıyoruz.
Közlenmiş kapya biberler ve sarımsağı da robottan geçiriyoruz. Ardından onları da diğer karışımın içerisine ilave ediyoruz.
Şimdi de salça, tuz ve baharatı ekliyoruz. İyi bir kıvam alması için elimizle yoğuruyoruz.
Son olarak bu karışımı tekrardan mutfak robotuna alıyoruz ve üzerine sıvı yağ ekledikten sonra güzelce karıştırıyoruz.
Lahmacun iç harcı tarifi artık hazır. Afiyet olsun.
Editör : Esin Şimşek
