Mercimekte gluten var mı? Diyetisyen cevaplıyor
Gluten, buğday, çavdar ve arpa gibi belirli tahıllarda bulunan bir protein türüdür. Çölyak hastalığı ve glutene duyarlılığı olan kişiler glüten içeren besinleri tükettiğinde gaz, şişkinlik, karın ağrısı, ishal, mide bulantısı gibi çeşitli sağlık sorunlar ile karşılaşabilirler. Bu nedenle hangi gıdalarda glüten var, hangilerinde yok bunu bilmek çok mühimdir. Peki mercimekte gluten bulunur mu?