Süzme yoğurt çok sevilen kalorisi düşük, mineral oranı yüksek en faydalı yoğurt çeşitlerindendir. Süzme yoğurdu şarküterilerden almak yerine aşağıda bildireceğimiz şekilde evde kendiniz de yapabilirsiniz.
Ispanak, dünyanın en sağlıklı gıdalarından biri olarak kabul edilir. Yüksek antioksidan, vitamin ve mineral içeriği ile sağlık için çok faydalıdır. Ispanak yemeği yaptım yanına ne yakışır, ıspanak ile ne yenilebilir diye düşünüyorsanız işte
Kış mevsimi gelirken yapılan hazırlıklardan biri de biber kurutup saklamaktır. Kurutulmuş biber, taze biberin uygun şartlarda kurutulması ile elde edilir. Biber kurusu, çorbadan bakliyat yemeklerine kadar çeşit çeşit tariflerde kullanılır ve yemeklerin lezzetini ikiye katlar.
Aşurelik buğdayın iri çekilmiş, öğütülmüş haline göce deniyor. Yoğurt ilave edilerek yapılan bu çorba enfes tadda oluyor. Göce çorbası Zonguldak Karabük’ün de meşhur yiyeceklerindendir. Göce çorbası; bazı yörelerde akdene çorbası veya arpa yarması
Hindi göğüs etlerinin derisi alınmadan tuzlanması ve baharatlanmasıyla elde edilen ürün, hindi füme olarak isimlendirilir. Yoğun protein içeriğiyle hindi füme, fazla yağ içermez. Beyaz et tüketmenin en lezzetli ve sağlıklı yollarından biri olan hindi
Nohut unu nohutun bazı işlemlerden geçirilip öğütülmesi ile elde edilir. Nohut ununun faydaları saymakla bitmez. Özellikle Hindistan'a özgü tariflerde vazgeçilmez bir malzeme olarak karşımıza çıkan nohut unu, besleyici ve lezzet vericidir.
Sarımsak tozu, taze sarımsağın fırında veya tavada kurutulup blenderla, mutfak robotuyla öğütülmesiyle elde edilen faydalı bir baharattır.
En lezzetli baharatlardan biri olan sarımsak tozu, yemeklere nefis bir tat verir. Sarımsak tozunun sağlığa
Maş fasulyesi Asya kökenli olan bir bakliyattır. Bu bakliyat Çin Börülcesi olarak da bilinir. Son zamanların en popüler bakliyatlarından biri maş fasulyesidir. Bu fasulye özellikle vejeteryan beslenme alışkanlığı olanlar için önemli bir protein
Kara şimşek yeşil mercimeğin diğer adıdır, askerler tarafından bu yemeğe verilen lakaptır. Kış ayı geldi mi sofraların müdavimi olan bu yemek, asker kışlalarının ve öğrenci yurtlarının menüsünde kendine sıklıkla yer bulur. Yeşil mercimek yani kara
Kuru fasülye yapımının ilk aşaması kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatmaktır. Şayet akşamdan ıslatmadan pişirilirse fasulye tencerede veya düdüklüde saatlerce kaynar kolay kolay pişmez. Bunun sonucunda hem yemeği pişirmekte çok zaman harcanır,
Türk Mutfağının klasik lezzetlerinden olan nohutu pişirmeden 1 gece önce suda bekletmelidir. Böylece hem nohut daha çabuk pişer hem de ocak uzun süre kullanılmaz ve ekonomik tasarruf sağlanır.
Ağızda dağılan kıyır kıyır baklavaların sırrı, tam kıvamında hazırlanan şerbetidir. Eğer şerbetin kıvamı iyi ayarlanmazsa özene bezene yaptığımız baklavanın tadı pek güzel olmaz. Baklava şerbeti fazla sulu ya da fazla koyu olmamalıdır.
Açma en sevilen hamur işlerindendir. Pastanelerde satılan açmaların tadına bayılırız. Bir türlü evde pastane açması tadını tutturamayız. Bu makalemizde ünlü bir pastanesinin aşçısının açma tarifini yayımlayacağız. Bu tarif ile evinizde lezzetli
Milföy hamuru, içerisinde un, tuz, su ve margarin bulunan genellikle hazır olarak satılan bir hamur türüdür. Evde bu hamuru hazırlamak oldukça zahmetli olduğundan satın almak daha cazip gelir. Makalemizde milföy hamuru ile yapabileceğiniz lezzetli
“Bu makalemizde ismi bizde mahfuz ünlü bir pastanenin ustasından tarifini aldığımız Pastane Poğaçası tarifini okuyabilirsiniz” Çayın yanında sıcacık bir poğaçaya kim hayır diyebilir ki? Yediden yetmişe herkesin beğenisini kazan poğaça çeşitleri, mis
Yoğurt, sofralarımızdan eksik olmayan çok faydalı bir süt ürünüdür. Bilhassa ev yapımı yoğurt, tam bir şifa deposudur. Yoğurt vücuda direnç verir, hastalıklara karşı dayanıklı kılar. Kendi yoğurdumuzu kendimiz yapmak ise en sağlıklısıdır.
Demirhindi şerbeti yaz aylarının en sevilen, sağlık için en faydalı şerbetlerindendir. Leziz tadı ve sağlık için çok faydalı oluşuyla demirhindi şerbeti, Osmanlı'dan bize kalan özel bir mirastır. Susuzluğu gidermesi ve harareti almasıyla meşhur olan
Medine gülü veya narçiçeği bitkisiyle hazırlanan hibiskus şerbeti, ağzımızı tatlandıran nefis bir içecektir. Gülkurusu rengindeki narçiçeği, ekşimsi bir tada sahiptir. Yani bir bakıma kuşburnuçayı gibi olduğu söylenebilir. Çöl iklimini seven hibiskus
