Avrupa saraylarının mutfaklarında hazırlanıyor! Krem karamel tatlısının detaylı ve pratik reçetesi
Lezzetiyle tadı damaklarda kalan enfes krem karamel tatlısının ölçülü tarifini sizin için araştırdık ve haberimizde paylaştık.
Özellikle Fransa ve İspanya’da sıklıkla hazırlanan enfes krem karamel tatlısı tarifini sizin için ustasından derledik ve haberimizde paylaştık. İşte detaylar…
KREM KARAMEL MALZEMELERİ
- 7 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 litre süt
Karamel için:
- 1 su bardağı toz şeker
- 6 yemek kaşığı su
KREM KARAMEL NASIL HAZIRLANIYOR?
Öncelikle toz şeker ve suyu, yapışmaz yüzeyli bir tavaya aktarıyoruz. Bu malzemeleri orta ateşte, şeker eriyip rengi hafif koyulaşana kadar pişirip ocaktan alıyoruz.
Sonrasında bu malzemeyi tatlı kaplarına eşit olarak paylaştırıyoruz. Sonrasında derin ve geniş bir kaseye yumurtaları kırıyoruz. Ardından toz şekeri ilave edip krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
Vanilyayı ekliyor ve 2 dakika daha güzelce karıştırıyoruz. Ardından sütü yavaş yavaş çırparak ekliyor ve 3-4 dakika daha yüksek devirde çırpıyoruz.
Karışımın üzerinde oluşan köpüğü kepçe yardımıyla temizliyor ve yumurta karışımını karamel kaplarına pay ediyoruz.
Tatlı kaplarını bir fırın tepsisine yerleştiriyor ve yarısına gelecek şekilde sıcak su ekliyoruz. Daha önceden 180 derece ısıtılan fırında, yüzleri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
Yakmadan kızarttığımız krem karamelleri fırından çıkartıyoruz ve ılımaya bırakıyoruz. Sonrasında buzdolabına kaldırıyoruz. Burada 1 gece bekletiyoruz ve ertesi gün soğuk bir şekilde servis ediyoruz.
Tarifimiz artık hazır. Afiyet olsun…
Editör : Esin Şimşek
