Badem Sütü Yapımı Ve Badem Sütlü Smoothie Tarifi
Badem sütü, dövülmüş bademden elde edilir. Badem “sütü” denilmesinin nedeni bademin birçok işlemden geçerek süt kıvamını aldığı için badem sütü denilmektedir.
Badem sütü, dövülmüş bademden elde edilir. Badem “sütü” denilmesinin nedeni bademin birçok işlemden geçerek süt kıvamını aldığı için badem sütü denilmektedir. Badem sütü glütensiz, laktozsuz ve kalorisi düşük tam bir besin deposudur. Badem sütünü genellikle inek sütüne alerjisi olan kişiler, laktoz intoleransı yaşayan kişiler, vegan ve frutaryen beslenen kişiler tüketmektedir. Bu kişilerin yanı sıra tadından ötürü pek çok kişi tarafından da tercih edilir. Doğal ve saf badem sütü, kan şekeri seviyesini dengeler ve az miktarda karbonhidrat içerir. Ayrıca çok lezzetli olan badem sütü protein, kalsiyum, fosfor ve E vitamini içeriğiyle zengindir. Badem sütü evde kolaylıkla yapılabilir, hamur işlerinde ve tatlılarda kullanılır hatta kahve ile oldukça lezzetli bir tat oluşturur.
Badem Sütü Kaç Kaloridir?
1 su bardağı badem sütünde (200 gram) 48 kalori (kcal) bulunmaktadır.
Yarım su bardağı badem sütünde (100 gram) 24 kalori (kcal) bulunur.
Badem Sütü Faydaları Nelerdir?
Badem sütünün bazı faydaları şunlardır;
Badem sütü B, A, D, E, B2, B6 vitaminleri, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko, sodyum gibi mineraller ve folat, tiamin, niasin gibi maddeler açısından zengin içeriğe sahiptir.
Yapılan araştırmalara göre badem sütünün içerisindeki folat ve doymamış yağ asitleri serotonin hormonunu arttırır böylece stresi kaygıyı azaltır ve mutluluğu arttırır.
Evde yapılan badem sütü veya şekersiz badem sütü kan şekerini dengeler.
Badem sütü kalsiyum ve D vitamini açısından zengin içeriklidir. Bu sayede kemikleri ve dişleri güçlendirir.
Badem sütü kalp rahatsızlıklarını önlemeye yardımcıdır.
Badem sütü içeriğindeki E vitamini sayesinde cilt sağlığını korur, cildi parlatır.
Badem sütü A vitamini açısından çok güçlüdür. Vitamin desteği sayesinde gözlerin sağlığını korur.
Badem sütü osteoporoz (kemik erimesi) ve artirit (eklem iltihaplanması) riskini azaltmaktadır.
Badem sütü demir içeriği sayesinde kasların gelişmesini destekler.
Diyetisyen Dilara Koçak’tan Evde Badem Sütü Yapımı Tarifi
Malzemeler;
3 su bardağı su
1 su bardağı çiğ badem
1tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı vanilya
Yapılışı;
Öncelikle bademlerin kolay soyulması için bir gece öncesinden bir su bardağı badem, iki su bardağı su ile ıslatılır. Ertesi günü veya o gün ıslattıysanız 4-5 saat sonra yumuşamış bademlerin suyu bir kaba süzülür ve kabukları soyulur. Sonra bir kaba ayırdığınız badem suyunun içerisine kabukları soyulmuş bademler eklenir ve blenderdan geçirilir. Kabın içerisine bir bardak daha su ilave edilir ve karıştırılır. Ardından blenderdan geçirilen bademler tülbent veya incecik bez ile başka bir kasenin içerisine süzülür. Arzu ederseniz badem sütüne aroması vermesi açısından tarçın veya vanilya ekleyebilirsiniz. (tülbentin içinde kalan badem tortularını atmayabilir, kek veya kurabiyelerinizin içerisinde badem unu olarak değerlendirebilirsiniz. Bunun için badem posasını yağlı kağıt serili tepsiye yayın ve fırınlayın. Fırından çıkardıktan sonra blenderdan geçirin ve un kıvamına gelen badem ununu kavanoza koyabilir, istediğiniz zaman kullanabilirsiniz.)
Diyetisyen Dilara Koçak’tan Evde Badem Sütlü Smoothie Tarifi
Malzemeler;
1 su bardağı badem sütü
2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
Küçük boy muz veya büyük boy muzun yarısı
5-6 adet çilek
1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı;
Tüm malzemeler blendrdan geçirilir ve bardağa dökülür. Arzu ederseniz içerisine buz da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun...
Badem Sütü Besin Değeri Nedir?
Besin Değeri 100 gramda % Günlük Değer *
Kalori 24 kcal % 1.2
Karbonhidrat 3.0 g % 1.0
Lif 0.2 g % 0.8
Protein 0.5 g % 1.0
Yağ 1.1 g % 1.7
Kolesterol 0.0 mg % 0.0
A Vitamini 0.0 IU % 0.0
C Vitamini 0.0 mg % 0.0
Potasyum 0.0 mg % 0.0
Kalsiyum 120.0 m % 12.0
Demir 0.0 mg % 0.0
Editör : Nefise Anlağan
