Bayatlamayan poğaça tarifi nasıl yapılır? Günler geçse de fırından yeni çıkmış gibi poğaça
Ev yapımı poğaçanın yeri bir başka. Peki fırından yeni çıkmış gibi yumuşacık bayatlamayan poğaça nasıl yapılır? Aniden gelen misafirinize, ikram edebileceğiniz bayatlamayan poğaça tarifini sizin için hazırladık.
Davetlerin vazgeçilmez lezzetlerinden olan hamur işleri, tatlı ve tuzlu seçenekleriyle gün kurtarıcı olmaktadır. Bu lezzetler yapıldığı ilk andan itibaren tazeliğini koruduğu zaman daha da pratik oluyor. Bu lezzetlerden biri ise poğaçadır. Bayatlamayan poğaça ise çat kapı gelen misafirlerinize mahçup olmamanızı sağlar. İşte özellikle çalışan kadınların rağbet ettiği bayatlamayan poğaça tarifi...
BAYATLAMAYAN HAMUR NASIL YAPILIR?
Bayatlamayan poğaça tarifinden önce bayatlamayan hamur elde etmenin nasıl olduğunu öğrenelim. Çünkü pratikte hamuru iyi hazırlanan bir poğaça hem lezzetli hem de uzun süre muhafaza edilmektedir. Çayın, kahvenin yanında çok iyi gidecek, acıkıldığı anda günlerce ilk günkü tazeliğiyle yenilecek poğaçalar için hamur önem taşımaktadır.
Bayatlamayan hamur için yumurta, ılık süt ve sıvı yağ ile maya karıştırılarak çırpılıyor. Ayrıca, tat dengesi için karışıma bir miktar şeker ve tuz konuyor. Daha sonra belli bir kıvama gelen karışıma un ekleniyor. Bir anda tutarsız şekilde un koymamak için kaba yavaş yavaş un eklenmesi gerekiyor. Aynı zamanda un karışımın içine yedirilerek güzelce yoğruluyor. Hamurun uzun süre yoğurulması hamurun kalitesini arttırmaktadır.
Hamur ele hafifçe yapışan bir kıvama geldiğinde lezzetini yakalamış olmaktadır. Hamur tamamen ele yapıştığı takdirde üstüne biraz daha un takviyesi yapılıp yoğruluyor.
Bayatlamayan hamurun aynı zamanda güzelce kabarması için hamur hazırlandıktan sonra 5-10 dakika boyunca 75 derecede fırın çalışması gerekmektedir. Hamur fırına konulduktan sonra yarım saat içerisinde iki katı büyüklüğe ulaşacaktır. Böylece bayatlamayan, kabarık bir hamur elde edilmektedir.
BAYATLAMAYAN POĞAÇA TARİFİ
Bayatlamayan poğaça yapmak için su ve ılık süt bir kaba alın. Toz şeker ve mayayı da ekleyerek mayanın aktive olmasını bekleyin. Daha sonra maya eriyince yoğurt, yumurta, zeytinyağı ve tuz eklenerek karıştırın. Tuz ve unu kontrollü şekilde ekleyin. Yumuşak bir hamur kıvamına gelince kabın üzerini nemli bezle sararak 50 dakika civarında bekleyin.
İç harca istediğiniz malzemeyi koyun. Mayası tutan hamuru bezeler halinde ayırıp avuç büyüklüğünde açarak bir tatlı kaşığı iç malzemesini ekleyin. Ardından hamuru eşit şekilde kapatarak son şekli verin. Son mayalandırma işlemini yaptıktan sonra 25-30 dakika 180 derecede pişirilen hamur nefis bir bayatlamayan poğaça olacaktır.
1 ADET POĞOÇA KAÇ KALORİDİR?
Pratik, doyurucu ve lezzetli olduğu için poğaça günlük hayatımızda çok tüketiliyor. Özellikle kadınların vazgeçilmezi olunca "1 adet poğaça kaç kalori?" sorusunun cevabı merak ediliyor. Süt, margarin, şeker, yumurta gibi kilo aldırıcı besinlerin de içinde olduğu bu lezzete "1 poğaça kaç kalori, 1 poğaçada kaç kalori var" endişeleri de eşlik ediyor. Poğaça içerdiği malzemelere göre değişse de yüksek kalorili hamur işleri arasında bulunuyor.
Bir adet sade büyük boy poğaça (90gr.) 360 kaloridir. Her 45 gram için 180 kalori ekleyebilirsiniz.
Peynir, kıyma, zeytin gibi besinlerin eklendiği poğaçada kalorileri miktarı da artar.
Evde hazırlanan poğaçalar, pastanelerde satılanlardan farklı olsa da kalori açısından özellikle diyet yapanlar dikkat edilmelidir.
Orta boy bir adet sade ev yapımı poğaça (45 gr) 117 kalori bulunur.
Bayatlamayan poğaça için de benzer kalori oranlarını baz alabilirsiniz.
Afiyet olsun.
TÜM YEMEK TARİFLERİ İÇİN TIKLAYIN
Editör : Esin Şimşek
