Besleyici ve lezzet dolu: Mantar çorbası nasıl yapılır?
Mantarın o eşsiz kokusuyla mutfağınızı saracak ve damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacak bu çorba tarifi ile misafirlerinizi de kendinize hayran bırakabilirsiniz. Peki mantar çorbası nasıl yapılır?
Mantar çorbası, sıcak ve besleyici olmasının yanı sıra soğuk havalarda içinizi ısıtacak harika bir tariftir. Mantarın yoğun lezzetiyle buluşan çorba, evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz pratik bir seçenek. İster ana yemek öncesi, ister ara öğün olarak tüketebileceğiniz mantar çorbasının yapımı oldukça basittir. Siz de misafirlerinizi veya ailenizi şımartmak için bu nefis çorbayı deneyebilirsiniz. Şimdi gelin, evinizde lezzetli bir mantar çorbası nasıl yapılır? birlikte inceleyelim.
MANTAR ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler:
- 2 adet kuru soğan
- 10 adet mantar
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 litre sıcak su
- 1 su bardağı süt
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
MANTAR ÇORBASI NASIL YAPILIR?
- İlk adımda, soğanları hassas bir şekilde doğrayalım.
- Sonrasında mantarları küçük parçalar halinde keselim. Bu noktada, mantarlarınızı temizlemek için ister yıkayabilirsiniz, isterse de silip tozunu alabilirsiniz.
- Tencereye sıvı yağı ve tereyağını ekleyerek onların erimesini bekleyelim.
- Erimelerinin ardından, soğanları tencereye ilave edelim ve hafifçe kızarıncaya kadar kavuralım.
- Mantarları da tencereye aktaralım ve orta dereceli ateşte mantarların suyunu salması ve çekmesi sürecine kadar pişirelim.
- Daha sonra un ekleyelim ve unun kokusu gelene kadar kavurma işlemine devam edelim.
- Bir elinizle karıştırırken diğer elinizle suyu dökün ve çorbayı orta ateşte kaynaması için bırakın.
- Çorbanın kaynaması bitince, ısıyı düşürelim ve oda sıcaklığındaki süt ile karabiberi ekleyip karıştırma işlemine devam edin ve tekrar kaynamasını bekleyin.
- En son olarak tuzumuzu da ekleyin ve karıştırarak çorbayı ocaktan indirin.
- Çorbanın sosunu hazırlamak için tavaya tereyağını ekleyip eritin.
- Eritilmiş tereyağına kırmızı toz biber ekleyin, kızdırın ve ocaktan alın.
- Çorbayı kâselere döktükten sonra üzerine sosumuzdan dökün. İsterseniz bu sosu doğrudan tencereye ekleyebilir ve karıştırarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
MANTAR ÇORBASI KAÇ KALORİDİR?
Mantar çorbasının kalori değeri, kullanılan malzemelere, porsiyon büyüklüğüne ve tarife göre değişiklik gösterebilir. Mantar çorbası ortalama olarak 1 kase (200-250 ml) için yaklaşık 100 ila 150 kalori arasında olabilir.
MANTAR ÇORBASI BESİN DEĞERİ NEDİR?
Mantar çorbasının besin değerleri genellikle kullanılan malzemelere, porsiyon büyüklüğüne ve tarife göre değişebilir. Mantar çorbası, protein, karbonhidrat, yağ ve lif açısından zengin bir yemektir. İçeriğindeki mantarlar sayesinde potasyum, demir, B vitaminleri ve diğer mineraller açısından da besleyici bir özellik taşır.
Örnek bir tabloyla ifade etmek gerekirse:
- Protein: Yaklaşık 5-10 gram
- Karbonhidrat: Yaklaşık 15-20 gram
- Yağ: Yaklaşık 5-10 gram
- Lif: Yaklaşık 2-4 gram
- Kalori: Yaklaşık 100-150 kcal (1 kâse için)
Besin değerlerini daha detaylı öğrenmek isterseniz veya spesifik bir besin maddesi hakkında bilgi almak isterseniz lütfen belirtin, size yardımcı olmaktan mutluluk duyarız.
MANTAR ÇORBASI YANINDA HANGİ YEMEKLER GİDER?
Mantar çorbası, hafif ve lezzetli bir seçenek olduğundan yanında da benzer şekilde uyumlu yemekler tercih edilebilir. İşte mantar çorbasının yanına uygun olan bazı yemek önerileri:
- Izgara tavuk veya balık: Mantar çorbasının yanında hafif bir protein kaynağı olarak ızgara tavuk veya balık tercih edebilirsiniz.
- Yeşillik salata: Taze yeşilliklerden oluşan bir salata, mantar çorbası ile güzel bir denge sağlayabilir.
- Zeytinyağlı sebzeler: Zeytinyağlı yaprak sarma, zeytinyağlı taze fasulye veya zeytinyağlı enginar gibi sebzeler de mantar çorbasıyla uyumlu bir seçenektir.
- Tavada kızartma: Yanında kızarmış patates ya da kabak dilimleri gibi hafif kızartmalar da tercih edebilirsiniz.
Bu önerilerle mantar çorbasını daha doyurucu ve dengeli bir öğün haline getirebilirsiniz.
Editör : Funda Aydın
