Döner tutkunlarına ev yapımı tarif... Usta dönercileri aratmıyor, yumuşacık oluyor
Sokak lezzetlerinin baş tacı döneri evde daha sağlıklı ve hijyen koşullarından emin olarak yapabilirsiniz. Katkı maddesi olmadan, yumuşacık ve usta dönercileri aratmayan evde döner tarifi ile karşınızdayız...
Ev yapımı döner, sadece bir sokak lezzeti olmaktan öte, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz keyifli bir deneyim haline gelebilir. Mis gibi kokusuyla evinizi saran döneri kendi mutfağınızda hazırlamak, hem lezzetli bir yemeğe ulaşmanın keyfini yaşamanızı sağlar hem de sevdiklerinize unutulmaz anlar yaşatır. İşte pratik döner tarifi ve yapılışı.
EVDE PRATİK DÖNER TARİFİ
Pratik döner için gerekli malzemeler:
Ekmek hamuru için:
- 100 mililitre ılık su
- 100 mililitre ılık süt
- Yarım yaş maya
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşı8ğı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 parmaktan eksik olacak şekilde 3,5 su bardağı un
Tavuk için:
- 1 tane tavuk göğsü
- 1 küçük kuru soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2,5 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Azcık tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- Azcık karabiber
Döner’in sosu için:
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 4 yemek kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı ketçap
- 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak
- Bir tutam maydanoz veya dereotu
- Tuz, karabiber
EVDE DÖNER TARİFİ NASIL YAPILIR?
- Döner ekmeğinin yapımı için gerekli olan malzemelerle başlayın ve en son olarak unu karışıma ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hazırladığınız hamuru kapalı bir şekilde 50 dakika mayalandırın ve daha sonra 8 eşit parçaya ayırın.
- Elinizi hafifçe yağladıktan sonra bezeleri hafifçe açın, çok inceltmeyin ve iki yağlı kağıt arasında tepsiye yerleştirin.
- Üzerini örtün ve 25 dakika daha mayalandırın.
- Ardından, önceden ısıtılmış 250 derece fırında ekmekleri kontrol ederek 8-11 dakika kızarana kadar pişirin ve piştikten sonra temiz bir mutfak beziyle sarın.
Tavuk için;
- Sıvıyağda halka şeklinde doğranmış soğanları hafifçe kavurun.
- Ardından jülyen doğranmış tavukları ekleyin ve suyunu çekene kadar yüksek ateşte kavurun.
- Suyunu çektikten sonra baharatları ilave edip 1-2 dakika karıştırın ve ocağı kapatın.
Sos için;
Ezilmiş sarımsağı, yoğurt, ketçap, limon suyu, maydanoz, dereotu ve baharatları karıştırarak hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
PRATİK DÖNER TARİFİ SERVİS ÖNERİSİ
Pratik döner tarifinizi servis ederken, yanında taze yeşilliklerle hazırlanmış bir salata ve yoğurtlu sos ile sunabilirsiniz. Ayrıca ince dilimlenmiş domates, turşu ve marul gibi garnitürlerle dönere renk ve lezzet katabilirsiniz. Eğer isterseniz, yanında közlenmiş biber ve soğan da servis ederek dönerinizi zenginleştirebilirsiniz.
EVDE DÖNER KAÇ DAKİKA PİŞER?
Pratik döner tarifi yaklaşık 20-30 dakika içinde hazır hale gelebilir. Hazırlanma süresi ise malzemelerin hazırlanması ve dönerin şekillendirilmesi dâhil olmak üzere yaklaşık 15-20 dakika sürmektedir.
TAVUK DÖNER KAÇ KALORİDİR?
Tavuk dönerin kalori değeri, ortalama 100 gram tavuk döner yaklaşık olarak 200-250 kalori civarında olabilir. 1 porsiyon tavuk döner ise 335 kaloridir.
Editör : Funda Aydın
