Ev yapımı, kolay, sağlıklı, pratik ve nefis 6 farklı dondurma tarifi

Bu sıcakta hangi tatlı gider diye düşünüyorsanız şüphesiz ev yapımı dondurma diyebiliriz. Dondurma düşük kalorisi ve tadıyla sıcak havalarda serinlemek için harika bir seçenek. Evde yapacağınız dondurmalar öyle lezzetli olacak ki, bu pratik tarifleri yazın her hafta yapmak isteyeceksiniz. Damaklarda iz bırakacak, lezzetiyle sizleri kendine aşık edecek! İşte, ev yapımı enfes dondurma tarifi, yapılışı ve püf noktası...

EV YAPIMI VANİLYALI DONDURMA TARİFİ

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı toz salep
• 3 adet yumurta sarısı
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1/2 adet çubuk vanilya
• 400 gram sıvı krema
• 5 su bardağı süt
• 2 adet damla sakızı (2 küçük parça)

EV YAPIMI VANİLYALI DONDURMA NASIL YAPILIR?

• Vanilya çubuğunu ortadan ikiye ayırın. Tencereye ekleyin ve  üzerine süt, toz salep ve toz şekerin yarısını ilave edin.

• Karışımı tahta bir kaşıkla karıştırarak kıvam alana denk karıştırın.
• Koyulaşınca ocaktan alıp içinden vanilya çubuğunu çıkarın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
• Ardından karıştırma kabına ve kremayı aktarın ve mikseri yüksek devirde çalıştırarak çırpın.
• Çırpma işlemi bittikten sonra başka bir karıştırma kabı çıkarın ve içine yumurta sarılarını ve toz şekerin kalan kısmını ekleyerek şeker ve yumurta sarılarını çırpın.
• Yumurtalı karışım pürüzsüz bir kıvama gelince cam bir kâseye aktarıp yumurta sarılarının benmari usulü pişirin.
• Benmari usulünü uygularken yumurta sarılarının sıcak su buharında kesilmemesi için karışımı çırpma teliyle sürekli ve hızlıca karıştırın. 5 dakika kadar bu işlemi sürdürüp toz şekerin yumurta sarısı içinde eritin.
• Ardından karışımın bulunduğu cam kâseyi soğuk su dolu bir kabın içine alın ve soğuyana içinde bekletin.
• Tencerede bekleyen sütlü karışımın içine, yumurtalı karışımı karıştırarak ekleyin. Tüm malzemeler birbirine karıştıktan sonra bu karışımı çırptığınız kremanın içine yedirin.
• Bir kek kalıbının ya da büyük bir kaseyi streç filmle kaplayın. Hazırladığınız dondurma karışımını içine aktarın. Üzerini spatulayla düzleyip streç filme kapattıktan sonra derin dondurucuda minimum 8 ila 10 saat arası bekletin. Şimdiden afiyet olsun...

EV YAPIMI LİMONLU ŞEKERSİZ DONDURMA TARİFİ

Malzemeler:

• 1.5 su bardağı süt
• 1 limonun suyu (Limon çok sulu değilse daha fazla kullanabilir)
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 limon kabuğu
• Yarım çay kaşığı zerdeçal

EV YAPIMI LİMONLU ŞEKERSİZ DONDURMA NASIL YAPILIR?

Tüm malzemeleri karıştırma kabında karıştırın. Ardından donana kadar karışımı dondurucuda bekletin. Donduktan sonra karışımı bir mutfak robotuna koyup karıştırın. Kıvamına göre 4-5 yemek kaşığı kadar süt ilave edin. Tekrardan hazırladığınız karışımı 30 dakika kadar dondurucuda bekletin. Afiyet olsun!

EV YAPIMI DİYETE UYGUN DONDURMA TARİFİ

Malzemeler:

• 1 orta boy olgunlaşmış muz
• 5 orta boy çilek
• 1 tatlı kaşığı bal
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt

EV YAPIMI DİYETE UYGUN DONDURMA NASIL YAPILIR?

• Muz ve çilekleri geceden doğrayıp dondurucuya atın.
• En az 6-7 saat dondurucuda bekledikten sonra içine 4 yemek kaşığı yoğurt ve 1 yemek kaşığı bal ekleyip blenderdan geçirin.
• Donduracağınız kaba koyup 5-6 saat daha dondurucuda beklettikten sonra dondurmanız hazır. Afiyet olsun!

EV YAPIMI MEYVELİ DONDURMA TARİFİ

Malzemeler:

• 10 adet dondurulmuş çilek (iste bağlı vişne, böğürtlen, limon gibi meyveler)
• 1 adet dondurulmuş muz
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• Bal (Balı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)

EV YAPIMI MEYVELİ DONDURMA NASIL YAPILIR?

Dondurulmuş muz ve çileği minik minik doğrayın, yoğurdu, balı da ekleyip, hepsini blenderdan geçirin. Pürüzsüz olunca buzluğa atın ve 3 saat bekletin. Dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz.

EV YAPIMI KARPUZLU DONDURMA TARİFİ

Malzemeler:

• 5 dilim karpuz
• Yarım paket krema
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı şeker

EV YAPIMI KARPUZLU DONDURMA NASIL YAPILIR?

• Karpuzun çekirdeklerini çıkarın ve minik küpler halinde doğrayın.
• Kremayı katı kıvama gelene kadar blender ile çırpın.
• Karpuzu blenderın içerisine alın ve ezilene kadar karıştırın.
• İyice ezildiğinde içerisine krema, süt ve şekeri ilave edin. Şeker içinde eriyene kadar karıştırın.
• Şeker iyice eridiğinde karışımı saklama kabına aktarın. Derin dondurucuda yaklaşık 3 saat soğumaya bırakın. Yarım saatte bir dondurmanızı mutlaka karıştırın. Dilediğiniz kıvama geldikten sonra dondumanız hazır!

EV YAPIMI SALEPLİ DONDURMA TARİFİ

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 tepeleme tatlı kaşığı salep

EV YAPIMI SALEPLİ DONDURMA NASIL YAPILIR?

Öncelikle şekerle salebi kaşığın arkasıyla ezin ve çok iyi karıştırın. 1 litre süte 1 su bardağı şeker ideal. Ancak damak tadınıza göre azaltıp arttırabilirsiniz. Ardından ocakta iyice kaynatarak suyunu uçurduğunuz (miktarı en az 1 su bardağı kadar azalmış olmalı) süte ekleyin, ocakta bu karışımı muhallebi kıvamına getirin. Bir gün buzdolabında bekletmek, ardından dondurucuya atmak dondurmayı lezzetlendiriyor. Su oranı azalan süt dondurulduğunda buzlanmaz. İnek sütü en fazla su oranına sahip süt; bu nedenle suyunu iyice uçurduğunuzdan emin olun. İşte dondurmanız hazır, afiyet olsun!