“Hep aynı tarif” diyenlere lezzetiyle baş döndüren pancar tatlısı tarifi
Kırmızı pancar, kışın sofralarda en çok tüketilen besinlerden. Pancarla neler neler yapılmaz ki… Turşusu olur, salataya eklenir, çorbası yapılır… Pancardan tatlı da olur desek… Evet bugün pancar tatlısıyla karşınızdayız. Damak zevkim değişik tatlara açık diyorsanız mutlaka denemenizi öneriyoruz. İşte lezzetli kırmızı pancar tatlısı tarifi
Kırmızı pancar hem lezzetli hem de sağlıklı bir sebze. Diyetisyen Fazile Yılmaz, kırmızı pancarın yüksek vitamin içeriğiyle vücuda detoks yaptığını, kan yaptığını, bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, kötü kolesterolü düşürdüğünü, tansiyonu dengelediğini, felci önlediğini ve kalp hastalıklarına iyi geldiğini söylüyor. Kırmızı pancarın tüm bu faydalarına kavuşmak için pancarı klasik tariflerin dışında tatlı olarak yapıp tüketebilirsiniz.Farklı tatlara açık olanlar için buyurun kırmızı pancar tatlısı tarifi:
KIRMIZI PANCAR TATLISI TARİFİ
Malzemeler
- 1/2 kg. Kırmızı pancar
- 1 adet ayva
- 2 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı su
- Çeyrek limon suyu
- 6-7 adet karanfil
- 1 çubuk tarçın
- Çay kaşığının üçte biri kadar tuz
KIRMIZI PANCAR TATLISI YAPILIŞI
Pancarı ve ayvaları yıkayıp, kabuklarını bıçakla soyun, boyutları çok büyük olmayacak şekilde küp küp doğrayın. Doğradığınız pancar ve ayvaları tencereye alıp üzerine 2 su bardağı şeker dökün. Daha sonra 1 çubuk tarçın, 6-7 adet kuru karanfil ve tuzu ekleyin. Tencereye 1 su bardağı su döküp, kısık ateşte şeker eriyene kadar pişirmeye devam edin. Şeker eriyince ocağın altını biraz daha açıp pancar ve ayvalar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Çeyrek limon suyunu da kattıktan sonra birkaç dakika daha pişirip ocağın altını kapatın. Ancak bu verdiğimiz tarifte pancarı ne kadar pişirirseniz pişirin biraz sert kalacaktır. Çok yumuşayana kadar pişirmeyin yoksa suyu ağdalaşır. Şayet tatlıyı pişirirken suyu çok kıvamlı ve yoğun olduysa biraz daha su ilave edip, 5 dakika kadar daha pişirebilirsiniz. Pancarın daha yumuşak olmasını isterseniz, şekerini katmadan önce 1 çay bardağı kadar suyla 5 dakika pişirin, sonra şekerini katın.
Kırmızı pancar tatlısının tadı tıpkı şeker pancarı tadında oluyor. Şayet şeker pancarının tadını sevmiyorsanız, bu tatlının tadı damak tadınıza hitap etmeyecektir. Ancak değişik tatlara açığım, farklı bir tatlı tarifi arıyorum diyorsanız pancar tatlısını deneyebilirsiniz.
Editör : Selma Yenidoğan
