Hiç böylesini yemediniz! Çayın yanında enfes lezzet ıspanaklı gözleme
Ispanaklı gözleme, Anadolu mutfağının gözdesi. Hazırlaması kolay, kahvaltıdan akşam çayına kadar her öğünde keyifle tüketebileceğiniz nefis bir seçenek. İşte bu lezzetli tarifin detayları...
Ispanaklı gözleme, Anadolu mutfağının gözdesi. Hazırlaması kolay, kahvaltıdan akşam çayına kadar her öğünde keyifle tüketebileceğiniz nefis bir seçenek. İşte bu lezzetli tarifin detayları...
Gözleme lezzeti gerçekten eşsizdir. Gözleme, çıtır dış tabakası ve iç malzemesinin mükemmel uyumuyla bir lezzet şölenidir. İç harç, bu lezzetin merkezindedir. Ispanaklı gözleme için taze, ince doğranmış ıspanaklar kullanılır. Ispanak, gözlemenin içindeki tazeliği ve hafifliği sağlar. Üzerine eklenen beyaz peynir ise gözlemeye hafif tuzlu bir dokunuş katar. İç harcın yanı sıra biraz sıvı yağ ve isteğe bağlı olarak tuz ve karabiber eklenir. Bu malzemeler, gözleme hamurunu sardığı iç malzemeyi mükemmel bir şekilde tamamlar. Gözleme, tavada kızartılırken iç malzeme harcı ıslandıkça peynir erir ıspanaklar yumuşar ve tüm bu lezzetler hamurun içinde harika bir uyum yakalar. Sonuç olarak ıspanaklı gözleme sadece lezzet açısından harika değil, aynı zamanda sağlıklı bir seçenektir. Tüm bu özel malzemelerin bir araya gelerek oluşturduğu bu nefis lezzeti denemek damaklarınıza harika bir deneyim sunacaktır. İşte bu leziz tarifin detayları:
ISPANAKLI GÖZLEME TARİFİ
MALZEMELER
Hamur için:
- 2 su bardağı un
- Yarım su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç malzeme için:
- 2 su bardağı kadar ince şekilde doğranmış taze ıspanak
- 1 su bardağı kadar beyaz peynir (isteğe bağlı bir beyaz peynir çeşidi olabilir)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı olabilir)
- Tuz ve karabiber (ölçüleri isteğe bağlı)
YAPILIŞI
1. İlk olarak hamur için unu bir karıştırma kabına alın. Üzerine bir tutam tuz ekleyin ve suyu yavaş yavaş ekleyerek hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur pürüzsüz elastik bir yapıya gelene kadar yoğurmaya devam edin.
2. Hamuru eşit büyüklükte parçalara ayırın ve her parçayı ince bir yufka şeklinde açmak için unlanmış bir zeminde merdane ile açın.
3. Açtığınız yufkaların içine beyaz peyniri ve ince doğranmış ıspanakları ekleyin. İsterseniz tuz ve karabiber de içerisine ekleyebilirsiniz.
4. Yufkayı dikkatlice katlayarak yarıya indirin, böylece iç malzeme yarıya sarılır. Bu, gözleme yaparken iç malzemenin dağılmamasını sağlar.
5. Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Katlamış olduğunuz yufkaları yağda her iki tarafı da altın rengi olacak şekilde kızartın.Bu işlem için 2-3 dakika her iki tarafına yeterli olacaktır.
6. Gözlemeleri sıcak servis yapın. Üzerine yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz.
Gözleme tarifinizi isteğe bağlı olarak pul biber veya nar ekşisi gibi ekstra lezzetlerle de zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun
Editör : Ceren Erdoğan
