- Güncelleme Tarihi:
Kahvaltınıza lezzet katacak tam ölçülü pamuk gibi yumuşacık pişi tarifi…
Kahvaltı sofralarının lezzet katan hamur işlerinden pişi. Yumuşacık olması, yağ çekmemesi kabardıkça kabarması lezzetini ikiye katlayan en önemli unsurlar arasında yer alıyor. Kahvaltınızı tatlandıracak yağ çekmeyen, tam ölçülü pişi tarifini sizin için hazırladık.
Kahvaltılarda hamur işi olmadan doymayanlar ya da hamur işi olsun bir köşede dursun gözüm de doysun diyenler için enfes bir tarif hazırladık. Yağ çekmeyen, tam ölçülü ve puf puf kabarmış lezzetini ikiye katlayacak püf notlarla hazırsanız önce malzemelere bakalım sonra da tarifimize geçelim…
YAĞ ÇEKMEYEN PİŞİ TARİFİ
Malzemeler
Yarım su bardağı yarım yağlı süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 tane yumurta
1 tatlı kaşığı tuz silme
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
İç malzemesi
İsteğe göre, beyaz peynir ve maydanoz
Kızartmak için
Sıvı yağ
YAĞ ÇEKMEYEN PUF PUF PİŞİ TARİFİ NASIL HAZIRLANIR?
- Öncelikle hamurumuzu hazırlayacağımız kalıba yoğurt, süt ve yumurtayı alarak çırpalım.
- İyice çırptığımız karışımın üzerine tuz, kabartma tozu ve unu ilave ederek yoğurmaya başlayalım. Burada dikkat edilmesi gereken ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmemiz gerektiği.
- Hazırladığımız hamurun üzerini streç filmle kapatarak yaklaşık 10 dakika dinlendirelim.
- Daha sonra hamuru şekil vermeden önce bir kez daha yoğuralım.
- Ardından iki eşit parçaya bölerek ilk bezemizi açalım. Bir oklava veya merdane yardımıyla hafifçe unlayarak rahatlıkla açabilirsiniz
- Açtığımız hamuru dikkatlice bir kenara alalım ve diğer bezemizi de yaklaşık aynı boyutlarda açalım.
- Açtığımız hamurun üzerine peynirli iç harcından aralıklı olarak yerleştirelim. İlk açtığımız hamurun üzerine dikkatli bir şekilde kapatalım.
- Hamur kesme aparatı veya bir bardak yardımıyla hamurdan yuvarlak parçalar keselim.
- Bu aşamada dikkat edilmesi gereken unsur ise peynirli iç harcının yuvarlağın tam ortasında olması, kenarlarının güzelce kapatılması. Bu şekilde yapılmazsa kızarırken hamurlar açılıp içindeki peynirler dışarıya çıkabilir.
- Kenarlarda kalan hamur parçalarını toparlayalım. Aynı işlemleri tekrardan yaparak pişilerimizi hazırlayalım.
- Tüm pişilerimizi şekillendirdikten sonra kızdırdığımız sıvı yağda pişilerimizi kızartmaya başlayalım.
- Orta ateşte kontrollü bir şekilde sürekli çevirerek kızartmaya devam edelim.
- Pişiler eşit derecede kızardıktan sonra pişilerimizi kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alalım.
Yağ çekmeden balon gibi kabaran pişilerimiz servise hazır. Afiyet olsun!
