Kayınvalidenizin kıskanacağı enfes tatlı! Tam ölçülü tarifiyle keşkülün orijinal hazırlanışı
Türk mutfağında büyük bir yere sahip olan ve tadanların damağında silinmez izler bırakan keşkülün detaylı tarifini sizler için hazırladık.
Sütlü tatlılar arasında en sevilen tariflerden biri olan keşkülün detaylı hazırlanışını sizler için içeriğimizde paylaştık.
KEŞKÜLÜN MALZEMELERİ
- 1 litre süt
- ½ su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 çay bardağı toz badem
Keşkülün servisi için:
- 12 adet badem
- 1y emek kaşığı file Antep fıstığı
ENFES KEŞKÜL TARİFİ NASIL HAZIRLANIYOR?
Derin ve geniş bir tencerenin içerisine toz badem, toz şeker ve pirinç ununu ilave ediyoruz.
Bu karışımın üzerine yavaş bir şekilde sütü ekliyoruz ve bu aşamada çırpıcı kullanarak karıştırmaya devam ediyoruz. Malzemelerin karışarak homojen bir hal aldığından emin olmamız gerekiyor.
Kısık ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 15-25 dakika arası karıştırarak pişiriyoruz. Yavaş bir şekilde kıvam almaya başlayan keşkülü ocaktan alıyoruz. Tatlımızın kıvamı muhallebi kadar koyu olmamalı.
Ocaktan aldığınız keşkülü servis kaselerine paylaştırıyoruz ve sonrasında bir süre tezgahta dinlenmeye bırakıyoruz.
Yeteri kadar ılıyan ve dinlenen keşkülleri buzdolabına kaldırıyoruz ve soğuması için birkaç saat bekletiyoruz.
Servis aşamasında keşküllerin üzerine badem ve file Antep fıstığı serpiyoruz.
Afiyet olsun…
Editör : Esin Şimşek
