Klasik mantı ağır geliyorsa bu seçenek size göre! Zengin baharatlarıyla buharda mantı tarifi

Mantıyı çok seviyor fakat sonradan yediğinize pişman oluyorsanız bu tarifi deneyebilirsiniz. Yapımı klasik mantıdan çok farklı olmasa da daha pratik olduğu kesin… Buharda mantı misafir sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday…

Baharatlarla tadı zenginleştirilen buharda mantı küçük hamur parçalarıyla yapılıyor. Klasik mantıya göre daha hızlı yapılan bu tarif sizi yormayacak…

Türk mutfağında ve Orta Asya mutfağında popüler bir yemek olan mantı eski SSCB ülkelerinde de sık sık tüketilirdi.

Çin mutfağının vazgeçilmez bir parçası olan Çin mantısı pişirme tekniği ile farklılık gösteriyor. Türk mutfağındaki klasik mantıdan baharatları dolayısıyla ayrılan Çin mantısı evde de kolaylıkla yapılabiliyor.

BUHARDA MANTI TARİFİ:

MALZEMELER

-Yarım kilo kıyma

-250 gram un

-130 ml su

-50 gram taze soğan  

-Bir çimdik tuz

-40 gram taze maya

-15 gram zencefil

-20 ml istiridye sosu (isteğe göre)

-10 gram karabiber

-10 gram karışık baharat 

-10 ml soya sosu

-10 ml susam yağı

YAPIM AŞAMALARI

1. Aşama:

İlk olarak maya ılık suda eritilir. Un içine koyulur ve 2 saat bekletilir.

Ardından soğan ile zencefil ince ince doğranır.

2. Aşama:

Dinlendirilen hamur yoğrulur.

Bir kap içine karabiber, baharat, tuz, istiridye sosu, susam yağı, soya sosu, kıyma, zencefil ve taze soğan karıştırılır.

3. Aşama:

Eşit parçalara ayrılan hamurdan orta büyüklükte ayrılır ve açılır. Hazırlanan harç hamurun ortasına konur.

Bohça şeklinde kapatılır.

4. Aşama:

Buharlı tencere üzerine hazırlanan mantılar yerleştirilir ve 30 dakika pişirilir. 

Son olarak servis öncesinde mantınıza arzuya göre yoğurt ekleyip üzerine de ince kıyılmış maydonoz ve dereotu serpiştirebilirsiniz.

*Buharda pişirmek için özel tenceresi olmayanlar uygun bir tencerenin içerisine su koyarak üzerine de uygun bir tabak koyarak mantısını pişirebilir.

Afiyet olsun...