Ramazan'da sofralarınıza renk katacak 10. gün iftar menüsü 20 Mart 2024
Ramazan ayının bereketi ve lezzeti sofralarımıza yavaş yavaş yayılmaya başladı. 10. gün iftar menümüzde hem geleneksel lezzetleri hem farklı tatları buluşturarak damaklarınızı şenlendirebilirsiniz. Sütlü badem çorbasından hurmalı brownie kadar birbirinden eşsiz lezzetler…
Ramazan ayının 10. gününde iftar sofralarınıza renk katacak, lezzetli ve çeşitli bir menü hazırlamaya ne dersiniz? Bugün sizin için özel olarak seçtiğimiz iftar menüsü ile sofralarınıza şıklık ve zenginlik katacak, sevdiklerinize unutulmaz bir deneyim yaşatabilirsiniz. Bu menüdeki her bir lezzet, Ramazan coşkusunu ve bereketini sofranıza taşıyacak. Keyifli bir iftar sofrası için hazırladığımız bu menüyle sevdiklerinizi mutlu edebilir, birlikte geçireceğiniz güzel anlara imza atabilirsiniz.
SÜTLÜ BADEMLİ ÇORBA TARİFİ
Malzemeler:
- 130 g kavrulmamış badem
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı tepeleme un
- 2 su bardağı süt
- 3 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Muskat
Üzeri için
- Yarım çay bardağı file badem
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
SÜTLÜ BADEMLİ ÇORBA NASIL YAPILIR?
Bir kaba bademleri alarak üzerine kaynar su ekleyin ve 15-20 dakika bekletin. Bademler yumuşadığında sudan çıkarıp kabuklarını soyun ve mutfak robotundan geçirerek un haline getirin. Tereyağını eritip unu kavurun, ardından un haline getirdiğiniz bademleri ekleyerek bir süre daha kavurun. Yavaşça sütü ilave edip karıştırın, su, muskat rendesi, tuz ve karabiber ekleyip karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. File bademleri tereyağında hafifçe kavurup çorbaya gezdirin ve sıcak olarak servis yapın.
NEZAKET KEBABI TARİFİ
Malzemeler:
- 800 kilogram dana kıyma
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta
- 2 adet büyük boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 adet yufka
Sosu İçin:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet sivri biber
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı domates püresi
- ½ çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı su
Üzeri İçin:
- 1 avuç maydanoz
Servis İçin:
- 1 su bardağı süzme yoğurt
NEZAKET KEBABI NASIL YAPILIR?
- Geniş bir kâsede kıyma hazırlamak için, kıymanın yanı sıra galeta unu, yumurta, rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu iyice yoğurun.
- Tezgâha serdiğiniz yufkayı yarım ay şeklinde katlayın. Yufkanın geniş kısmına eşit şekilde yaydığınız kıymayı rulo haline getirin ve uç kısımlarını suyla yapıştırarak sabitleyin.
- Hazırladığınız kıymalı yufka rulolarını bıçakla 2 parmak kalınlığında dilimleyin. Yağlanmış yuvarlak fırın kabına kesilen köfteleri dik şekilde yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında köfteler yaklaşık 35 dakika boyunca kızarıncaya kadar pişirin.
- Bir sos tenceresinde zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sivri biberleri ekleyerek soteleyin. Yumuşayan biberlerin üzerine sarımsak, domates ve suyunu ilave edip suyun yarısına kadar çekene kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız köftelerin üzerine bu sosu gezdirin ve tekrar 15 dakika daha fırınlayın. Servis yapmadan önce maydanoz serperek ve yanında yoğurt ile sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
YILDIZLI ŞEHRİYE SALATASI TARİFİ
Malzemeler:
- 1 su bardağı yıldız şehriye
- 4-5 adet kornişon turşu
- 1 adet közlenmiş kırmızı biber
- 4-5 dal yeşil soğan
- 1 kutu konserve mısır
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
YILDIZLI ŞEHRİYE SALATASI NASIL YAPILIR?
- Yıldız şehriyesi salatası için öncelikle 1 su bardağı şehriyeyi haşlayalım. Yaklaşık 8 dakika kadar pişirin.
- Şehriyeler pişerken turşuları küp küp doğrayalım ve ardından közlenmiş biber, taze soğan ve maydanozu ince ince keselim.
- Haşlanmış şehriyelerin suyunu süzelim ve soğuk suyla yıkayalım.
- Derin bir kaba haşlanmış yıldız şehriye, doğranmış yeşil soğan, süzülmüş konserve mısır, kornişon turşu, maydanoz, kırmızı biber, soğan ve maydanozları alalım.
- Tuzunu ayarlayarak zeytinyağı ve limon suyu ekleyip güzelce karıştıralım.
- Yıldız şehriyeli lezzetli salatamız servise hazır! Afiyet olsun.
HURMALI BROWNİE TARİFİ
Malzemeler:
- 2,5 bardak çekirdekleri çıkartılmış hurma
- 2,5 bardak çekilmiş ceviz
- 6 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 2 çay kaşığı su
- 1/4 kahve fincanı akçaağaç şurubu
HURMALI BROWNİE NASIL YAPILIR?
Tüm malzemeleri sıralayarak robottan geçirin ve karışımın homojen hale gelmesini sağlayın. Daha sonra robotu kapatın ve pürüzsüz bir karışım elde ettikten sonra tepsiye boşaltın. Hazırladığınız karışımı buzdolabında 2 saat boyunca dinlendirin ve sonrasında tüketebilirsiniz.
Editör : Funda Aydın
