Tam ölçüsünde ağızda dağılan tarif! Şekerpare tatlısı nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Şekerpare tatlısı en sevilen şerbetli tatlılardandır. Ağızda dağılan tadıyla çay saatlerinin ve kalabalık misafirlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan şekerpare tatlısı nasıl hazırlanır, püf noktaları nelerdir?
Yanında demli bir çayla muhteşem gidecek şekerpare tatlısı tarifimiz, kıvamı ve tadıyla pastanede satılanları aratmayacak. Balkan ülkelerinde de çok sevilen bu tatlının adı şerbetli kurabiyedir. Genellikle bayram ve özel günlerin vazgeçilmez lezzetidir.
ŞEKERPARE TATLISI MALZEMELER
Evde bulunan malzemelerle kolayca hazırlanan şekerpare tatlısını sevmeyen yoktur. Şerbetli tatlı sevenlerin en çok tükettiği şekerpare tatlısının en pratik ve lezzetli tarifini sizinle paylaşıyoruz.
- 4 su bardağı un
- 5 tepeleme yemek kaşığı irmik
- 180 gram oda sıcaklığında tereyağı (13 yemek kaşığı)
- 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
- 3,5 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı su
- 2-3 damla limon suyu
Üzeri için:
- 1 adetyumurta sarısı
ŞEKERPARE TATLISI NASIL YAPILIR?
Şekerparenin şerbetini hazırlamaya başlayın. Bunun için gerekli malzemeleri bir tencereye koyun. Ocağa koyduğunuz tencerede şeker eriyip su kaynamaya başlayınca birkaç damla limon suyu ilave edin. 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra şerbetinizi soğuması için kenara alın.
Şekerparenin hamurunu hazırlamak için un ve irmik dışındaki tüm malzemeleri derin bir kaba ekleyin. Güzelce karıştırın. Karışımın üzerine irmiği ve unu ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur kıvamı elde edin.
Hazırladığınız şekerpare hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Fırın tepsinize yağlı kağıt yerleştirin. Yuvarlak veya oval şekil vererek tepsinize dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Bıçak veya bir çatal yardımıyla şekil verin.
Hazırladığınız şekerpareleri önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında kontrollü olarak 20 dakika pişirin. Pişen şekerparelerinizi fırından çıkartıp 4 dakika dinlendirin. Soğuk şerbeti sıcak şekerparelerin üzerinde gezdirin. Şerbeti azar azar dökerseniz şekerparelerin dağılmasını önlersiniz.
2 saat dinlendirdikten sonra şekerpare tatlınızı servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
ŞEKERPARE TATLISI PÜF NOKTALARI NELERDİR?
Şekerpare hamurunu çok sulu yapmamaya dikkat edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olması gerekiyor. İsterseniz içine lezzet katmak için limon veya portakal kabuğu rendesi ilave edebilirsiniz.
Şerbeti dökerken şekerparelerin dağılmaması için 4-5 dakika dinlendirdikten sonra azar azar dökmeye özen gösterin.
Şekerpareleri fırına koymadan önce ortalarına fındık veya badem koyarak pişirebilirsiniz. Üzerine bir şey koymadan pişirirseniz şerbetini döküp dinlendirdikten sonra servis yaparken toz Hindistan cevizi veya Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
ŞEKERPARE TATLISI KAÇ KALORİDİR?
1 porsiyon şekerpare 650 kaloridir.
Editör : Nuran Yunak Gözüaçık
