Trakya mutfağının enfes lezzeti sofralarınıza geldi! Kaymaklı lahana aşı nasıl yapılır?
MasterChef'in yeni bölümü Trakya'nın enfes tatlarına ev sahipliği yaptı. İzleyicilerin merakla beklediği tariflerden biri ise hayrabolu tatlısı oldu. Ancak Kırklareli'nin bu geleneksel lezzeti kadar dikkat çeken bir diğer tarif de kaymaklı lahana aşıydı. Kaymaklı lahana aşı nasıl yapılır? İşte bu özel lezzetin malzeme listesi ve yapım aşamaları.
MasterChef'te gündeme gelen lezzetlerden biri olan kaymaklı lahana aşısının tarifi ve malzeme listesi oldukça merak ediliyor. Trakya mutfağının sevilen tatlarından biri olan bu yemek, kendine has püf noktalarıyla dikkat çekiyor. Lahana aşı, sadece tadıyla değil, aynı zamanda damaklarda bıraktığı lezzetiyle de bilinir. Bu enfes yemek, beyaz lahananın doğal lezzetini, taze soğanın hafifliğiyle birleştirir ve birkaç püf noktasıyla daha da tatlandırır. İşte kaymaklı lahana aşı yapımı için gereken malzemeler ve tarifin incelikleri.
KAYMAKLI LAHANA AŞI NASIL YAPILIR?
Lahana aşı, lahananın yumuşak bir kıvamda pişirilmesiyle karakterize edilir. Bu yemek, lahananın lezzetini korurken aynı zamanda pişirme sonucunda hafifçe erir. En belirgin özelliklerinden biri kaymak eklenmesidir. Kaymak, yemeğe kremsi bir dokunuş katar ve lezzeti daha da zenginleştirir. Tatlı ile tuzlu arasında hoş bir denge sağlar. Lahana aşısının tadına lezzet katan diğer önemli bileşenler baharatlar ve zeytinyağıdır. Baharatlar, yemeğe derinlik ve aromalar eklerken, zeytinyağı ise tatları birleştirir.
Beyaz lahana, birçok sağlık yararı sunar. İçerdiği vitaminler ve liflerle besleyici bir yemek sunar. Aynı zamanda zeytinyağı ve kaymak gibi malzemeler, yemeğe lezzet katar. Kolayca hazırlanan bu tarifle malzemeleri bulmak da oldukça basit ve hazırlık aşaması hızlıdır. Lahana aşı, sıcak servis edildiğinde tadı en iyi halini alır. Yemeği hazırladıktan sonra kaymak ekleyip pul biber serptikten sonra sıcak sıcak sofraya getirmek geleneksel bir uygulamadır. İşte kaymaklı lahana aşı yapımı;
Malzemeler:
- 500 gram beyaz lahana
- 2 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı karışık salça
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı kaymak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (üzeri için)
- Tuz
Tarif:
- Yemeklik olarak doğradığınız soğanları zeytinyağında soteleyin.
- Yıkadığınız lahanayı ince ince doğrayın ve salça ile sotelediğiniz soğanlara ekleyin. Karışımı 5 dakika kadar kavurun.
- Kimyon ve tuz ekleyerek karıştırın.
- Lahanayı kaplayacak kadar sıcak su ekleyin ve pişmeye bırakın.
- Ocağı kapatın ve kaymak ekleyerek karıştırın.
- Sıcak servis yapmadan önce üzerine kırmızı pul biber serpin.
Afiyet olsun!
Editör : Ceren Erdoğan
