Asırlık lezzet! Çerkez tavuğunun detaylı enfes tarifi ve püf noktaları
Harika bir yöresel yemek olan Çerkez tavuğu tarifinin detaylı ve pratik hazırlanışını sizin için haberimizde derledik.
Lezzetiyle ve kendine has hazırlanışıyla tadı damaklarda kalan bir yemek olan Çerkez tavuğunun detaylı malzeme listesini ve asırlık tarifini sizin için içeriğimizde paylaştık.
ÇERKEZ TAVUĞU MALZEMELERİ
- 1 adet bütün tavuk
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 3 diş sarımsak
- 1.5 su bardağı ceviz içi
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber
- Toz kişniş
Sos için:
- Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
LEZİZ ÇERKEZ TAVUĞU NASIL HAZIRLANIYOR?
Öncelikle soğanın kabuğunu soyuyoruz ve dörde böldükten sonra havuçları da yıkayıp doğruyoruz.
Tavuk etini, soğanı, havucu, karanfili ve maydanozu derin ve geniş bir tencerenin içerisine atıyoruz.
Bu malzemelerin üzerine az bir miktarda su ilave ettikten sonra tavuk etleri yumuşayana kadar haşlıyoruz. Sonra da bu etleri ince şekilde didikliyoruz.
Şimdi de ekmek içlerini ufalıyoruz. Sarımsakları da soyup eziyoruz. Ardından ekmek içini, tavuk suyunu, pul biberi, karabiberi, sarımsağı ve ayçiçek yağını bir mutfak robotunun içerisine aktarıyoruz. Hepsini güzelce robotta çekiyoruz.
Sonrasında ceviz içlerini de bu karışımın içerisine ilave ediyoruz ve püre kıvamına gelene kadar iyice karıştırıyoruz.
Tavuk parçalarını bir derin ve geniş bir kabın içerisine alıyoruz. Ardından biraz önce hazırladığımız sosu da ekliyoruz. Bu sos ile tavuğu güzelce karıştırıyoruz.
Hazırladığımız bu enfes tarifi servis tabağına alıyoruz ve üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz.
Üzerine de pul biber ve ince kıyılmış maydanoz serpiyoruz.
Tarifimiz artık hazır. Tadı damaklarda kalan Çerkez tavuğu herkese afiyet olsun…
PÜF NOKTALARI
Tarifimizi süslerken üzerine taze nane ve defne yaprağı serpiyoruz.
Leziz Çerkez tavuğu tarifini hazırlarken cevizle birlikte badem de ilave edebilirsiniz.
Editör : Esin Şimşek
