Farklı lezzetlerin bir araya gelip buluştuğu 16. Gün iftar menüsü (26 MART 2024)
Geleneksel iftar yemeklerinden sıkılanlar için farklı tatları bir araya getirerek unutulmaz bir deneyim sunacak bir menü hazırladık. Lezzetli ve doyurucu yemeklerin yanı sıra sizi şaşırtacak yeni tatları da keşfedeceksiniz. Pirinç salatası, adisebaba tatlısı gibi…
Farklı lezzetlerin bir araya geldiği, doyurucu ve sağlıklı bir iftar menüsü ile herkesin ilgisini çekebilirsiniz. 16. gün iftar menüsü ile farklı tariflerle ve farklı kültürlerden lezzetleri bir araya getirip sofranıza renk katabilirsiniz. Bu özel akşam yemeği, sevdiklerinizle birlikte geçirdiğiniz güzel anıların tadını çıkarmak için mükemmel bir fırsat sunuyor. Şimdi beraber bu özel menünün detaylarına göz atalım!
KIRMIZI FASULYELİ SEMİZOTU ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler:
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 demet semizotu
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı haşlanmış kırmızı fasulye
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
KIRMIZI FASULYELİ SEMİZOTU ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Soğanı ve sarımsağı zeytinyağında kavur. Sarımsakların kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edin. Ardından salçayı ekleyip pişirin. Semizotunu ve sıcak suyu ekleyip birlikte biraz pişirin.
Haşlanmış kırmızı fasulye, tuz ve baharatlarla da tatlandırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve pişirmeye bırakın. Kıvamını aldıktan sonra ocaktan alıp sıcak servis edebilirsiniz.
HÜNKÂR BEĞENDİ TARİFİ
Malzemeler:
Etli kısmı için:
- 4 dolu yemek kaşığı (100 ml) yağ
- 2 adet soğan
- 1 kg kemiksiz kuşbaşı doğranmış kuzu but eti
- 2 diş sarımsak
- 1 adet dolmalık biber
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 3 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 3 bardak su
Beğendi kısmı için:
- 1 çay bardağı (100 ml) yağ
- 3 yemek kaşığı tepeleme un
- 1,5 kg bostan patlıcanı
- 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
- 1 tutam tuz
- 1 tutam rende muskat
- 2,5 bardak ılık süt
HÜNKÂR BEĞENDİ NASIL YAPILIR?
İlk olarak, sarımsakları ince kıyın ve biberleri irice kesin. Soğanları küp küp doğrayın ve tavanın içinde yağı eriyinceye kadar soteleyin. Daha sonra sotelenmiş soğanların üzerine etleri ekleyerek orta ateşte suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin.
Sarımsakları ve irice doğranmış biberleri tencereye ilave edin. Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarıp küp küp doğrayarak suyunu çeken etin üzerine ekleyin. Domates salçası, tuz, karabiber ve 3 bardak suyu da tencereye ekleyip iyice karıştırın ve kaynadıktan sonra altını kısarak 1 saat pişirin.
Beğendi kısmı için; yağı ve unu tencereye ekleyip ağır ateşte altın rengine dönene kadar karıştırın ve ateşten alın. Patlıcanları kürdanla delikler açarak direkt ateşte pişirin. Kabuklarını soyduktan sonra patlıcanları tenceredeki unlu karışıma ekleyin.
Altını yakarak karışımı ezerek hepsini birbirine iyice yedirin. Kaşarı, tuzu, rende muskatı ve ılık sütü ekleyip 2 dakika daha pişirip ateşten alın. Baharatları ekleyin ve kenarda dinlendirin. Servis tabağına beğendiyi yayarak üzerine etleri yerleştirerek sunum yapın. Afiyet olsun!
PİRİNÇ SALATASI TARİFİ
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 4 taze soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2.5 su bardağı sıcak su
- 200 gr mısır konservesi
- 2 kırmızıbiber
- 1 çay bardağı ince kıyılmış maydanoz
- 1 çay bardağı ince kıyılmış dereotu
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 10 kornişon turşu
- Yarım limonun suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı (ekstra)
- Tuz
- Karabiber
PİRİNÇ SALATASI NASIL YAPILIR?
Pirinci yıkayın ve üzerine sıcak su ekleyerek bekletin, ardından suyunu süzüp zeytinyağında kavurun. Sonra tuz ve sıcak su ilavesiyle kısık ateşte pişirip soğumaya bırakın. Taze soğanı doğrayın, kırmızı biberleri küp şeklinde kesin ve pilava katın. Mısır, maydanoz, dereotu, turşu, bezelye, limon suyu, zeytinyağı ve karabiberle karıştırarak salatayı hazırlayın. Bu pirinç salatasını fırında tavuk yemeğiyle birlikte sunabilirsiniz.
ADİSEBABA TATLISI TARİFİ
Malzemeler:
- 1 paket vanilyalı puding
- 1 paket çikolatalı puding
- 4 su bardağı süt
- Krem şanti
- Yarım su bardağı soğutulmuş süt
- 1 paket kakaolu bisküvi
- 3-4 adet dilimlenmiş kuru kayısı
- İnce kıyılmış Antep fıstığı
Üzeri için:
- 150 gr sütlü çikolata
- 1.5 çay bardağı krema
- Böğürtlen
- Çilek (İsteğe göre)
ADİSEBABA TATLISI NASIL YAPILIR?
- Vanilyalı pudingi 2 buçuk su bardağı süt ile karıştırarak pişirin. Çikolatalı pudingi ise ayrı bir kapta 2 su bardağı süt ile hazırlayıp pişirin ve ardından her ikisini de soğumaya bırakın.
- Bir kap içine pişirme kâğıdını sererek hazırlayın ve dolapta bekletilmiş yarım bardak soğuk sütü krem şantiyle çırpın. Soğuyan vanilyalı pudingin içine ekleyerek mikserle karıştırın.
- Daha sonra isteğe bağlı olarak kuru kayısı, kuru incir ve kuru dutu bu karışıma ekleyin ve pişirme kabına döküp düzgünce yayın.
- Kalan krem şantiyi çikolatalı puding ile birleştirerek Antep fıstığı, portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyin.
- Mikserle çırptıktan sonra, çikolatalı pudingi vanilyalı pudingin üzerine döküp yayın. Kakaolu bisküvileri ufalayarak bir kap içinde süt ve tereyağıyla karıştırın ve çikolatalı pudingin üzerine dökün.
- Elinizle hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın ve buzdolabında 3-4 saat kadar bekletin.
- Üzeri için krema sos tenceresinde ısıttıktan sonra sütlü çikolataları ekleyip eriyene kadar karıştırın. Tatlıyı kalıptan çıkartarak başka bir kaba aktarın ve üzerine ilave edilen çikolatalı krema sosunu eşit şekilde dökün.
- Son olarak böğürtlen, çilek dilimleri ve Antep fıstığıyla süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Editör : Funda Aydın
