Glutensiz iftar menüsü nasıl hazırlanır? Çorbasından tatlısına hem pratik hem lezzetli tarifler

• GLUTENSİZ İFTAR MENÜSÜ ÖRNEĞİ
• GLUTENSİZ MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ
• GLUTENSİZ TAS KEBABI TARİFİ
• GLUTENSİZ PİLAV TARİFİ
• GLUTENSİZ MUHALLEBİ TARİFİ
• GLUTENSİZ MEYVE SUYU TARİFİ
• GLUTENSİZ BESLENME FAYDALI MI ZARARLI MI? 

Glutensiz beslenme, gluten içermeyen gıdalardan oluşan bir beslenme planıdır. Gluten, buğday, arpa, çavdar ve bazı tahıllarda bulunan bir proteindir. Glutensiz beslenme meyve, sebze, et ve yumurta gibi gluten içermeyen yiyecekler, glutensiz ekmek veya makarna gibi işlenmiş glutensiz gıdaların tüketilmesi anlamına geliyor.

Çölyak hastaları, gluten intoleransı olanlar glutensiz bir beslenme programı uyguluyor. Ramazan ayını oruçlu geçirmek isteyen ve glutensiz beslenmeyi tercih eden kişiler de glutensiz iftar menüsü araştırıyorlar.

Youtube'da binlerce abonesi olan @KolayDogalYemekTarifleri kanalında glutensiz iftar menüsü tarifi verildi.

Glutensiz iftar menüsünün hazırlanışı şöyle:

GLUTENSİZ İFTAR MENÜSÜ ÖRNEĞİ

Glutensiz iftar menüsü mercimek çorbası, tas kebabı, pilav, meyve suyu ve tatlı gibi yiyeceklerden oluşuyor. Mercimek çorbası ile glutensiz iftar menüsüne başlayalım:

GLUTENSİZ MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet domates
• 2 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil kabak (dilerseniz eklemeyebilirsiniz)
• 1 adet soğan
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sos için:

• 1 yemek kaşığı tere yağı
• 1 tatlı kaşığı nane

Tencereye 1,5 su bardağı yıkanmış süzülmüş kırmızı mercimeği koyun, üzerine bir adet domatesi dörde kesip ekleyin. Ufak bir soğanı ikiye kesip tencereye alın. 2 adet kırmızı biberi, 1adet yeşil kabağı doğrayıp ekleyin. Üzerine 1 litre yani 4 su bardağı su koyup ocağa koyup kaynamaya bırakın. Piştikten sonra blenderdan geçirin. Sos için tereyağı ve naneyi cezvede kavurup mercimek çorbasının üzerine dökün.

GLUTENSİZ TAS KEBABI TARİFİ

Malzameler

• 1 kg. dana kuşbaşı
• 5 adet orta soğan
• 4 adet küçük patates
• 2-3 adet yeşil biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı su
• 1 adet domates
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

Her biri biberi üç parçaya kesin. Patatesleri de biraz irice yemeklik doğrayın. Soğanları da ince ince yemeklik kıyın.Biberleri bir çay bardağı yağda kavurun.Biberleri teflon tencereden alıp patatesleri yağa koyup patatesleri kavurun. Ayrı bir teflon tavada etler pişene kadar karıştıra karıştıra etleri kavurun. Doğradığınız soğanları tencereye alıp yağda kavurun.Üzerine rendelenmiş domatesi ekleyin, salçasını ve baharatlarını da ilave edip kavurmaya devam edin. Soğanların üzerine etleri ilave edip kaşıkla karıştırarak kavurmayı sürdürün. Üzerini örtecek kadar kaynar suyu etlerin üstüne dökün.Daha sonra patatesleri ve biberleri de tencereye alın. Tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın.

GLUTENSİZ PİLAV İÇİN

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2.5 su bardağı su

Tencereye yağı ve 1 çay bardağı haşlanmış nohutu alıp kavurun. Daha sonra pirinçleri ve tuzunu ekleyip karıştırın. 2,5 su bardağı kaynar suyu pirinçlerin üzerine alıp pişmeye bırakın.

GLUTENSİZ MUHALLEBİ TARİFİ

Malzemeler:

• 5 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı glütensiz un
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta
• 100 gr tereyağı
• 6 su bardağı süt
• Üzerine kiraz 250 gr

Tarifi

• 6 su bardağı sütü tencereye boşaltın, kısık ateşte ısıtın.
• Bir kasede yumurta ile şekeri ayrı bir kapta karıştırın.
• Bu karışımı süte ilave edip şekerin erimesini sağlayın.
• Şeker eridikten hemen sonra ocağı kapatın. Çok ısınmamalı.
• Başka bir tencerede tereyağını eritip üzerine unu ilave ederek kavurun.
• Sonra kavurduğumuz una sütü ilave edip muhallebi kıvamına gelinceye kadar ocakta devamlı karıştırın.
• Muhallebi kıvamına gelince ocağı kapatıp üzerine vanilyayı ilave ederek 5-10 dk devamlı karıştırarak muhallebiyi soğutun.
• Daha sonra bir borcam tepsiyi ıslatıp muhallebiyi dökün.
• Üzerine kiraz taneleri serpiştirip buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

GLUTENSİZ MEYVE SUYU TARİFİ

Malzemeler:

• 4 kg. erik
• 4 su bardağı şeker
• 4 lt su

4 kg eriği yıkayıp tencereye alıp üzerine 4 litre su koyup pişirin. 4 su bardağı şekeri de ilave edip pişirmeye devam edin. Daha sonra süzüp sürahiye alın ve buzdolabına kaldırın.

GLUTENSİZ BESLENME FAYDALI MI ZARARLI MI? 

Gastroenterology & Hepatology 2018 Şubat ayında yer alan çalışmada çölyak hastalığı olmayan hastalarda glutensiz diyetin sağlığa faydaları ve olumsuz etkileri incelendi. Çalışma sonunda çalışmaya katılan bireylerin çoğunun diyet için fizyolojik bir gereksinimi olmadığı ve muhtemelen önemli bir fayda sağlayamadığı görüldü. Glütensiz diyetin potansiyel mevcut zararları arasında olası beslenme yetersizlikleri, mali maliyetler ve olumsuz psikososyal etkiler yer aldığı belirlendi.

Siz de yorumlarda tariflerinizi paylaşabilirsiniz. 

Mavi Kadın yemek tarifleri sayfasına göz attınız mı?

İlgili Haberler

Gluten Nelerde Hangi Yiyeceklerde Var? Gluten İçeren Glutenli Gıdalar

Yetişkinlerde Gluten Alerjisi Belirtileri Nasıl Anlaşılır Bitkisel Tedavi

Oynat

İftarda sahurda sağlıklı beslenme nasıl olmalı? Uzman diyetisyen anlattı...

Uzman Diyetisyen Bahattin Arslan, oruç tutarken sağlıklı beslenme için tüyolar verdi. Ramazan ayı ile birlikte vücudumuzun işleyişinin de değiştiğine dikkat çeken Arslan, iftar ve sahurda nelerin tüketilmesi gerektiğini anlattı...