Bir bardağı bile kendine getiriyor! Ramazanın favorisi Gül şerbeti tarifi ve faydaları
Güzel kokusuyla, gönülleri mest ederken, birçok hastalağın tedavisinde kullanılıyor. Özellikle Ramazan aylarının vazgeçilmez gül şerbeti, iftarda hem rahatlatıyor hem de yorgunluğu alıyor. Peki Gül şerbetinin faydaları nelerdir? Gül şerbeti tarifi nasıl yapılır? Gül şerbeti, macunu, reçeli tarifi...
- GÜLÜN FAYDALARI NEDİR?
- GÜL ŞERBETİ TARİFİ NASIL YAPILIR?
- GÜL ŞERBETİ NEYE İYİ GELİR, FAYDALARI NELER?
- GÜL REÇELİ TARİFİ NASIL YAPILIR?
- GÜL MACUNU TARİFİ NASIL YAPILIR?
İnsanlık tarihinden bile eski olan gül, sadece kokusu ya da lezzeti ile değil yüzyıllardır tedavi olarak kullanılan bir şifa kaynağı. Milattan Sonra yazılan tıp kitaplarının içerisinde bile gül ile yapılan tarifler yer alıyor. Günümüzde her çeşidinden faydalanılan gül, mutfaklardan da eksik edilmiyor. Ramazan ayında yapılan şerbetlerden biri olan Gül şerbetinin faydaları saymakla bitmiyor. Peki Gül şerbetinin vücuda faydaları nelerdir? Gül şerbeti nasıl yapılır? Gül ile yapılan farklı tarifler nelerdir? Mavi Kadın editörü gül şerbeti ile ilgili tüm bilgileri yazdı.
Gülün tarihi yaklaşık olarak insanlık tarihinden 70 milyon yıl öncesine kadar dayanıyor. Anavatanı Orta sya olan bu çiçek, İslam’da Hz. Muhammed’in sembolüdür. Kültürümüzde de yeri çok büyük olan gül, şerbeti yapılarak içilir, macunu yapılarak tüketilir, gidilen evlerde ferahlık için gül suyu ikram edilir. Tıpta da gül, bir çok ilacın içerisinde, cilt bakım ürünlerinin bileşeninde kullanılıyor. Özellikle baş ağrıları için gül yağı, mide bulantıları için gül suyu, ferahlık ve mide problemleri için gül şerbeti öneriliyor.
GÜLÜN FAYDALARI NEDİR?
Medipol Üniversitesi Tıp Tarihi ve Etik Anabilim Dalı Başkanı olan Prof. Dr. Ayten Altıntaş şifa kaynağı olan Gül’ün faydalarını anlattı.
- Cilt üzerindeki yaralanmalara ve iltihaplanmalara iyi gelir.
- Serinletici etkisi vardır.
- Ateş düşürür.
- Kırışıklıkları önler.
- Yaşlanma belirtilerini geciktirir.
- Strese ve strese dayalı semptomlara karşı birebirdir.
- Baş ağrısına – migrene iyi gelir.
- Hazımsızlığı önler.
- Sindirim sisteminin çalışmasına yardım eder.
- Karaciğer hastalılarının iyileşmesine yardımcı olur.
- Deri hastalıklarını giderir.
- Mide bulantılarına iyi gelir.
- Diş etlerini güçlendirir.
GÜL ŞERBETİ TARİFİ
Malzemeler: 2 su bardağı gül, 1 su bardağı şeker, 5-6 adet limon tuzu, 3 litre su.
Yapılışı: Öncelikle güllerin hepsini içindeki tozları temizleyerek yıkayın. Daha sonra geniş bir tencere içerisine gülleri, şekeri ve suyu ekleyip ocağın üstüne alın. Karışım kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 15- 20 dakika daha kaynamaya bırakın. Altını kapatmadan hemen önce limon tuzlarını ilave edin. Daha sonra şerbeti süzgeçten geçirerek süzün. Soğuk olarak servis edebilirsiniz.
GÜL ŞERBETİ’NİN FAYDALARI
Gül şerbeti tatlı kokusuyla ve ferahlatan tadıyla Ramazan aylarında sevilen içeceklerden biri. İçerisinde bir çok vitamin bulunan gülün vücuda ve cilde olan faydaları çok fazla. İşte gül şerbetinin faydaları:
- Mide hazımsızlığını önler.
- Sindirimi kolaylaştırır.
- İçerisinde A,B,C ve D vitaminleri vardır.
- Eklem ağrılarını giderir.
- Mde bulantısını önler.
- Diş etlerini güçlendirir ve ağız içerisindeki mikroplardan arındırır.
- Vücutta oluşan yaraların, iltihapların azalarak yok olmasına yardımcı olur.
- Solunum yolu hastalıklarına (grip, nezle vs.) iyi gelir.
- Ateş düşürücü bir etkisi vardır.
- Vücuttaki harareti alır.
- İshali önler. Sindirim sistemi hastalıklarına iyi gelir.
- Cilt alerjilerini yatıştırır.
- Vücuttaki ödemi atar.
- Cilt iltihaplanmalarına karşı etkilidir.
- Stres ve depresyona iyi gelir.
- Bronşları rahatlatır ve boğaz ağrılarını giderir.
- Sinirler rahatlatarak vücuttaki yorgunluğu alır.
GÜL REÇELİ TARİFİ NASIL YAPILIR
Malzemeler: 2 su bardağı taze gül yaprağı, 2 su bardağı şeker , 1 bardak su, Yarım limon
Yapılışı: İlk olarak 2 su bardağı taze güz yaprağını güzelce yıkayın. 2 su bardağı şeker ile bir tencerinin içerisinde karıştırın. Daha ssonra karışıma 1 bardak suyu eklein ve ocağın altını açın. Kısık ateşte yaklaşık 1- 1,5 saat pişirin. Şekerler eriyip karışım macun kıvamına akın bir hale geldiğinde yarım limonun suyunu içerisine sıkın. Ocağın altını kapatın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
GÜL MACUNU TARİFİ NASIL YAPILIR?
Gül macunu, gül be şeker ya da gülen gübin adıyla da bilinir. Tam bir şifa kaynağı olan gül macununu yapmak için biraz zaman ihtiyaç var.
Malzemeler: 2 su bardağı gül, 2 su bardağı şeker.
Yapılışı: Öncelikle güller içerisindeki tohumlardan arındırılarak güzelce yıkanır. Ardından güneşte suyu tamamen gidene kadar kurutulur. Daha sonra güller geniş bir kapta şeker ile iyice karıştırılır. Her tarafı şekere bulanan güller geniş bir cam kaba ya da dibi geniş bir kavanoza alınır.Kavanozun/ kabın ağzı sıkıca kapatılır ve hafif güneş gören bir yerde yaklaşık bir ay kadar bekletilir. Karışım güneşte beklerken, haftada bir güller karıştırılır. 1 ay sonra gül macununuz hazırdır. Reçelden daha koyu bir yapısı olacaktır. Sabahları aç karna bir tatlı kaşığı tüketebilirsiniz.
Editör : Nermin Sekmen Halil
