Pekmezli kabak tatlısı tarifi nasıl yapılır? Tam ölçü ile tarif sorduran lezzet
Bal kabağı tatlısı, yazdan kışa yılın dört mevsimi severek yenilen tatlılardan. Bal kabağı tatlısına pekmez eklenmesi karamelize olmasına yardımcı olup tatlının lezzetine lezzet katıyor. Pekmezli kabak tatlısını ailenize, sevdiklerinize yapabilir yahut misafir yemek menüsünde bu tatlıya yer verebilirsiniz. Youtube'da binlerce takipçisi olan Fidan'ın Leziz Mutfağı @fidaninlezizmutfagi sayfasında pekmezli kabak tatlısı tarifi verildi. İşte pekmezli kabak tatlısı tarifi:
Hızlı erişim
- Pekmezli kabak tatlısı nasıl yapılır?
- Kabak tatlısı pekmez ile pişirilir mi?
- Kabak tatlısının üstüne pekmez konur mu?
- Koyu renkli kabak tatlısı nasıl yapılır?
- 1 kg kabak tatlısına ne kadar şeker konur?
Pekmezli kabak tatlısı Anadolu mutfağının meşhur lezzetlerinden. Bu tatlıyı özel davetlerinizde misafirlerinize sunabilir, sevdiklerinizle beraber keyifle tüketebilirsiniz. İşte parmak yedirten, tarif sordurtacak pekmezli kabak tatlısı yapımı:
PEKMEZLİ KABAK TATLISI NASIL YAPILIR?
Youtube'da mutfağa meraklı binlerce kişinin takip ettiği @fidaninlezizmutfagi sayfasında pekmezli kabak tatlısı tarifi verildi. Pekmezli kabak tatlısının malzemeleri ve yapılışı şöyle:
Malzemeler
- 2 kg kabak
- 2,5 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı üzüm pekmezi (başka çeşit pekmezler de olabilir.)
Öncelikle kabakların kabuklarını soyup güzelce yıkayalım. Kabakları büyük büyük dilimleyip genişçe bir tencereye dizelim. Tencerede yer kalmazsa kabakları üst üste de koyabiliriz. Kabakların üzerine 2,5 su bardağı toz şekeri dökelim. Tencerenin kabağını kapatıp buzdolabına kaldıralım. 1 gece buzdolabında bekletelim. 1 gecede şeker eriyip kabağın tadıyla özdeşleşecektir.
Ertesi gün tencereyi ocağa alalım. Ocağın altını orta ateşte yakalım. Kaynamaya başladıktan sonra içerisine 1 çay bardağı üzüm pekmezi katıp orta ateşte 15 dakika pişirelim.15 dakika geçtikten sonra ocağın altını söndürelim. Tencerenin kapağını örtelim 5 dakika böyle bekletelim.
Kabakları borcama dizelim. Tencerede kalan şerbeti de kabakların üzerine, borcama dökelim. Fırın tepsisine fırın kağıdı serelim. Borcamı fırın tepsisinin içerisine koyalım. Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede 15 dakika daha pişirelim. Kabaklar fırında piştikten sonra fırını kapatıp 20 dakika boyunca kabakları fırında bekletelim.
Kabakları fırından çıkaralım, borcamın üzerini kapatıp buzdolabında soğumaya bırakalım. Daha sonra kabakları servis tabağına alalım. Üzerine damak zevkine göre biraz tahin ve biraz da ceviz serpelim. İçindeki şerbetinden de biraz kapağın üzerine dökelim. Tahin veya ceviz sevmiyorsanız eklemeyebilirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun.
KABAK TATLISI PEKMEZ iLE PİŞİRİLİR Mİ?
Kabak tatlısını yaparken kabaklar kaynamaya başladıktan sonra pekmez eklenmesi karamelize edilmesine yardımcı olup kabak tatlısının daha lezzetli olmasını sağlıyor.
KABAK TATLISININ ÜSTÜNE PEKMEZ KONUR MU?
Kabak tatlısı yaparken üzerine pekmez konulur, ancak kabak tatlısını servis ederken pekmez değil tahin ile sunmalı.
KOYU RENKLİ KABAK TATLISI NASIL YAPILIR?
Kabak tatlısı yaparken koyu renkli olması için fırında pişirilmeli. Fırında pişirilen kabağın suyu çekilmiş olur, fırında kabaklar karamelize olup rengi koyulaşır.
1 KG KABAK TATLISINA NE KADAR ŞEKER KONUR?
1 kg kabak tatlısına damak zevkinize göre 1-1,5 su bardağı şeker konulabilir.
Editör : Selma Yenidoğan
