Yalancı baklava nasıl yapılır? Bir yiyenin bir daha isteyeceği gerçeğini aratmayacak tarif!
Yalancı baklava, baklava yemeyi çok sevenlerin, fakat baklavadan başka bir tarif yapmak isteyenlerin çok seveceği bir lezzet. Kat kat hamur açma derdi olmayan yalancı baklava, içerisindeki ceviz ve üzerine dökülen soğuk şerbeti ile bir yiyenin bir daha vazgeçemeyeceği bir tatlı. Peki yalancı baklava nasıl yapılır? Yalancı baklava tarifi nedir? Kaç kaloridir? Mavi Kadın editörü yalancı baklava tarifini detaylı olarak yazdı.
Hamur açma derdi olmadan baklava tüketilebileceğinin en güzel örneği olan yalancı baklava tarifini veriyoruz. Hamuruna katılan cevizler ile kıtır kıtır bir tada sahip olan yalancı baklava, içerisine eklenen şerbeti ile yumuşacık bir lezzet sunuyor. Bir defa tadanların bir daha bırakamayacağı yalancı baklava nasıl yapılır? Tarifi nedir? Püf noktaları nelerdir? Kaç kaloridir? Mavi Kadın editörü yalancı baklava tarifini yazdı.
YALANCI BAKLAVA TARİFİ
Malzemeler: 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvıyağ, 1 tane yumurta, 1 paket şekerli vanilin ya da vanilya, 1 paket hamur kabartma tozu, 4 su bardağı un, 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi.
Şerbeti için: 2.5 su bardağı şeker, 2,5 su bardağı su, yarım limon.
YALANCI BAKLAVA NASIL YAPILIR?
İlk olarak yalancı baklavanın şerbeti hazırlanır. Geniş bir tencerenin içerisine 2.5 su bardağı su ve 2.5 su bardağı şeker alınır ve şerker eriyincene kadar karıştırılır. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla yarım limonun suyu içerisine sıkılır. Yaklaşık 6-7 dakik adaha kaynatılan şerbetin altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
Yalancı baklavanın hamuru için öncelikle derin bir kaba yumurta ve süt eklenip karıştırılır. Ardından 1 su bardağı sıvıyağ, 1 su bardağı şekerli vanilin ya da bir parça vanilya eklenip tekrar karıştırılır. 4 su bardağı un eknerek yavaş yavaş ele yapışmayacak bir kıvam elde edilinceye kadar elde yoğurulur. Hamur tamamen kıvamını aldığında 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz eklenerek, bir kez daha yoğurulur.
Hamur hazır olduğunda geniş bir borcam ya da yuvarlak bir fırın tepsisi alınır. Hamur tepsiye dökülür ve spatula yardımıyla her tarafı eşit olacak şekilde dağıtılır ve şekil verilir. Bıcak yardımı ile eşit parçalara bölünen hamur, ister baklava şeklinde isterse üçgen şekilde kesilir. Daha sonra önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında 30 – 35 dakika kadar pişirilir. Hamurun en üstü kızardığında, baklava pişmiş demektir. Baklava piştikten sonra ilk sıcağı geçene kadar birkaç dakika beklenir ve daha sonra üzerine soğumuş olan şerbet dökülür. Şerbeti iyice çekene kadar yaklaşık 2-3 saat boyunca dinlendirilir. Dinelenen ve şerbeti içine çeken yalancı baklavayı servis edebilirsiniz.
YALANCI BAKLAVA PÜF NOKTALARI NELERDİR?
Yalancı baklava yapımında kullanılan tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
Hamur yapılırken ilk olarak süt ve yumurta çırpılmalı, ardından kalan malzemeler eklenmelidir.
Yalancı baklavanın en önemli özelliği içindeki cevizlerin kıtır kıtır olmasıdır. Bu yüzden cevizler, un halinde ya da aşırı ince şekilde çekilmemelidir.
Yalancı baklava piştiğinde, fırın kapatılıp tepsi birkaç dakika daha fırında tutulabilir. Böylelikle baklavanın üstü kızarmış olacaktır.
YALANCI BAKLAVA KAÇ KALORİDİR?
Bir dilim yalancı baklava, 165 kaloridir. Bir porsiyon yalancı baklava ise 450 kaloridir.
YALANCI BAKLAVA SERVİS ÖNERİLERİ
- Yalancı baklava servis edilirken, dondurma ya da kaymak ile servis edilebilir.
- Yalancı baklava şerbetini çektikten sonra üstüne yarım bardak çekilmiş ya da dövülmüş ceviz konulabilir.
YALANCI BAKLAVA BUZDOLABINA KONULUR MU?
Yalancı baklava şerbetli bir tatlı olduğu için buzdolabına konulması doğru olmaz. Buzdolabına konulursa şekerlenecektir ve bir süre sonra tadı bzoaulacaktır. Yalancı baklava için en iyi yöntem oda sıcaklığında olması ve birkaç gün içinde tüketilmesidir.
YALANCI BAKLAVA İÇİN KULLANILAN ARAÇ -GEREÇLER
- Derin bir tencere
- Geniş bir kap
- Spatula
- Bıçak
- Yuvarlak fırın tepsisi ya da borcam
- Mikser
- Cevizleri dövmek için havan ya da blendar
Editör : Nermin Sekmen Halil
