Bunu da gördük! Yıkarken pişiriyor: Bulaşık makinesinde lazanya, tavuk, yumurta tarifi
Bulaşık makinesinde yemek pişirebileceğinizi biliyor muydunuz? Bu pişirme yöntemi kulağa tuhaf geliyor olsa da aslında yemeklerin besin değerini kaybetmeden pişmesini sağlıyor. Sıkıca sarılmış bir alüminyum folyo ve sıcak bir bulaşık makinesi ile aynı anda lazanya, tavuk, balık pişirebilir ve bulaşıklarınızı yıkayabilirsiniz.
Bulaşık makinesi mutfağımızın en büyük yardımcılarından biri. Görünen o ki, dağ gibi yığılan bulaşıkları tek seferde hızlıca yıkayan bulaşık makinesinin tek görevi kirli bulaşıkları yıkamak değil. Bulaşık makinesi çoğu evde özellikle yurt dışında yemek pişirmek için de kullanılıyor. Bu yöntemle hem zamandan tasarruf ediliyor hem de gıdaların besin değeri korunuyor.
BULAŞIK MAKİNESİNDE HANGİ YEMEKLER PİŞİRİLİR?
İtalyan yemek yazarı Lisa Casali ‘Bulaşık Makinesinde Yemek Pişirmek’ (Cucinare In Lavastovigle) isimli kitabında bulaşık makinesinin buharlı fırın işlevi gördüğünü belirterek birçok yemek tarifinin bulaşık makinesinde pişirilebileceğini anlatıyor.
Bulaşık makinesinde pişirebileceğiniz yemekler şöyle:
HAMSİ
Hamsileri ısıya dayanıklı kaba dizin. Soğanı ve sebzeleri de yanına ekleyin. Kabın ağzını kapatıp bulaşık makinesinde kendi suyu ve yağıyla pişmeye bırakın.
TAVUK
Cam kabın içerisinee tavukla birlikte havuç, maydanoz, tavuk, kırmızı biber, yeşil biber, soğan, sarımsak ekleyin. Kabı bulaşık makinesine yerleştirerek sebzeli tavuğu kendi buharında pişirebilirsiniz.
SOMON
Somonu fileto haline getirin. Cam kavanoz içine deri kısmı alt tarafa gelecek şekilde koyun ve kapağını kapatarak pişirin.
KIRMIZI ET
Kırmızı etleri dilediğiniz gibi soslayıp aynı şekilde bulaşık makinesinde pişirebilirsiniz.
YUMURTA
Küçük bir kavanozun içine yumurtayı kırın. Düşük derecede bulaşık makinesinde pişirin. Rafadan yumurtalarınız hazır…
‘FOLYO İLE İYİ SARMANIZ YETERLİ’
TLC’nin Extreme Cheapskates adlı programında yer alan Stephanie Bennet lazanyayı fırında yapmak yerine bulaşık makinesinde pişirmenin daha pratik ve lezzetli olduğunu iddia ediyor. Stephanie Bennet bulaşık makinesinde lazanyayı nasıl yaptığını şöyle anlatıyor:
‘Lazanya yaptığınız tepsiyi aliminyum folyo ile çok iyi sarmanız yeterli. Yoksa içine su kaçar. Bulaşık makinesinin içi 80 derece sıcak olduğundan lazanya 1,5 saat içinde tamamen pişmiş olacaktır. Ocakta fazladan gaz yakmaya gerek kalmayacaktır.’
Bulaşık makinesine yerleştirdiği lazanya tepsinin üzerini bulaşıklarla kapatan Stephanie bulaşık makinesini çalıştırarak lazanyayı pişiriyor.
BULAŞIK MAKİNESİNDE LAZANYA TARİFİ
Gerekli malzemeler:
- 10 yaprak lazanya
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Kıymalı harç için:
- 250 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı domates rendesi
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- Tuz
- Karabiber
- 2 su bardağı su
Beşamel sos için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- Tuz
ADIM ADIM LAZANYA NASIL YAPILIR?
- Sıvı yağı kızdırın, yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip kavurun.
- Kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar kavurduktan sonra salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Toz biber, domates rendesi, tuzu ve karabiberi ekleyip arada karıştırarak 2-3 dk. pişirin.
- 2 su bardağı su ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
- Beşamel sos için sos tenceresinde tereyağını erittikten sonra unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Ardından sütü ve suyu ekleyip hızlıca karıştırın.
- Koyulaşana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.
- Son olarak tuzunu ekleyip ateşten alın.
- 20x30 cm kabın tabanını kaplayacak kadar beşamel sos koyup dibine yayın.
- Üzerine 1 kepçe kıymalı sos döküp yayın.
- İki yaprak lazanyayı yan yana koyun.
- Lazanyaların üzerine beşamel sos döküp yayın.
- Üzerine kıymalı sos döküp yayın.
- Kalan tüm malzemeleri lazanya, beşamel sos, kıymalı sos sıralamasıyla dizin.
- Lazanyaları hafifçe bastırarak kenardan taşan domates sosuyla son kat lazanyaların üzerini ıslatın.
- En son üzerine kaşar rendesini yayın.
- Lazanya kabını aliminyum folyo ile sıkıca sarın. (Bunun için folyoyu lazanyanın üzerinde düz olacak şekilde yerleştirin, folyoyu kabın altında geçirerek iki kere sarın. Folyonun kenarlarını köşeden başlayarak katlayarak kapatın.)
- Lazanya tepsisini sardıktan sonra bulaşık makinesinin alt rafına yerleştirin ve makineyi çalıştırın.
Not: Bulaşık makinesine kirli bulaşıkları ve deterjanı da ekleyebilirsiniz, ancak lazanyanın sıkıca sarıldığından emin olun. Aksi takdirde lazanyanızın içerisine deterjan kaçabilir.
Editör : Melike Anlağan
