Çilek yıkarken yapılan yanlış! Mikrop yuvası içerisinde kalıyormuş...
Çilek yıkarken sadece su kullanıyorsanız geçmiş olsun. Mutlaka limonlu su veya sirkeli su yöntemini deneyin.
Çilek, yazın en sevilen meyvelerinden biridir. Her yaştan kişinin tükettiği çileğe özellikle çocuklar bayılır. Başlı başına tüketilen bir meyve olsa da tatlılarda, içeceklerde hatta salatalarda bile kullanılabiliyor. Bu yönüyle en çok tercih edilen meyvelerin başında geliyor. Dolayısıyla çilek hangi yönüyle tüketilirse tüketilsin mutlaka temizliğinin en iyi şekilde yapılması gerekiyor.
Son yıllarda topraksız çilek üretimi artsa da hala serada veya tarlada yetişen çileğin sayısı daha fazla. Bu da çileğin toprakla direkt temas etmesi demek. Topraktaki birçok mikroorganizmanın çilekte bulunması bu nedenle yadırganmamalıdır. Ayrıca çiftçilerin çileğin çürümemesi için sinek ve böcek ilaçlarına da sıklıkla başvurduklarını hatırlatmak isteriz.
Peki iyi ama gönül rahatlıığyla tertemiz çilekler nasıl yenir? Çilek nasıl temizlenir? Bu yazımızda en iyi çilek temizleme yöntemlerini sizler için derledik.
ÇİLEKLERİ SİRKE İLE YIKAYIN
Büyük bir kaseyi dört ölçü su ve bir ölçü beyaz sirkeyle doldurun.
Meyveleri daha büyük kasenin içine sığacak bir kevgir içerisine yerleştirin. Kevgiri yavaşça kaseye bırakın ve meyvelerin tamamen sirke ile yıkandığından emin olun.
Yaklaşık 20 dakika suda bekletin (daha fazlası ıslak bir meyve oluşturabilir ve daha kısası o kadar etkili değildir).
Süzgeci kaldırın ve meyveyi soğuk su altında iyice durulayın. Meyveyi temiz bir bez veya kağıt havluyla kurulayın. Endişelenmeyin, iyice durularsanız geride bir miktar sirke kalmayacak; yalnızca yazın tatlı ve mükemmel keskin tadı kalacak.
HER ZAMANKİ GİBİ YİNE KARBONAT...
Kilerinizde karbonat varsa, bu meyvelerinizi temizlemek için etkili bir malzemedir. Böcek ilaçlarını, kiri ve böcekleri temizlemek için suyla karıştırmanız yeterlidir.
Bir çay kaşığı kabartma tozunu dört bardak suyla karıştırın ve eriyene kadar karıştırın.
Çilekleri karışıma ekleyin ve temiz ellerle atın.
Çilekleri 10 ila 15 dakika boyunca karışımda bekletin.
Meyveleri temiz bir şekilde durulayın ve ardından yemeye hazır hale getirin.
EN İYİ ÇİLEK YIKAMA YÖNTEMİ NEDİR?
Çilekleri yıkamanın en iyi yolu, onları suyla durulamak ve ardından yaklaşık 20 dakika sirke içinde bekletmek veya yaklaşık 15 dakika su ve kabartma tozu karışımında bekletmektir.
Editör : Yasemin Beyza
