Çocukları hasta eden 3 tatlı zehir! Gıda etiketindeki bu kodlara dikkat
Tatlı ve cazip görünen gıdalarda çocukları zehirleyen katkı maddelerini biliyor musunuz? Diyetisyen Zühre Genç Dal, çocukları zehirleyebilecek üç tatlı gıda ve bu gıdalardan nasıl korunabileceğinizi açıkladı.
Masum görünen bazı gıdalar, çocukların sağlığını tehdit eden yüksek miktarda şeker, katkı maddesi ve kimyasal içerebilir. Diyetisyen Zühre Genç Dal, çocukları bu ürünlerden korumanın en önemli yolunun ürün etiketlerine bakmak olduğunu söylüyor. Etiketlerde yer alan besin değerlerini inceleyerek, şeker, katkı maddesi ve yağ oranlarının yüksek olduğu ürünlerden uzak durmak önemli.
Peki, hangi gıdalar tehlikeli ve nasıl korunabilirsiniz?
Diyetisyen Dal, çocukları zehirleyebilecek üç tatlı gıdayı ve bu gıdalardan nasıl korunabileceğini paylaştı.
1- KARMİN VE TARTRAZİN (E120 ve E102)
Yiyecekleri renklendirerek cazip hale getiren bu maddeler, çocuklarda alerji, boğaz enfeksiyonu, astım ve hiperaktivite gibi sağlık sorunlarına yol açabilir.
Riskli gıdalar: Meyveli sütler ve yoğurtlar, marmelat, jelibon, reçel, meyveli aromalı sakızlar, hazır domates sosu, hazır çorba, rafine meyve suları, kola.
Özellikle kırmızı ve sarı renkli işlenmiş gıdalardaki renk karmin ve tartrazin’den gelir.
Karmin: Etikette E120 kodu ile adlandırılmaktadır.
Tartrazin: Etikette E102 kodu ile adlandırılmaktadır.
2. ASPARTAM VE GLUKOZ ŞURUBU GİBİ YAPAY TATLANDIRICILAR (E951)
Tip 1 diyabet ve çölyak gibi otoimmun hastalıkların yanında dikkat eksikliği ve hiperaktivite gibi davranış bozukluklarına sebep olabilmektedir. Ayrıca, bazı çocuklarda baş ağrısı, bulantı ve alerjik reaksiyonlar gibi yan etkilere neden olabilirler.
Riskli gıdalar: Rafine çikolata, bisküvi, dondurma, kek, puding, meyve suları vb. işlenmiş gıdalarda kullanılan temel tatlandırıcılardır.
Aspartam: Etikette E951 kodu ile adlandırılmaktadır.
3. ÇİN TUZU (MONOSODYUM GLUTAMAT-E621)
Özellikle baharat çeşnili cips ve noodle'larda çin tuzu oldukça fazla bulunmaktadır. Dilde yalancı bir tat etkisiyle bu tarz gıdalara karşı bağımlılığa sebep olmaktadır. Ayrıca beyin dalgalarını bozarak epilepsi gibi nöbetlere yatkınlığa neden olmaktadır.
Riskli gıdalar: Hazır çorba, noodle, salam-sucuk, cips, bulyonlar, hamburger ve pizza gibi fastfood gıdalar, konserve, donmuş hazır gıdalar vb.
Çin Tuzu: Etikette E621 kodu ile adlandırılmaktadır.
PEKİ BİZ NE YAPABİLİRİZ?
- Market alışverişlerinde etiketleri dikkatlice okuyarak sağlıklı tercihler yapın.
- Çocuklarınıza evde sağlıklı ve keyifli bir beslenme ortamı oluşturarak, zararlı gıdalardan koruyun.
- Evde taze sebze ve meyveleri sıkarak, doğal renklendiriciler kullanın.
- Hurma gibi meyveleri tatlandırıcı ve aroma verici olarak kullanın.
- Cips yerine baharatlı, ince ince soyulmuş fırında patates hazırlayarak, sağlıklı atıştırmalıklar hazırlayın.
- Donmuş muz, süt, bal, pekmez gibi besinlerle evde sağlıklı dondurma veya aromalı sütler hazırlayın.
Editör : Elif Demirtaş Bilir
