Crumble tarifleri: Meyvelerle hazırlanan 7 farklı crumble tarifi

Hazırlaması çok kolay tadı şahane bir lezzet ile karşınızdayız! Yanında dondurma ile tadına doyum olmuyor. Yaz meyveleri ile hazırlanan crumble tarifi, kolay yapılışı ve malzemeleriyle birlikte sizlerle. Şimdiden afiyet olsun!

 CRUMBLE (KRAMBIL) NEDİR?

Kırıntı turtası olarak da bilinen crumble, İngiliz mutfağına özgü bir lezzet. Dünya Savaşı döneminde hamur işi malzemelerinin kıtlığı nedeniyle ekonomik malzemelerden hazırlanmış ve yıllar içinde dünyaya yayılmıştır. Crumble, meyvelerin tepsiye dizilmesi ve üzerine unun ufalanmasıyla hazırlanır. En popüler çeşitleri; elmalı crumble ve kayısı crumble’dır. Ancak isteğe göre farklı mevsim meyveleri ile hazırlanabilir.

KARADUTLU CRUMBLE TARİFİ

Hamuru için malzemeler:

• 1 su bardağı un
• 60 g tereyağı
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Harcı için:

• 2 su bardağı karadut
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı esmer toz şeker

Üzeri için:

• Tereyağı

Servis için:

• Vanilyalı dondurma

KARADUTLU CRUMBLE NASIL YAPILIR?

İl olarak un, küp şeklinde doğranmış tereyağı ve pudra şekerini bir kapta kum gibi olana kadar harmanlayın. İç harcı için, çekirdeği ayıklanan karadutlar, tarçın ve esmer şekeri bir kapta karıştırın. Hazırladığınız meyveli karışımı ısıya dayanıklı kaplara paylaştırın. Unlu karışımı meyvelerin üzerine bastırmadan serpin. En son kalıpların üzerine birer tatlı kaşığı tereyağı ilave edin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında hamurlar kızarıncaya kadar pişirin. İşte karadutlu crumble hazır! Üzerine vanilyalı dondurma ekleyip servis yapabilirsiniz.

MUZLU CRUMBLE TARİFİ

Crumble için:

• 1/4 su bardağı kahverengi şeker
• 1/4 su bardağı yulaf ezmesi
• 1/4 su bardağı un
• 60 g tereyağı
• 3/4 su bardağı kavrulmuş ceviz içi

Dolgusu için:

• 6 adet orta boy muz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı esmer şeker
• 1/4 su bardağı portakal suyu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/8 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• Vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema

MUZLU CRUMBLE NASIL YAPILIR?

Ceviz hariç diğer malzemeleri orta boy bir kapta birleştirin ve ufalanıncaya kadar parmak uçlarınızla karıştırın. En son cevizi ekleyin ve tekrar karıştırdıktan sonra buzdolabına alın.

Döküm tava veya bir fırın kabında tereyağını düşük ateşte eritin. Esmer şekeri ekleyip yaklaşık 3 dakika eriyene kadar karıştırın. Ardından tarçın, tuz ve portakal suyunu ilave edin. Hafif kalınlaşana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.

Muzları 2 parmak genişliğinde doğrayıp yavaşça tavaya ekleyin ve sosla kaplanmasını sağlayın. Tavayı ocaktan alın. Buzdolabında soğuttuğunuz crumble karışımını eşit şekilde muzların üzerine serpin. Tavayı, önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırına verin ve üzeri altın kahverengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından alın ve 10-15 dakika soğumaya bırakın. Vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile servis edebilirsiniz.

AYVALI CRUMBLE TARİFİ 

Ayvalı harç için:

• 500 g toz şeker
• 1 litre su
• ¼ limon
• 1 yıldız anason
• Bir tutam tarçın
• 4 ayva

Crumble için:

• 75 gram file badem
• 40 gram file fıstık
• 85 gram kepekli un
• 150 g un
• 100 g esmer toz şeker
• 100 g tereyağı
• 1 yumurta
• 40 g yulaf

Üzeri için:

• Pudra şekeri

AYVALI CRUMBLE NASIL YAPILIR?

Toz şeker ve suyu bir sos tenceresine alın ve şeker eriyene kadar kaynatın. Limon suyu, yıldız anason ve tarçını ekleyip altını kısın. Kabuklarını soyup çekirdeklerini ayıkladığınız ayvayı küp küp doğrayıp kaynayan şerbete ekleyin. Ayvalar yumuşayıp şerbeti çekene kadar pişirip ocaktan alın. Ilınınca buzdolabına alın.

Crumble için file badem, file fıstık ve unları geniş bir karıştırma kabında harmanlayın. Toz şeker, tereyağı ve yumurtayı ilave edip bir mikser yardımıyla çırpın. Yulafı ekleyip bir tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Fırına dayanıklı servis kaplarını tereyağı ile yağlayın. Kapların 3/4’ünü ayvalı harç ile doldurun. Üzerine crumble karışımından yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Üzerine pudra şekeri serpip ılık servis yapın.

KAYISI CRUMBLE TARİFİ

Alt kısım için:

• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 10 adet kayısı

Üzeri için:

• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı un

KAYISI CRUMBLE NASIL YAPILIR?

Öncelikle kayısıların çekirdeklerini çıkartın ve iri bir şekilde doğrayın. Doğradığınız kayısıları fırın tepsisine yayın ve üzerine toz şeker serpin.

Üzeri için:

 Soğuk tereyağı, un ve toz şekeri iki elinizin arasına alarak ufalanacak şekilde karıştırın. Kum tanesi haline gelen hamuru kayısıların üzerine ufalayarak ekleyin.Fırın tepsisini 180 dereceli fırına atarak üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Kayısı crumble tatlısı hazır! Vanilyalı dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

ARMUT CRUMBLE TARİFİ

Malzemeler:

• 2 adet armut
• 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
• 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 avuç fındık
• 1 çay kaşığı vanilya
• Yarım su bardağı badem unu
• Yarım su bardağı yulaf ezmesi
• Yarım muskat rendesi

ARMUT CRUMBLE NASIL YAPILIR?

Armutları ince doğrayıp, çekirdeklerini çıkarınn Ardından şeker, tarçın ve muskat rendesiyle tavada pişirin. Fındıkları çok fazla ufalamadan, iri kalacak şekilde bıçakla doğrayın veya blender’dan geçirin. Ardından kalan malzemeleri karıştırın. İki parmağınızla alıp bastırdığınızda hafifçe birleşecek kıvamlı bir hamur elde edin. Hamur çok cıvık olursa 1-2 yemek kaşığı soğuk su ekleyin. Hamuru hafifçe bastırarak, parçalar halinde pişmiş armutların üzerine gezdirin. 180 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika, hamurun üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!

ELMALI CRUMBLE TARİFİ

Malzemeler:

• 2 adet elma
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

Hamuru için:

• 1 su bardağı un
• 3 veya 4 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı şeker

ELMALI CRUMBLE TARİFİ NASIL YAPILIR?

İlk olarak elmaları soyup küp şeklinde doğrayın ve bir kaseye alın. Elmaların üzerine  şeker ve tarçını ilave edip karıştırın. Hamuru için tereyağı, un ve 1 yemek kaşığı şekerle karıştırın. İri kırıntılar halinde bir hamur elde edin. Elmaları fırın kaplarına bölüştürün ve üzerine hamuru yayın. Tatlınızı önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip kızarana kadar pişirin. Dilerseniz dondurma eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...

YABAN MERSİNLİ CRUMBLE TARİFİ

Malzemeler:

• 1/2 kg yaban mersini
• 1 su bardağı şeftali
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 adet portakalın veya limonun suyu

Crumble hamuru için:

• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 su bardağı un
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı

YABAN MERSİNLİ CRUMBLE NASIL YAPILIR?

Öncelikle tüm meyveleri fırına dayanaklı bir kaba alın. Ardından un, şeker ve portakal suyunu ekleyerek karıştırın. Crumble hamuru için hazırladığınız tüm malzemeyi derin bir kaba alarak karıştırın ve  meyvelerin üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin ve arzuya bağlı olarak sıcak veya ılık servis edin.